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Eventos - InventosBlog sobre tudo de culinária: receitas, restaurantes e lojas para artigos de culinária.
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Pipoca Caramelizada | Eventos - Inventos
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Quarta-feira, 21 de agosto de 2013. Já faz um tempo que está na moda pipocas gourmet. Essa semana encontrei na revista Glamour uma receita de pipoca caramelizada. Nossssssa. que coisa mais delícia de fazer e ainda por cima é fácil! 3 colheres (sopa) de óleo. 190; xícara (chá) de milho para pipoca. 189; tablete de manteiga. 190; xícara (chá) de açúcar demerara (encontramos na seção de orgânicos do supermercado). 188; xícara de melado (trocamos por Maple Syrup porque não encontramos o melado).
Mil Folhas de Doce de Leite | Eventos - Inventos
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Quinta-feira, 16 de maio de 2013. Mil Folhas de Doce de Leite. A receita de hoje aprendemos em um curso da CEG de massas folhadas. O mil folhas foi um desafio e tanto! 360 gramas de manteiga com pelo menos 70% de gordura. 480 gramas de farinha de trigo. 5 gramas de sal. 50gramas de manteiga derretida. Bata toda a manteiga na batedeira até que a consistencia de pasta e adicione 100 gramas de farinha. Modele em um quadrado com o auxílio de um rolo entre 2 papéis filme e leve para a geladeira. Postado por E...
Sopa de Cebola | Eventos - Inventos
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Sexta-feira, 23 de agosto de 2013. Com esse friozinho que anda fazendo em Sampa nada melhor do que uma sopinha bem bem gostosa. Essa foi uma das primeiras sopas que aprendi no curso de Chef. Dizem que é uma sopa de cebola francesa. francesa ou não é uma delícia! 2 colheres de sopa de óleo. 3 colheres de sopa de manteiga. 1kg de cebola cortada em rodelas. 1/2 colher de chá de açúcar. 1 colher de sopa de farinha de trigo. 125ml de vinho branco. 1 raminho de tomilho. 1 litro de caldo de carne. Marlene (Da P...
Rosbife com Sauce Hollandaise | Eventos - Inventos
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Quinta-feira, 4 de abril de 2013. Rosbife com Sauce Hollandaise. Esses foram um dos primeiros molhos que aprendi no curso do chef! Chama Sauce hollandaise.Fiz com o rosbife de filet mignon super combinou! A receita do molho foi tirada do livro base do curso: 400g técnicas de cozinha. 1kg de filet mignon. Pimenta do reino a gosto. 5 pimentas do reino em grão. 60ml de vinagre de vinho branco. 80ml de água quente. 350g de manteiga clarificada. Sal e pimenta de caiena a gosto. Deixe esfriar e reserve. Ficou ...
Biscoitos Vienenses | Eventos - Inventos
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Sábado, 18 de maio de 2013. Nada melhor do que um cafezinho com biscoito não? Hoje a receita é de um tradicional biscoito. O Vienense. Pegamos essa receita do livro da Le Cordon Bleu. Não demoramos mais que 10 minutos para fazer! Os biscoitos simplesmente derretem na boca! 120g de manteiga sem sal. 3 gotas de essência de baunilha. 1 colher de chá de raspas de limão. 1 ovo ligeiramente batido. 150g de farinha de trigo. Chocolate derretido para molhar os biscoitos. Adicione a farinha e misture tudo. Doming...
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Segunda-feira, 26 de agosto de 2013. Bacalhau que nunca chega. A receita de hoje é um bacalhau delicioso e bem fácil de fazer. Temos que aproveitar essa época do ano (não sei o motivo) que temos um preço mais convidativo do bacalhau. 500g de bacalhau desfiado já desalgado. 2 pimentas dedo de moça. 100 grs de presunto cru. 4 dentes de alho picadinhos. 2 dentes de alho picadinhos para a finalizaçāo. 1xícara de batata palha. 1 colher de chá de páprica doce. Postado por Eventos - Inventos. Fatias grossas de ...
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