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endive | site de l'endive

Association des Producteurs d'Endives de France. L’endive est née en 1850, fruit du hasard et de l’avarice de M. Bréziers. L’endive a plusieurs particularités : elle n’existe pas à l’état sauvage et si on laisse pousser la racine, elle va donner une fleur. Par ailleurs, elle a besoin, pour garder sa blancheur, que sa culture se déroule à l’abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide. Les 3 grandes étapes de la production d’endive. La production des racines d’endives et leur récolte. Pour q...

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Association des Producteurs d'Endives de France. L’endive est née en 1850, fruit du hasard et de l’avarice de M. Bréziers. L’endive a plusieurs particularités : elle n’existe pas à l’état sauvage et si on laisse pousser la racine, elle va donner une fleur. Par ailleurs, elle a besoin, pour garder sa blancheur, que sa culture se déroule à l’abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide. Les 3 grandes étapes de la production d’endive. La production des racines d’endives et leur récolte. Pour q...
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KEYWORDS
1 endive fr
2 espace producteurs
3 l’apef
4 ses missions
5 ses adhérents
6 la station
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9 biennale
10 diversification
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endive fr,espace producteurs,l’apef,ses missions,ses adhérents,la station,le schéma directeur,physiologie et génétique,biennale,diversification,modernisation,protection des cultures,l’endive,ses atouts nutritifs,conseils culinaires,une famille,la carmine
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Apache
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Association des Producteurs d'Endives de France. L’endive est née en 1850, fruit du hasard et de l’avarice de M. Bréziers. L’endive a plusieurs particularités : elle n’existe pas à l’état sauvage et si on laisse pousser la racine, elle va donner une fleur. Par ailleurs, elle a besoin, pour garder sa blancheur, que sa culture se déroule à l’abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide. Les 3 grandes étapes de la production d’endive. La production des racines d’endives et leur récolte. Pour q...

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Froides | endive

https://www.endive.fr/rubrique/recettes/recettes-froides

Association des Producteurs d'Endives de France. Une famille …. Taboulé d’herbes aux endives. Salade tiède de lentilles aux endives. Salade mi-croquante aux endives. Salade maraîchère aux endives. Salade indienne aux endives. Salade d’endives, abricots et chèvre doux. Salade d’endives et harengs marinés au paprika. Salade d’endives en Carnaval. Page 1 sur 4. ASSOCIATION DES PRODUCTEURS D'ENDIVES DE FRANCE - TOUS DROITS RÉSERVÉS - MENTIONS LÉGALES .

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Les recettes | endive

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Association des Producteurs d'Endives de France. Une famille …. Des idées de recettes créatives. En apéritif dînatoire ou en apéritif classique, l’endive se décline de multiples façons pour alléger ce moment de convivialité. Froide, en barquettes, elle est elle-même le contenant. Chaude, elle surprendra vos invités. Quoi de plus insolite que de l’endive dans un dessert! Oubliez son amertume, l’endive se déguste aujourd’hui également dans les plats sucrés, chaude : fondante ou froide : croquante.

3

Ses atouts nutritifs | endive

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Association des Producteurs d'Endives de France. Une famille …. Est un légume léger, rafraîchissant et rapide à préparer. Les bienfaits de l’endive. Est un partenaire précieux dans votre alimentation. Elle dispose en effet de beaucoup de qualités diététiques et nutritionnelles qui vous aideront à garder ligne et forme! Avec ses 15 calories aux 100 g, l’endive est très légère et pauvre en graisse grâce à son apport en eau (près de 95 %) et en fibres (2 à 2,5 g/100 g).

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Ses missions | endive

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Association des Producteurs d'Endives de France. Une famille …. Les missions de notre AOP s’articulent autour de 3 grands axes. La connaissance de l’offre. Par la collecte des informations concernant, les surfaces, les tonnages, les moyens et capacités en production. La recherche et le développement. Par l’expérimentation, l’innovation et la diversification. La promotion du produit. Par des actions génériques de communication et des animations pédagogiques. En 2009, l’ APEF.

