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旬を楽しむ会旬をの楽しむ会が目指すこと。それは食材を通して、コミュニケーションしていくこと。食を楽しむこと。食材を通して、コミュニケーションしていくこと。
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旬をの楽しむ会が目指すこと。それは食材を通して、コミュニケーションしていくこと。食を楽しむこと。食材を通して、コミュニケーションしていくこと。
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旬を楽しむ会 – ブログ
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飯塚智啓 2012.9.11. 飯塚智啓 2012.5.8. 葉山の海の海藻は、早春のワカメに始まり、コンブ 養殖 . 続きを読む. 飯塚智啓 2012.4.25. 飯塚智啓 2012.3.30. 飯塚智啓 2012.2.27. 飯塚智啓 2012.2.21. 飯塚智啓 2012.1.29. 地元の酪農家がチーズを作っている よじゅえもんのチーズ. 続きを読む. 飯塚智啓 2012.1.24. 飯塚智啓 2011.12.28. 飯塚智啓 2011.12.27. Page 1 of 9.
旬を楽しむ会 | 飯塚智啓 – ヒジキ
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飯塚智啓 2012.5.8. ヒジキは漢字で 鹿尾菜 と書きますが、江戸時代の食材解説書 本朝食鑑 によれば黒く短いヒジキが鹿のしっぽに見えるからこの字が充てられたとのこと。
旬を楽しむ会 | 飯塚智啓 – 収穫後の畑
http://www.enjoy-shun.com/archives/1626
飯塚智啓 2012.4.25. 冬から春にかけての畑は、大根、カブ、白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、菜花 とアブラナ科の野菜が多いですが、これからは夏野菜 ウリ科やナス科が多いです に徐々に交代していくことでしょう。
旬を楽しむ会 | 飯塚智啓 – 色白野菜
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飯塚智啓 2012.9.11. 英語ではナスのことを”Egg Plant”といいますが、これは卵 Egg が木 Plant になっているように見えたからと言われてます。 トランペット ホルン のような形をした巨大なズッキーニです これは巻きが強すぎたようですが。 白いカボチャ と一瞬思ってしまうこの野菜は、 カスタード ホワイト という名のズッキーニです。
旬を楽しむ会 – 旬を楽しむ会とは
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旬 の語源は、季節を行事や儀式のために分けた 10日 であると言われています。 季節の移ろいに連れて日々変化している日本の旬を、最も身近で日々感じている生産者の方々、旬を一番美味しい形に調理することに日々勤しんでいる料理人の方々、そして日々旬を心から楽しみたいと考えている消費者の方々、そんな皆さんが集まって、旬について語って、旬を体験できる場 コミュニティ を創ることを目的として発足したのが 旬を楽しむ会 です。 食材を通じて、 生産者 と 料理人 と 消費者 の三者が直接コミュニケーション出来る 場 を創っていきたいと考えています。 食を楽しむためには、 知 、 食 、 場 が大切だと考えます。 即ち、食材について、 知って 、 食べて 調理して 、 生産の 場に赴く。 旬 は 瞬 、旬の食材との出会いは 一期一会。 食を真剣に楽しむために、 旬 に対する感性 旬感力 を一緒に磨いていくことを目指します。 伝統 の中に 今 を見つけること. 飯塚 智啓 Tomohiro Iizuka. 大軒 得志 Tokuji Ohnoki. 飲食店経営会社を経て、財務管理支援 飲食事業支援会社 株 TKJ代表取締役。
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飯塚智啓 2012.9.11. 飯塚智啓 2012.5.8. 葉山の海の海藻は、早春のワカメに始まり、コンブ 養殖 . 続きを読む. 飯塚智啓 2012.4.25. 飯塚智啓 2012.3.30. 飯塚智啓 2012.2.27. 飯塚智啓 2012.2.21.
Blog de Enjoy-Si91 - ●śíśí● ■■ Śø løøĸ ιтѕ мε ■■ - Skyrock.com
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30/03/2010 at 9:40 AM. 01/05/2010 at 9:48 AM. Subscribe to my blog! Paris, capitale Française, ville cosmopolite et attirante. C'est dans cette ville pleine de talents, d'espoir que vit Hanna, jeune femme de seulement vingt deux ans. Jeune Écorchée vive et incomprise qui tente de se faire sa place dans ce Monde, de faire coexister son Univers et ce Monde. Jamais elle n'aurait pensé que sa vie changerait sur un simple hasard.Mais était-ce uniquement une coïncidence ou tout était-il déjà écrit? Et un tourn...
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