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Un peu gay dans les coings...: Mini-burgers comme un Bun Cha vietnamien
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mardi 26 mai 2015. Mini-burgers comme un Bun Cha vietnamien. Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (instagram, twitter, Facebook) vous savez probablement qu'en avril nous sommes allés en vacances au Vietnam: 15 jours pour découvrir le pays du sud au nord, c'est bien sûr trop court, mais c'est suffisant pour découvrir de nouvelles saveurs et nous donner envie d'y retourner! Pour les boulettes de porc:.
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Un peu gay dans les coings...: avril 2015
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mardi 28 avril 2015. Haricots rouges et Riz: 'Red beans and Rice' comme à la Nouvelle-Orléans. De nos jours, le lundi n'est plus forcément jour de lessive, mais la tradition du 'Red beans and Rice' est toujours bien vivante, que ce soit chez les habitants de la Nouvelle-Orléans ou dans les restaurants de la ville. On peut y ajouter de la saucisse fumée ou d'autres types de viande. 250g de lard salé, en tranches.
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Un peu gay dans les coings...: juin 2015
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mardi 30 juin 2015. Salade de poulet comme au Brésil: salpiçao de frango. J'ai préparé cette recette en entrée pour l'édition Brésil de notre traditionnel repas à 4 blogueurs. En entrée Apolina. Nous a régalé de coxhinas au poulet, avec un cocktail de batida aux fruits de la passion. Pour le plat c'est Marion. Pas de dessert pour cette édition brésilienne, puisque Fanny n'a pas pu venir. 3 blancs de poulet.
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Un peu gay dans les coings...: décembre 2014
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mercredi 24 décembre 2014. Joyeuses Fêtes à tous! Et merci pour tous vos commentaires ici, ou sur les réseaux sociaux. Ca me fait toujours très plaisir et c'est ce qui me donne envie de continuer, donc merci encore! A bientôt pour de nouvelles recettes! Vendredi 19 décembre 2014. Massepain (cuit) de noix de cajou. Cette version aux noix de cajou est inspirée de la cuisine de Goa où l'héritage portugais est tou...
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Marcel |
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Skip to main content. On parle de nous. Http:/ www.marcelburgerbar.com/sites/default/files/Menu mai16 0.pdf. Tout Marcel livré chez vous. Http:/ www.pizza.be/fr/marcel-burger-bar. Sur place ou à emporter. 32 2 534 34 34. Rue Américaine 87 1050 Bruxelles. Semaine : 12h-14h30 / 19h-22h30. Samedi : 12h30-15h30 / 19h-22h30. 32 2 354 53 33. Chée de Bruxelles, 234 1410 Waterloo. Semaine : 12h-14h30 / 19h-22h30. Samedi : 12h30-15h30 / 19h-22h30. Bœuf, oignons crus, menthe, persil plat, salade, tomate. Notre Fro...
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Un peu gay dans les coings...: août 2015
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Vendredi 28 août 2015. Kimchi de chou rouge de fin d'été. L'idée de préparer ce kimchi à la couleur assez incroyable (dont la recette est dérivée d'une recette d' Edward Lee. M'est venue en visitant 'Le Buisson'. La toute nouvelle exploitation agricolede maraîchage agroécologique de mon ami Laurent, qui s'est lancé cette année dans l'agriculture bio du côté de Ath en Belgique. Traffic de légumes à Schaerbeek!
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Un peu gay dans les coings...: septembre 2014
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mardi 30 septembre 2014. Une recette inspirée de ces confiseries indiennes. Si riches mais si bonnes, adaptée à ma façon pour utiliser les coings du jardin. Les ingrédients sont simples: coings, sucre, lait, citron, et la technique aussi, mais le résultat est surprenant par son goût et sa texture. 500g de coings nettoyés mais non pelés, râpés grossièrement. 500ml de lait entier. Jus d'un citron vert. Ajoutez a...
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Un peu gay dans les coings...: mai 2015
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Vendredi 29 mai 2015. Cocktail 'Un Peu Fraise dans les Coings' à la Cîroc et découverte de la Terrasse de l'Hippodrome à Boisfort. Les cocktails à la vodka étaient partout dans les années 90: rappelez-vous des Cosmopolitans qu'enchaînaient les filles dans 'Sex and the City' ;-) Depuis, lentement mais sûrement, la vodka a dû laisser de la place aux autres alcools de base: whisky, rhum, tequila. Outre la qualité...
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Un peu gay dans les coings...: Confiture de nectarines aux citrons noirs séchés
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mardi 4 août 2015. Confiture de nectarines aux citrons noirs séchés. Une confiture tout simplement divine. Le citron noir séché iranien apporte une saveur particulièrement séduisante aux nectarines (je vous en avais déjà parlé dans cette recette perse d'agneau aux herbes. Citron séché iranien (limu omani). Qui l'avait elle-même débusquée chez Jonathan Blot. À Bruxelles) ou online. Mais ça en vaut la peine ;-).
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Un peu gay dans les coings...: Khoresh d'agneau aux herbes fraîches (Khoresh-e qormeh sabzi)
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Un peu gay dans les coings. Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-). Mardi 17 juin 2014. Khoresh d'agneau aux herbes fraîches (Khoresh-e qormeh sabzi). Voici donc un nouveau Khoresh, car je suis véritablement fan de ces ragoûts iraniens, déclinables à l'infini. Celui-ci est un classique parmi les classiques, parfumé avec une très grande quantité d'herbes fraîches, des citrons séchés, et comme presque toujours: cardamome, safran et eau de rose. 6 cuill à soupe d'huile. 60ml de j...
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