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Barbucine® | endive

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Association des Producteurs d'Endives de France. Une famille …. L a barbe de capucin serait née à Montreuil sous bois en 1630, l. Orsqu’un dénommé Beausse Saint Hilaire découvre par hasard que des racines de chicorée sauvage disposées dans une cave, donnent de longues feuilles découpées grâce à la tiédeur et l’absence de lumière. Ces feuilles sont plus tendres et beaucoup moins amères que les feuilles vertes. Crue en salade ou braisée à la poêle avec un peu d’huile. En salade, Barbucine.

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Carmine - Recettes

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Bruschetta à la carmine. Bruschetta à la carmine. Pour 4 personnes :. 300 g de Carmine. 4 tranches de pain de campagne. 1 jus d’un citron. A l’aide d’un grand couteau, hacher grossièrement les noisettes. Dans une petite poêle, les faire dorer à sec sans cesser de les remuer avec une spatule. Éplucher les poires et les couper en petits dés, les arroser de jus de citron. Couper les Carmine en petits morceaux de la même taille. Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer. Préchauff...

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Carmine - Recettes

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Pour 4 à 6 personnes :. 300 g de Carmine. 100 g de branche de céleri. 100 g de céleri rave râpé. 200 g de pommes vertes. 200 g de jambon blanc. 20 g de persil et d'estragon. Couper les branches de céleri en fines lamelles et les pommes en julienne. Émincer le jambon, râper le céleri rave et tronçonner les Carmine. Placer l'ensemble dans un saladier, assaisonner et décorer de persil et d'estragon. 4 c à s de vinaigre de Xérès. 1 c à s de moutarde de Meaux. 8 c à s d'huile de noix. Pour 4 à 6 personnes :.

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Recettes du chef Eric Léautey. Carmine au chèvre et fenouil grillé. Carmine au chèvre et fenouil grillé. Pour 4 personnes :. 300 g de Carmine. 1 bulbe de fenouil. 200 g de fromage de chèvre frais. 1 botte de cerfeuil. Parez les fenouils, éliminez les tiges vertes et les grosses feuilles extérieures puis recoupez nettement le trognon pour supprimer la partie dure. Rincez-les rapidement à l'eau et essuyez-les. Coupez-les en tranches épaisses dans le sens de la hauteur. 3 c à s d'huile de noix. Mettez le bo...

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Les petites recettes d'Emma : octobre 2014

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Les petites recettes d'Emma. Des recettes de cuisine simples et délicieuses préparées avec des ingrédients à l'indice glycémique bas et très bas. Ce blog est un blog culinaire qui vous permettra de cuisiner des aliments à l'index glycémique bas et très bas afin d'élaborer de bons petits plats et de régaler toute votre famille. Il ne s'agit pas d'un énième blog sur la méthode d'amaigrissement grâce à une alimentation basée sur l'index glycémique des aliments. Puis, le blog de BGM. ABC à vos IG. Au travers...

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La Villa Jeanne d'ARC: janvier 2010

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La Villa Jeanne d'ARC. Lundi 25 janvier 2010. Nord Pas de Calais vient d'être mise à l'honneur. Avec l'une des ses visites gourmandes. Sur le Marché de Lille. Bienvenue chez les Chtis! Une info, les habitants du Nord sont des cousins,. Notre racine est Picarde et non chti! Le cht nous ne l'employons pas ou peu,. Utilisant plus souvent le ti ou té). Découvrez une recette qui tient au corps : le velouté de cresson au vieux Lille. Un peu d’histoire : ce fromage est à réserver aux amateurs de fromages. Connu...

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Les petites recettes d'Emma : mars 2015

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Les petites recettes d'Emma : novembre 2013

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Les petites recettes d'Emma : Pain au levain naturel à IG BAS (12)

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Les petites recettes d'Emma : Mousse au chocolat et crème anglaise sur biscuit amandes

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