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走进烘焙厨房: November 2010

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Wednesday, November 17, 2010. 但是总不能把它让给 Mr。 Bin吧！ 太浪费了。。。 Monday, November 15, 2010. 面团在号角模上一直打转又打转。。。就是卷不上去，. 要不然面包就会因为有水蒸气而显得湿湿的。。。 Sunday, November 14, 2010. 哈哈哈。。。 Thursday, November 11, 2010. Wednesday, November 10, 2010. 唔。。。反正家里每天都要做面包，. 今天迫不及待滴。。。 然后自己加柠檬汁、甜椒粉、黑胡椒粉和美乃滋调的，. Tuesday, November 9, 2010. 我终于鼓起勇气的踏出第一步。。。 我第一次接触奶油蛋糕。。。 嘿嘿。。。可以大显身手了，. 唉。。。要哼黄小琥的歌了 ♬ 没那么简单 ♪. 电话响起了。。。 是老幺打来的。。。 8220;妈咪，冰箱里的蛋糕可以吃吗？”. 8220;不可以呀！要等明天才可以切来吃。。。”. 于是我就应了一句 “随便啦！”. Monday, November 8, 2010.

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走进烘焙厨房: July 2011

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Wednesday, July 27, 2011. 老幺昨天晚上对我说：“妈咪，你很久都没做. 即将“寿终正寝”了。。。 Wednesday, July 13, 2011. Sunday, July 10, 2011. Friday, July 8, 2011. 罐头咖喱鲔鱼、洋葱（切粒）. 美乃滋、青葱（切粒）. Wednesday, July 6, 2011. 做法 ： 直接法. 分量 ： 450g土司模一个量. 120 g （幼细的。。。吃起来没那么粗糙 有机店有卖）. 35 g （可自行调整）. 烘烤 ： 165° （30分钟）. Sunday, July 3, 2011. Subscribe to: Posts (Atom). 全职家庭主妇，三个孩子的妈咪。对烘焙有着浓厚兴趣但不精湛的我，只想籍部落格将烘焙路上的点点滴滴连串起来，留待以后细细回忆. View my complete profile. 11;面包飘香. How to Make Mermaid Tail Cupcake Toppers. Cake Connection Sdn Bhd.

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走进烘焙厨房: November 2013

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Wednesday, November 20, 2013. 65288; 食谱来自 Ng Huipeng ）. 做法 ： 一般戚风蛋糕做法。 烘烤温度 ： 100°C 120°C 烘烤 55 分钟后， 转180°C 再烘至表面上色即可。 温馨提示 ： 高温烘烤会导致蛋糕表面龟裂。 烤熟出炉后， 快速将每一个小蛋糕往桌上敲两下。 Instant Custard Powder 60 g. 做法 ： 将以上材料混合后打发即可。 Subscribe to: Posts (Atom). 全职家庭主妇，三个孩子的妈咪。对烘焙有着浓厚兴趣但不精湛的我，只想籍部落格将烘焙路上的点点滴滴连串起来，留待以后细细回忆. View my complete profile. 北海道戚风蛋糕        （ 食谱来自 Ng Huipeng ） 蛋黄糊  ： 鲜奶   . 11;面包飘香. How to Make Mermaid Tail Cupcake Toppers. Y3K Recipes issue no.86 (September/ October 2015). 久违了&#652...

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走进烘焙厨房: July 2010

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Friday, July 30, 2010. 第一次做的寿桃比较扁，叶子看上去也厚厚的、摇摇欲坠的像是快掉下来那样，很不满意！ 第一次的作品。。。丑丑的！ 这回我学聪明了，就是叶子的部分不可以用寿桃的粉团来做。我另外用了些面粉，再加适量的水和几滴青色色素。 嗯。。。出来的效果还不错！ 超爱这一类皮料加了薯泥的红龟糕。昨天下午做了一些，准备今天观音诞要拿去拜拜的。制作的过程不难，只是蒸的时候有些小窍门，就是一定要用小火，因为大火蒸出来的龟糕表面会扁下及变形。使用传统木模印出来的花纹会更深、更好看。 1）绿豆片加清水（刚浸过面即可）蒸熟。磨烂成泥(必须趁热，这样薯泥才会更幼滑）。 2）糖,水,盐和班兰叶倒入锅里煮滚,加入(1)和油炒至干,待凉后分成15份搓圆. Monday, July 26, 2010. 已经是第二次做这个口味的面包了，第一次的制成品因为巧克力酱暴露在面上的关系，所以烘烤后变得干干的，而我比较喜欢湿湿的巧克力滋味。这次我把巧克力酱卷在里面，吃起来就没那么干涩了。 奶粉 ） 20g. 材料 B ：. Subscribe to: Posts (Atom).

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走进烘焙厨房: May 2011

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Tuesday, May 31, 2011. Sunday, May 22, 2011. 做了个Angry bird 蛋糕卷，. 就是这里。。。给我搞砸了. Saturday, May 21, 2011. 真paiseh。。。 Thursday, May 19, 2011. Wednesday, May 18, 2011. 就用了即煮酱料来炒切丁鸡肉块、洋葱、灯笼椒，. Monday, May 16, 2011. 噢。。。这就是它的精华所在了，. Sunday, May 15, 2011. 然后再撒上snow powder (dusting sugar),. 1）将奶油和水煮至大滚，加入高筋面粉后再快速不停的在锅中搅拌，使面团糊化包住油水，使之胶化凝结。 2）再将面糊移至搅拌缸内，以浆状拌打器搅拌至面糊降温至60-65°左右（或不烫手），再分次少量的加入蛋液拌匀即可。 1）将奶油和糖粉打至松发，再将剩余的材料依序加入拌匀即为奶酥馅。 Thursday, May 12, 2011. Labels: 面包飘香. Wednesday, May 11, 2011.

