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MÚSICA: FLAUTA
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Viernes, 28 de octubre de 2011. Se denomina flauta a un tipo de instrumento musical de viento. Por la sencillez de su construcción, puede que sea uno de los instrumentos más antiguos, pues con diversas formas se encuentra en todas las culturas. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Catálogo de música libre. Maukie - the virtual cat. Se ha producido un error en este gadget. Se ha producido un error en este gadget. Ver todo mi perfil.
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LA COMIDA COLOMBIANA: ARROZ CHINO
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Jueves, 27 de octubre de 2011. La olla en que va a preparar el arroz caliente el aceite, añada el arroz y sofría ligeramente. Adicione el agua combinada con la salsa de soya, haga hervir y reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando. Que aparezcan huequitos en la superficie. Tape y a fuego bajo cocine hasta que seque. Retire del fuego y guarde. 2 tazas de arroz. 3 tazas de agua. 3 cucharadas de aceite. 1 taza de salsa de soya. 8 cucharadas de margarina. 1/2 taza de cebolla larga partida en rodajitas.
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LA COMIDA COLOMBIANA: CARNE MECHADA
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Jueves, 27 de octubre de 2011. Ponga a cocinar la carne, en olla pitadora, con el hogao, la salsa negra, las hierbas y los aliños. Cocinar por 30 minutos, contando después del primer pitazo. Sáquela, córtela y desméchela. Báñela con el jugo de naranja agria y revuelva. Caliente el aceite. Bata los huevos con la cebolla y ponga a sofreír la carne, revolviendo todo el tiempo. Vierta los huevos, poco a poco, mientras revuelve. Sírvala con arroz blanco caliente. 3 1/2 Lbs. de carne de falda o espaldilla.
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LA COMIDA COLOMBIANA: LOMO A LA CARTAGENERA
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Jueves, 27 de octubre de 2011. LOMO A LA CARTAGENERA. Aliñe los lomos varias horas con los ingredientes indicados Coloque en un caldero con las papas, las zanahorias, los tomates y las cebollas. Tape y deje sudar a fuego lento, 1 1/2 horas. El lomo se rebana y se sirve en una bandeja con su salsa. Las verduras se sacan con espátula, y se sirven en otra bandeja. 2 lomos viches (lomito o "filet") pequeños. Para el aliño: Pique en trozos grandes los siguientes ingredientes. 1 cabeza de ajo machacado con sal.
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LA COMIDA COLOMBIANA: ARROZ ATOLLADO
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Jueves, 27 de octubre de 2011. Haga una olla de. Sofrito vallecaucano), con las cebollas, el ají dulce, los tomates, el azafrán, mucha pimienta, poca sal, un poco de comino, el aceite menos 3 o 4 cucharadas. Hasta aquí, se puede hacer por adelantado. En una olla grande, o dos medianas, junte. Todo el ogao menos 1 taza. Las carnes con su caldo. Agua suficiente para que quede caldudo (por lo menos 12 tazas). Cocine a fuego mediano 1 hora, añadiendo agua caliente si hace falta,. Acompañe con chorizo y.
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LA COMIDA COLOMBIANA: CAMARONES AL AJILLO
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Jueves, 27 de octubre de 2011. En un sartén derrite la mantequilla, sofría el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limón y el vino y deje que reduzca y que se marine en esos líquidos. Luego añade el perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre. 1libra de Camarones pelados y limpios. 2cdas De jugo de limón. 2cdas De vino blanco. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
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LA COMIDA COLOMBIANA: ARROZ CON CAMARONES
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Jueves, 27 de octubre de 2011. Se cocinan los camarones en agua con ajo, sal y color por 10-15 min, se escurren y reservan. El agua se reserva aparte. En esa agua, se hace el arroz de la manera normal. Se hace un guiso (. 1 zanahoria grande rallada. 1 lata de arvejas. 1/2 libra habichuela picada. 3 tomates chontos (pequeños). Se revuelve el sofrito con los camarones. Aparte, se revuelven el cilantro, el cebollín y el ajo, picados muy fino. 2 kilos de camarones pelados. 1 libra (1/2 kilo) arroz.
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LA COMIDA COLOMBIANA: SOPA DE TORTILLA COMUN
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Jueves, 27 de octubre de 2011. SOPA DE TORTILLA COMUN. 1 - Haga un caldo con la costilla y una rama de cebolla. Debe hervir a fuego medio por lo menos 1 hora, quedando entonces 10 tazas de caldo. Si se seca demasiado, añada agua y baje el hervor un poco. 2 - Añada la arracacha y la yuca, partidas en pedazos o picadas - Añada la papa guata y cocine hasta que ablande - Añada la tortilla, y deje que apenas suelte el hervor una vez. 4 - Sirva inmediatamente, espolvoreada de cilantro picado. Ver todo mi perfil.
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LA COMIDA COLOMBIANA: CASPIROLETAS
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Jueves, 27 de octubre de 2011. Si el aceite está muy caliente, se revientan; si muy frío, se deforman. Cocine el azúcar, cáscara de limón, clavos, canela y agua hasta lograr un almíbar medianamente espesa y de color dorado. Cuando esté fría, añada 1 o 2 copas de jerez seco. Llene las tacitas con este almíbar ajerezado, y espolvoree cada una con canela en polvo. 1 paquete mediano Maicena. 3 huevos sin batir. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Ver todo mi perfil.
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LA COMIDA COLOMBIANA: PICADILLO DE CARNE
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Jueves, 27 de octubre de 2011. Ponga a sofreír el. El apio, los ajos. En el aceite, hasta que ablanden. Agregue la carne y las hierbas y sofría, revolviendo. Añada el hogao, poco a poco. Tape y deje cocinar un rato, Revolviendo. Añada las aceitunas, el huevo, sal-pimienta, revuelva y sirva caliente. 2 1/2 Lbs. de carde de res molida (Bola Negra). 1 Pimentón rojo, pelado y picado en trocitos. 2 Cucharadas de aceitunas despepadas y. 2 dientes de ajo. 1 Cucharada de Aceite de Oliva. 2 hojas de laurel.
