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Aboletti Sistema de Armazenagem. Altamira Indústria Metalúrgica Ltda. Bertolini Sistemas de Armazenagem. Indústria Metalúrgica Fabrão. Metalshop Sistemas de armazenagem. Autofrio Tecnologia em refrigeração. Berta - Cozinhas Industriais. Ingecold Ind. e Com. de Refrigeração Ltda. Carrefour Comércio e Indústria Ltda. Grupo Pão de Açucar. ACB PAIVA instalações frigoríficas. Agagê Sistemas de Exposição. AGB Refrigerações. Autofrio Tecnologia em refrigeração. Dânica Termoindustrial Ltda. Marcetex - Marcenaria...

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ALQUIMIA DA COZINHA: 23/11/2007

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Especial Bebidas and Drinks. 3 fatias de abacaxi picado. 10 uvas sem semente cortadas ao meio. 1 garrafa de vinho tinto. 400ml de suco de laranja ou abacaxi. 1 garrafa de soda limonada. 1 casca de laranja inteira para decorar. Misture todos os ingredientes gelados e adoce a gosto. Decore na hora de servir com a casca de laranja prendendo-a na boca da jarra. Sirva bem gelado. 2 xícaras de chá de açúcar. 2 xícaras de chá de água. Frutas picadas (maçã, abacaxi, uva e pêssego). 1 litro de pinga. 1 lata de le...

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ALQUIMIA DA COZINHA: BAUNILHA – Da flor à cozinha...

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BAUNILHA – Da flor à cozinha. BAUNILHA – Da flor à cozinha. Provavelmente você conhece a fava de baunilha, já comeu algo que leva baunilha, gosta do seu aroma adocicado e sabor que agrada à alma. Difícil quem não goste. Mas você sabia que todo esse aroma e sabor vêm do fruto de uma orquídea? Elas são as únicas orquídeas que servem para a alimentação. Tentativas de cultivo da planta da baunilha fora do México e América Central, mostraram-se infrutíferas devido à relação simbiótica entre a trepadeira tlilx...

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ALQUIMIA DA COZINHA: 17/12/2007

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VOLTA AO MUNDO COM SEUS SABORES. A cozinha costuma ser o reflexo mais público da sensualidade de um povo, de seus segredos primários, do mestiçagem de sua história. No instante em que os olhos do estrangeiro se cruzam com a exposição dos produtos alimentícios nos mercados, lojas, padarias, mantequerias e vinaterías, é possível saber o que a comida significa para os habitantes de cada região da França. Existem dos tipos de gastronomia que podem guiar ao turista: a clássica. É outro forte da cozinha france...

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ALQUIMIA DA COZINHA: 09/01/2008

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À partir deste mês estamos criando a seção O CHEF RECOMENDA, são sugestões de livros especificos de culinaria e gastronomia. Assim estaremos divulgando livros interessantes com todo aquele sabor especial que tanto Chefs como estudantes de gastronomia e amantes da boa cozinha vão poder desfrutar de suas paginas recheadas de dicas, fotos, segredos e receitas. E o primeiro deste mes sem duvida não poderia deixar de ser Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas de Culinária - JENI WRIGHT and ERIC TREUILLE. ESPECIAL ...

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ALQUIMIA DA COZINHA: A FESTA DE BABETT, DO FILME A SUA MESA

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A FESTA DE BABETT, DO FILME A SUA MESA. A FESTA DE BABETT. A história se passa numa península da Dinamarca no ano de 1871, onde duas irmãs, devotas de seu falecido pai, um rigoroso pastor luterano, pregavam a salvação através da renúncia. Babette é uma mulher desconhecida que lhes bate à porta em busca de trabalho e abrigo, e que mais tarde revelaria que seria uma refugiada da guerra civil francesa. Em um dos assuntos que surgem, o General identifica o banquete com o mesmo que havia experimentado no &#82...

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ALQUIMIA DA COZINHA: 18/03/2008

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500 gr de alcatra em bifes. 2 unidade(s) de banana em metade(s). 1 copo(s) de arroz. 1 colher(es) (sopa) de manteiga. 100 gr de ervilha. 1 unidade(s) de pimentão vermelho. Quanto baste de farinha de trigo para empanar. Quanto baste de farinha de rosca para empanar. Quanto baste de ovo para empanar. Quanto baste de vinho temperado. Quanto baste de batata frita(s). Cozinhe a ervilha em bastante água. Tempere os bifes com o vinho temperado e deixe descansar por alguns minutos. Compartilhar com o Pinterest.

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ALQUIMIA DA COZINHA: 06/12/2007

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VOLTA AO MUNDO COM SEUS SABORES. Rústica é a maior característica da culinária portuguesa. Os descobridores do Brail aprenderam a combinar e aproveitar os ingredientes disponíveis com maestria. E o resultado é sempre uma explosão de cores, aromas e sabores no prato. Foi de Portugal que partiram para o resto do mundo pratos como as sopas, os cozidos, as migas e os pratos à base de arroz. 1/2 xícara de chá de vinho branco. 2 colheres de sopa de azeite. 400g de lula limpa em pedaços. 300g de mexilhão cozido.

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ALQUIMIA DA COZINHA: 17/03/2008

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Bolo de Vinho com Nozes. 1Kg de farinha de trigo Especial-NA Motasa;. 800g de açúcar;. 800 g de margarina;. 50 g de fermento pó;. 2 colheres de sopa de canela em pó;. 2 colheres de sopa de cacau;. 600 g de nozes picadas;. 500 ml de vinho tinto (de boa qualidade);. 600 g de chocolate cobertura;. Compartilhar com o Pinterest. 120g de Farinha de Trigo Especial Confeitaria. 220g de Biscoito Maria. 200g de manteiga sem Sal. 200 g de CreamCheese (Queijo Cremoso). 100 g de Açúcar Refinado. 500 ml de leite.