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走进烘焙厨房: February 2011

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Saturday, February 26, 2011. Friday, February 25, 2011. 普通甜面团食谱（直接法）：. Thursday, February 24, 2011. 65288;也许是我不敢多放coffee paste的关系吧！）. 香蕉咖啡杯子蛋糕（原食谱 取自HuiPeng）. 180g牛油，80g幼糖，2粒雞蛋，1tsp coffee paste ，250g蛋糕粉，1tsp 發粉，1 tsp 疏打粉，60g 核桃碎 烤香，150g香蕉泥，2 tsp 檸檬汁，2tbsp 牛奶。 2)加入coffee paste 拌均，加入半份蛋糕粉及核桃碎拌均勻。 Wednesday, February 23, 2011. Tuesday, February 22, 2011. 65288;虽说是奶油。。。可是奶油的用量极少 很健康！），. 冷冷的。。。有如吃雪糕一样，. 80 g （我用70 g）. 2）蛋白以电动搅拌器打至粗泡，在分三次加入细砂糖打至9分发的蛋白霜，呈捞起后不滴落的小弯钩。 Monday, February 21, 2011.

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走进烘焙厨房: June 2011

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Tuesday, June 28, 2011. 哇。。。好酸. 被它的外表给蒙骗了。。。 芒果布丁。。。 Sunday, June 26, 2011. 超软巧克力戚风 （附食谱）. 65288;以下是原食 谱取自Kelvin Chai老师）. Tuesday, June 21, 2011. 这次再战烫面。。。 缓慢的摇晃100圈左右（资料取自 君之），. 再将面粉倒入拌匀成“烫面”效果。 软到有点“弱不禁风”的感觉，. 让我又学多一招了。。。 Saturday, June 18, 2011. 都一一记录在我这个所谓的“家”，. 至少这里还有后备储存资料。。。 1 小匙 （tsp）. 1/2 小匙 （tsp）. 1）将水、奶油、幼糖、盐入锅以中火加热至沸腾，转小火，一次性倒入全部面粉，以木勺快速搅拌成团，熄火。 2）待面糊不烫手的时侯，加入少量鸡蛋完全搅拌至鸡蛋都被吸收以后，再加下一次蛋液。 3) 要注意食谱里的蛋不一定要全部下完，视鸡蛋大小而定，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。 即溶卡士达粉（instant custard powder). Amp;amp;a...

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走进烘焙厨房: 抹茶蓝莓蛋糕

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Thursday, August 18, 2011. August 18, 2011 at 6:58 PM. IBU SUNARTI DI KALIMANTAN. April 23, 2016 at 7:42 AM. BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ) ). August 18, 2011 at 7:29 PM. 美哦 抹茶加蓝莓一定很可口了！！ August 21, 2011 at 8:25 AM. Shan : 谢谢！这个配搭还蛮不错的，我之前在蛋糕屋有买来吃过了。 羿溱 ：谢谢你啦！抹茶配蓝莓很好吃，你也试试看吧！ Subscribe to: Post Comments (Atom). 全职家庭主妇，三个孩子的妈咪。对烘焙有着浓厚兴趣但不精湛的我，只想籍部落格将烘焙路上的点点滴滴连串起来，留待以后细细回忆. View my complete profile. 养生黑芝麻蛋糕 （补食谱）. 11;面包飘香. Cake Connection Sdn Bhd. 米妮车子翻糖蛋糕 Minn...

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走进烘焙厨房: August 2010

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酸、甜、苦、辣你喜欢那一种味道呢? Tuesday, August 31, 2010. 计划了整年的深圳之旅，终于将在即将来临的学校假期落实。趁着今天的国庆日假期，身兼阿咪和老婆二职的我，为收拾行李忙了一整天，见到地面上摆满大袋小袋的行李，哇塞。。。还真像逃难似的。 好啦！行李忙完了，还没开始静下来休息，脑袋又开始为明天的早餐张罗了。唔。。。就来个咖哩鸡面包好了，开工去啰！ 馅料偏一边的。。。功夫还不到家啰！ Monday, August 30, 2010. 第一次尝试做pulut lepa。。。出乎我预料之外，还蛮不错的咧！比我想象中好多了。 每次放上来的作品，都是我自编、自导、自演的一人秀，今天我特别请了kakak当模特儿拍下几个简单的步骤。 糯米饭我用了气压锅来煮，所以糯米不需预先浸隔夜，焖煮时也只用了五分钟的时间。 1）甘望鱼抹上盐、铺上亚参片后蒸熟，取肉。 3）在热锅中倒入浓椰浆、小葱头丝、姜丝、茴香和适量的糖和盐煮滚。 4）加入鱼肉翻炒直到干水，备用。 2）趁热将混合好的浓椰浆和盐加入蒸熟的糯米饭内搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟，取出待凉。 Saturday, August 28, 2010.