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Prove, successi ma soprattutto fallimenti. Il mio percorso di illuminazione nell'arte della panificazione. Venerdì 20 luglio 2012. La mia prima esperienza con la pasta madre. Sono passati diversi mesi dall'ultimo post. Mi piacerebbe seguire maggiormente il blog ma, purtroppo CentroVolantini risucchia tutto il mio tempo libero. Oggi torno a scrivere per condividere la mia esperienza con la pasta madre. La ricetta per la focaccia:. 440 ml di acqua,. 20 ml di olio extravergine d'oliva,. 10 g di sale,. Ho da...

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Fabbro Fornaio: luglio 2011

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Prove, successi ma soprattutto fallimenti. Il mio percorso di illuminazione nell'arte della panificazione. Giovedì 21 luglio 2011. Focaccia alla farina di ceci. Questa ricetta presenta alcuni gradi di difficoltà:. L'impasto nella MdP deve essere costantemente controllato e magari aiutato con una spatola per dolci: pena l'avere sulle pareti del cestello della farina non amalgamata,. La lievitazione è molto aggressiva quindi fate attenzione a non esagerare nell'attesa tra lavorazione e cottura,. Ho quindi ...

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Fabbro Fornaio: settembre 2011

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Prove, successi ma soprattutto fallimenti. Il mio percorso di illuminazione nell'arte della panificazione. Venerdì 30 settembre 2011. Lievito fresco contro lievito essiccato. Negli ultimi due mesi ho iniziato a sperimentare il lievito fresco. Tanto per fare pubblicità ecco la marca usata (nessuna scelta consapevole: è quella che trovo al supermercato):. Solo tre giorni fa, però, ho compreso la grande differenza dopo aver deciso di provare a realizzare dei panini di farro. 270 ml di acqua,. 10 g di sale,.

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Fabbro Fornaio: novembre 2011

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Prove, successi ma soprattutto fallimenti. Il mio percorso di illuminazione nell'arte della panificazione. Giovedì 3 novembre 2011. Approfitto dello spazio per segnalare un sito che aggrega i volantini. Delle varie catene distributive Italiane. Rimango in attesa di feedback sull’iniziativa e sulla sua realizzazione. Pubblicato da Fabbro Fornaio. Iscriviti a: Post (Atom). Si è verificato un errore nel gadget.

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Fabbro Fornaio: La mia prima esperienza con la pasta madre

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Prove, successi ma soprattutto fallimenti. Il mio percorso di illuminazione nell'arte della panificazione. Venerdì 20 luglio 2012. La mia prima esperienza con la pasta madre. Sono passati diversi mesi dall'ultimo post. Mi piacerebbe seguire maggiormente il blog ma, purtroppo CentroVolantini risucchia tutto il mio tempo libero. Oggi torno a scrivere per condividere la mia esperienza con la pasta madre. La ricetta per la focaccia:. 440 ml di acqua,. 20 ml di olio extravergine d'oliva,. 10 g di sale,. Ho da...

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Fabbro Fornaio: ottobre 2011

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Prove, successi ma soprattutto fallimenti. Il mio percorso di illuminazione nell'arte della panificazione. Mercoledì 26 ottobre 2011. Speciale Halloween: Panini di zucca (vegan). Ed ecco che per Halloween (e per abbondanza di zucca, a casa) ho deciso di lanciarmi in un ricetta nuova. Sarà anche la prima in cui uso un food-processor differente dalla macchina del pane. La mia povera Moulinex è al momento inusabile quindi mi sono fatto prestare un Kenwood che mi ha stregato! Ora sarà difficile restituirlo.

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