matskap.blogspot.com
MatSkap: Quinoasallad
http://matskap.blogspot.com/2014/02/quinoasallad.html
Bli vän med smak och dofter. Jag har alltid ögonen öppna för kalciumrika vegetabilier som kompensation för mjölk. Kål av alla slag är ju bra och jag hade hört talas om quinoa som jag äntligen fick tag på. Man kan äta den som ersättning för ris, men jag inbillar mig att den är mycket mera mättande. Jag lade upp som en mindre risportion i går men fick lämna kvar en del på tallriken fast det var väldigt gott. I går blev det en vegetarisk tallrik med quinoa, råkostsallad och en liten avokado.
matskap.blogspot.com
MatSkap: Spirkål
http://matskap.blogspot.com/2014/04/spirkal.html
Bli vän med smak och dofter. Grönkålen kom på modet förra vintern och håller ställningarna. Finaste morgontidningen hade recept och ett av dem innehöll spirkål. Jag har aldrig förr sett ordet i receptsammanhang. Nu har det gått så långt att den stora matkedjan säljer grönkål i små plastpåsar odlad i Spanien! Grönkål ska frysa innan den är god och bäst av alla är de små blad som kommer fram på de gamla stjälkarna på våren. Kan man äta den? Idag blev jag bjuden på en läcker jordärtskocksoppa.
matskap.blogspot.com
MatSkap: Om MatSkap
http://matskap.blogspot.com/p/om-matskap.html
Bli vän med smak och dofter. Skapa själv och bli vän med smak och dofter! Kan jag inspirera Dig till det? Jag har länge tittat på mina receptsamlingar och handskrivna kartotek med ärvda recept och undrat hur jag skulle sortera ut det bästa till barnbarn och yngre släktingar. Och hur arkiverar man materialet? Det får på försök bli en hemsida med enkla recept, om goda råvaror och om hur man odlar dem i liten skala. De ärvda recepten, som ofta är bakverk ska också vara med. Prenumerera på: Inlägg (Atom).
matskap.blogspot.com
MatSkap: juli 2013
http://matskap.blogspot.com/2013_07_01_archive.html
Bli vän med smak och dofter. Så här gjorde jag nu:. 4 dl fint rågmjöl. 4 dl kallt vatten. 1 1/2 dl kokhett vatten. 1/2 - 1 tsk salt. 50 g färsk jäst. 8 dl vetemjöl special med fullkorn. 1-2 tsk kummin eller fänkål (kan uteslutas). Brödet på bilden är skuret ganska varmt men det blir elastiskt och ganska saftigt. Om man minskar på jästmängden och jäser degen lite längre bör det bli ännu saftigare. Gott blev det! Det har blivit mycket friterade squashblommor ett tag. Receptet finns från förra året och ...
matskap.blogspot.com
MatSkap: december 2013
http://matskap.blogspot.com/2013_12_01_archive.html
Bli vän med smak och dofter. En sats vetedeg: 5 dl, mjölk, 100 g smör, 1 dl socker, ca 15 dl vetemjöl, 50 g jäst och lite salt. Jäs degen och kavla ut en halva i taget. Bred på smör, strö på socker och kumminfrön. Med min enkla grunddeg kan man ta ganska mycket smör och socker vilket passar ihop med kummin. Rulla ihop degen och skär till bullar. Jäs bullarna i formar, pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader. Prenumerera på: Inlägg (Atom). Visa hela min profil. Mallen Eterisk. Använder Blogger.
matskap.blogspot.com
MatSkap: Kumminvetebullar
http://matskap.blogspot.com/2013/12/kumminvetebullar.html
Bli vän med smak och dofter. En sats vetedeg: 5 dl, mjölk, 100 g smör, 1 dl socker, ca 15 dl vetemjöl, 50 g jäst och lite salt. Jäs degen och kavla ut en halva i taget. Bred på smör, strö på socker och kumminfrön. Med min enkla grunddeg kan man ta ganska mycket smör och socker vilket passar ihop med kummin. Rulla ihop degen och skär till bullar. Jäs bullarna i formar, pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader. Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom). Visa hela min profil.
matskap.blogspot.com
MatSkap: oktober 2013
http://matskap.blogspot.com/2013_10_01_archive.html
Bli vän med smak och dofter. Just nu är den period när svenska odlare säljer sina produkter billigt för att spara lagringskostnader. Rotsaker och lök kan man köpa billigt - om man har förvaringsmöjligheter. I går lagade jag något huvudlöst: fiskfilé på en bädd av kålrot och fänkål. Allt gick åt och jag ska laga det igen för fotografering. Receptet får bli "pröva själv" för det kan säkert varieras. Det blev gott! Kålrot i tärningar så det mättar. Fänkål i mindre mängd, ca 1/4 av kålroten. Vacker och god m...
matskap.blogspot.com
MatSkap: november 2013
http://matskap.blogspot.com/2013_11_01_archive.html
Bli vän med smak och dofter. Bildöverföringen krånglade när jag skulle lägga ut receptet och sen kom det annat ivägen. Men fel knapp tryckte jag visst på. Många har knappat in på receptet som inte var klart. Hur som helst blev det en god söndagsmiddag när jag kände behov att få ihop något nytt. Alltså direkt till saken. 4-5 hg kycklingfilé ( på bilden lårfilé ). 1 stor purjolök, bara det vita. 1 liten fänkål, kan minskas. 1 vitlöksklyfta, kan troligen ökas. TILLÄGG. 0m det finns hemma. Gammaldags men på ...
matskap.blogspot.com
MatSkap: Chilipeppar och purjolök
http://matskap.blogspot.com/2014/02/chilipeppar-och-purjolok.html
Bli vän med smak och dofter. Häromdagen bjöd jag på ägglåda med purjo och purjon smakade alldeles som färsk, mjäll. Publicerad 2012-11-02. Jag hörde att kejsaren av Indonesien (finns det en sådan? Hade 12000 (tolvtusen) chiliplantor i odling. Uppgiften gäller modern tid och ingen saga. Och varför? I början av bloggen finns en tydlig beskrivning av chiliodling på fönsterbrädet. (2012-02-11) Förra sommaren var ju varm och då klarade sig plantorna bra på friland. Visa hela min profil.