soppafest.wordpress.com
Wat Soppa Fest doet | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/blog
Wat Soppa Fest doet. Soppa Fest is niet langer enkel een blog, hoera! Er borrelen ideeën bij Soppa Fest. Stilletjes aan groeit er een noedel- en couscous fabriekje, er staan pop-upprojecten op til en er wordt almaar meer lekkers gecreëerd. Later meer meer meer, stay tuned! Like in tussentijd al even de Facebookpagina. Geef een reactie Reactie annuleren. Vul je reactie hier in . Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen. Adres wordt niet getoond). Roggebrood voor vrije dagen.
soppafest.wordpress.com
Roken | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2014/12/09/roken
Ik rook tegenwoordig. Ik deed het nooit eerder maar zag het al vaker gebeuren. Een tijdje geleden proefde ik het voor het eerst en nu ben ik overtuigd. Roken is verrassend lekker. Die rode bieten waren daarom mijn eerste rookproject. Groot succes. We aten ze warm met knolselderpuree in een gerechtje-met-vanalles en de dag erna koud in een slaatje met avocado en een tahin-citroendressing en hennepzaad. Vooral warm zijn ze echt fantastisch. Hoe ga je te werk? 8211; Ik liet mijn bieten een kwartiertje in de...
soppafest.wordpress.com
Kaastaart als hoofdmaal | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2014/11/13/kaastaart-als-hoofdmaal
De cheesecake, het is een old time favorite. Zó lekker ook. En als iets lekker is, waarom zouden we dat dan niet gewoon als hoofdgerecht eten? Een stuk taart met groenten en patatten. Een goed idee, me dunkt. Vreemd, ik zie het je denken. Maar deze cheesecake is hartig, en de saus erbij ook. Geen suiker en fruit, maar zout en groenten. Want als muffins en spinazietaart hartig mogen, moet cheesecake dat toch ook kunnen? Rooster, proef en herzie je mening. Die werd soep trouwens, met appel en tempehcroutons.
soppafest.wordpress.com
Marokkaans in Antwerpen | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2014/12/20/marokkaans-in-antwerpen
Vorige zondag gingen we op de thee bij de Marokkaanse vrouwen van Al Amal in Borgerhout. Overal vind je er Marokkaanse winkels en tijdens de ramadan is het er overal zoet feest. Die koekjes, daar laat ik mij dan ook elk jaar toe verleiden, maar nu gingen we op zoek naar andere authentiek Marokkaanse gerechten. Toen ik na het eten snel door moest om op mijn werk te geraken, stopte Malika me nog snel een paar koekjes en een kopje muntthee toe. Want je kan toch echt niet vertrekken zonder een kopje thee?
soppafest.wordpress.com
Perengebakjes | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2014/10/28/perengebakjes
Herfst, druilerig weer, koud. Je wordt er niet gelukkig van? Ik doorgaans ook niet, uiteraard. Maar soms, als niets je verplicht om de regen in te stappen, kan het ook leuk zijn. Want herfst, druilerig weer en koud, dat schreeuwt ook om bakken. Aldus één van m’n huisgenoten toen hij beneden kwam. Oeps. Het recept voor de chai hebben jullie nog tegoed, dat heeft nog wat finetuning nodig. Maar hier alvast het recept voor de perengebakjes. Blijf op de hoogte via mijn Facebookpagina! 8211; 160 gram bloem (ik...
soppafest.wordpress.com
Over Soppa Fest | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/over
Hier doe ik het allemaal. Eten is voor mij een beetje een obsessie, geloof ik. Ik heb altijd gezien wat er in andermans brooddoos zit. Ik loop nooit een restaurantje voorbij zonder de menukaart te scannen. En ik durf al eens met een notitieboekje in de hand naar Dagelijkse Kost, Bill’s Food of Nigella Bites te kijken. Eigenlijk is dat zo moeilijk niet: eet puur en vers. En geniet. Ik kook mijn eigen potje (en deel het liefst met zoveel mogelijk mensen! Blijf op de hoogte via mijn Facebookpagina! Is nog i...
soppafest.wordpress.com
Restjesdag | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2015/02/18/2235
1 prei met uitdrogingsverschijnselen. Een zak slappe boerenkool. Van waar blijft dat komen? Je zou bijna denken dat ik een moestuin in mijn garage verstop. Helaas, daar past hoogstens nog een bloempot in. Het zit zo, ik heb nogal wat huisgenoten en samen zijn wij af en toe wat te enthousiast en verliezen we het overzicht. Maar mij hoor je niet klagen, ik hou van restjeskoken. Of toveren, zoals ik dat dan graag noem. En dat ik wat getoverd heb gisteren! Maar goed, de restjes. Hebben het gehaald:. 8211; 1 ...
soppafest.wordpress.com
Roggebrood voor vrije dagen | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2015/01/21/roggebrood-voor-vrije-dagen
Roggebrood voor vrije dagen. Hoe zit dat met die blog van u? Ik vraag het mij soms ook af. Het is weer een tijdje geleden dat ik weer eens iets postte. Maar ik heb daar een goede reden voor. Soppa Fest is aan een transformatie bezig. Eentje van blog naar cateringzaak slash noedelfabriek slash kokkin-met-nog-veel-plannen. Naast haver-appelkoeken en zoete pompoentaart, werd het winnende project van de dag Deens roggebrood. Ik kocht onlangs. The Green Kitchen,. Slow cooking op z’n best. Het bleek een heerli...
soppafest.wordpress.com
Superwraps | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2014/11/07/superwraps
Wraps hebben een hoog plan B-gehalte. Er komt iemand eten, we weten niet wat maken. We maken dan wraps, dat lust iedereen, daar kunnen we alles insteken, dat eet aangenaam. Het is voor een keer algemeen aanvaard om met je handen te eten. Altijd scoren dus, met wraps. Vraag maar aan de Turken, zij hebben dat met hun dürüms ook goed gezien. Mijn late night hongertjes monden doorgaans ook uit in dürüm falafels (afgezien van frieten van de Jean). Of vraag het aan de Nepalezen en Indiërs met hun roti’s. Geef ...
soppafest.wordpress.com
Wentelteef(jes) | Soppa Fest
https://soppafest.wordpress.com/2015/02/10/wentelteefjes
Ik vroeg mij onlangs af waarom ze dat in godsnaam wentelteefjes noemen. ‘Ahja maar ge wentelt dat toch in een ei, en dan wentelt ge dat toch in de pan,’ antwoordde iemand. Klopt, maar ik had het eerder over deel twee van het woord. Een vrouwelijke hond of een ietwat schunnig woord voor de vrouwelijke soort? Wij kregen ze vroeger op woensdagmiddag wel eens bij moemoe (al noemden we ze toen wel verloren brood). Nu zijn ze vooral een weekendluxe geworden. Zeker deze gepimpte versie. 8211; een kopje melk.
