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La tana del coniglio: Girasoli vegani alle verdure grigliate con ratatouille mediterranea di zucchine, olive e pomodorini

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Girasoli vegani alle verdure grigliate con ratatouille mediterranea di zucchine, olive e pomodorini. Poi ci sono io, le cui vacanze sono un ricordo un po' lontano, mentre cerco comunque di godermi un po' tranquillità nella calda città deserta (o quasi), sospirando ogni volta mi capita sotto mano una foto del Salento! Nel frattempo vi lascio una ricetta velocissima, preparata con dei ravioli super speciali, una novità firmata "Raviolificio Lo Scoiattolo". Signore e signori, vi presento i. Olio evo q.b.

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La tana del coniglio: Tortine vegane alla zucca

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Tortine vegane alla zucca. Alla zucca sono una ricetta semplice e utilissima per una golosa merenda senza troppi sensi di colpa. Soffici ed estremamente profumate possono essere arricchite con frutta secca a pezzetti o con un buon mix di spezie. Una ricetta senza uova, burro e latte che vi lascerà senza parole. Che non mi andava di utilizzare per i classici risotti o zuppe. Per circa 20 tortine (il numero può variare in base alle dimensioni degli stampini utilizzati). 300 g di zucca già pulita. Frullate ...

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La tana del coniglio: Ricette

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Antipasti, stuzzichini e finger food. Baguette di sfoglia al pesto. Bigné salati al Parmigiano. Biscotti salati al pepe verde. Bruschette con pomodoro e peperoni. Cestini alla pizza super veloci. Cestini di pizza alla "ratatouille". Clafoutis al tonno ed erba cipollina. Crepes ai gamberi con salsa cocktail. Crocchette di patate con tonno e cuore filante di mozzarella. Croissant salati con patate e sesamo farciti al Pecorino. Crostata salata con verdure saltate e mozzarella di bufala. Torta salata d'autun...

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La tana del coniglio: gennaio 2017

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Risotto alle pere e castelmagno. Il risotto alle pere e Castelmagno. È uno dei miei comfort food. Per affrontare linverno. Profumatissimo e con un non so che di tradizionale, riesce sempre a scaldarmi il cuore. Un primo piatto che è già una coccola ed è perfetto per volersi un po bene. E poi si sa pere e formaggio sono unaccoppiata invincibile in cucina! Mug Cake con cioccolato e noci pecan. La Mug Cake con cioccolato e noci pecan. E quella alle mele. O crumiri, sono i biscotti. Mi piace iniziare la gior...

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La tana del coniglio: marzo 2015

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Coniglietti di Brioche per Pasqua. Mi sono innamorata di questi coniglietti in pasta brioche più di un anno fa. Avevo scovato la ricetta direttamente su Pinterest. E ricordo che è stato amore a prima vista, poi in questi giorni lui. Pubblicato da Erika Cartabia. Flan al cioccolato bianco con frutti di bosco (senza uova). Questo budino è perfetto per chi non vuole utilizzare le uova, per chi cerca un dessert veloce, ma dalla riuscita perfetta, anche allultimo minuto. Pubblicato da Erika Cartabia. Amo le c...

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La tana del coniglio: aprile 2015

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Smoothie tropicale alla banana e frutto della passione. Vi avevo avvisato. Nei prossimi mesi passeranno di qui tutta una serie di golosi frullati e smoothie. Pubblicato da Erika Cartabia. Crostatine con panna cotta al cocco, cioccolato bianco e frutti di bosco. Pubblicato da Erika Cartabia. Spaghetti con polpette vegetariane di ceci. Pubblicato da Erika Cartabia. Biscotti Viennesi Etoile al cacao. Eccoli quindi, friabilissimi, croccanti al punto giusto, ma soprattutto straordinariamente leggeri e burrosi...

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La tana del coniglio: febbraio 2015

http://www.latanadelconiglio.com/2015_02_01_archive.html

Tortine vegane alle mele. Dopo il successo della torta speziata alle arance. Una scelta perfetta anche da offrire ai propri ospiti. Pubblicato da Erika Cartabia. Tortine alla panna acida (che si credevano pancakes). Allinterno trovarete, oltre ai classici uova, zucchero e farina, anche una generosa quantità di panna acida, o crème fraiche. Pubblicato da Erika Cartabia. Ricetta anti-spreco: il pan pizza! Come vi anticipavo nel mio ultimo post. Pubblicato da Erika Cartabia. O un qualsiasi altro dolce merin...

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La tana del coniglio: Bruschette con pomodoro e peperoni

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Bruschette con pomodoro e peperoni. La bruschetta è una delle pietanze tradizionali italiane più conosciute al mondo. Un piatto povero, ricco di storia e amato da tutti, grazie alle sue innumerevoli versioni. La ricetta più classica prevede la classica fetta di pane, sfregata con aglio, e ricoperta da pomodoro freschissimo a pezzetti, con un filo di olio e poco sale. Un antipasto leggero e perfetto per la stagione estiva, a cui difficilmente si resiste. Pane rustico a fette (anche un po' vecchio). Taglia...

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La tana del coniglio: Press & Co.

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Una breve carrellata delle collaborazioni, siti e blog dove trovare le mie ricette e di alcuni riconoscimenti:. Partecipazione al nuovo format organizzato dall'Accademia del Sapore - Lagostina. Un team di 6 chef a cui si affiancano 3 blogger per la promozione e diffusione del giusto strumento di cottura. Pubblicazione di 2 ricette per la rubrica dedicata alle blogger sulla rivista del mondo Coop "Fior Fiore in cucina". Realizzazione di una ricetta ( Tartare di verdure con Manzotin. Collaborazione con suc...

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La tana del coniglio: Collaboriamo

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Per svariati anni mi sono occupata di Marketing e grafica. Nel 2009 decido di aprire un blog, per dare spazio ad una delle mie più grandi passioni: la buona cucina. Una raccolta di ricette, adatte a tutti e perfette per tutte le occasioni. Nel 2013 divento freelance facendo della mia passione per la cucina un vero e proprio lavoro a tempo pieno. Il mio lavoro è quello di studiare e realizzare ricette, cucinarle e fotografarle. Con un tocco di food styling per rendere il tutto ancora più appetitoso. Qualo...