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味覺紀實: 十一月 2008
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買了 Travel pass (巴塞隆拿的是" Barcelona card"). 訂閱： 文章 (Atom).
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味覺紀實: 三月 2008
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牛肉販提醒我：「醃牛肉要落多D水呀」。 睡前必做的 3 件事，. 1：飲 "nine" ;. 3：聽媽媽講故事，一個起，N個止。 在做這 3 件事前，. 唧"你腳板底 未唧先笑 。 蕎寶寶：「我有自己的圖書館借書證啦。Yeah! 對你來說，太少，實在太少，. 幸好現在 15/16c 加起來，. 每次可借共 30 本，. 最新派台作品〈天空來了〉，. 高踞【１５／１６Ｃ霹靂勁爆聆聲下載榜】連續第三個星期冠軍。 各位看得懂片中樂譜上那些「符」嗎？（我意思是音符。）. 變 "咪高鋒"，更覺創意無限。 之 〈超級開心的小狗〉. 訂閱： 文章 (Atom).
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味覺紀實: 二月 2008
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柯德莉夏萍唱滿有心事的哼著"La vie en rose"，. 烹飪課中焗製 soufflé 時，. W 建議去 Mackie Kitchen，. 作為「阿麥書房」的支持者。 兩隻餓鬼一心進來吃 "遲到的午餐" 或 "早到的晚餐" 的，. 真的很「普通」啊，. W 點的 cappuccino 則看來很不俗，. 她說很 OK 呀。 因為很欣賞這裡有一個「二手書交換櫃」，. 下次會以 "阿莫" 的身份帶一本書來換。 12300;二手書交換櫃」就是這一角落，. 換書細節在log book 上寫明了。 Tel: 2808 0351．Fax: 3005 6313. 標籤： mackie kitchen. 才能「有覺好瞓」。 其中一款湯包中有這些「怪獸」 ─. 數cm長的「海雀」 ，. 她很像【東京鐵塔，我的母親父親】裡的媽媽 ─. 結論是：對於「孝」這字，. Enak KL的Sambal 大蝦。(攝於吉隆坡 。). Secret Recipe 的芝士蛋糕。(攝於吉隆坡。). 派「利是」其實是很開心的，. 所以我會好好善待逗「利是」者；. 也是我和 K 的一個好兆頭。 訂閱： 文章 (Atom).
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味覺紀實: Tapas
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Your blog is very good. This environment is quite different from the tapas restaurant I've been to (in Canada). For sure, I've never seen so much food all displayed on the counter! So you can just 'look and point' to order? How's your 'big project' going? Don't forget to keep me updated! Http:/ ireadandeat.wordpress.com. 訂閱： 發佈留言 (Atom).
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味覺紀實: 一月 2008
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我家叫「角仔」。 香炒花生 白沙糖 烘香白芝麻的餡料，. 配外層麵粉 蛋 鮮炸豬油的酥皮，. 全家高呼「膽固醇萬歲」後，. 蕎寶寶：「三姨媽，點解你隻角仔長過 Kitty果隻咁多o既？ 」. 我死撐：「因為三姨媽有創意囉。」. 其實，是「亂o黎。」. 第一次包角仔的Kitty ，很有天份呀。 12300;兩眼角仔」，問你怕未？ 算出我和 K 前世生於民初時期，. 不過，那朋友「錯過」了我最衝動最自以為是的時期，. 今天她面前的這位「熟」女，. 佛家名句：「十年修得同船渡，百年修得共枕眠」，. 12300;搭檯」也是有緣。 上星期和老友 S 去「泰豊廔」吃涮羊肉，好玩。 這裡可能是全港目前唯一的「長炭」火鍋。 但蘸上京式「混醬」後都變得可口，. 馬來西亞的叻沙，名副其實的熱”辣辣” 。 1蝦去殼去腸留頭；蝦殼留下，以少油爆香，加水煮20分鐘，隔渣備用；. 2爆香新鮮打成醬泥狀的乾蔥、薑、蒜頭、蝦米辣椒和芫荽根；. 3爆香包裝乾料， 1 2再加魚高湯。(感謝 15c. 4加入椰醬，豆腐卜和白魚蛋，煮10分種後，以魚露調味，便成濃湯底；. 冬蔭功 = 快暖嫩鮮甜酸辣。 若每人一 spork 隨身，.
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味覺紀實: 八月 2007
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近來經常在 15C 黐餐，所以很少入廚房。 K 也上班了，看見 Blog 友. 於是被激發為自己做了這個 soufflé omelette。 這種疏乎厘奄列 ，味道甜甜的就最正宗，. 但適逢想把家裡剩下的 Parmesan cheese清貨，. 65288;蛋白要打至挺身！）. 再溫柔地拌入一滿湯匙的 Parmesan 芝士碎，. 蕎寶寶正式進入戲院看的第一齣戲就是 【五星級大鼠】. 對，蕎寶寶未夠一米高，仍是大髀上的觀眾，不是椅子上的觀眾。). 根據朋友的朋友對於帶幼童往戲院這回事形容為是「缺德的行為」，. 她說可以保證「唔怕黑唔喊同埋唔會未睇完就話要返出去」，. 我並作出「稍有差池便陪她離場」的承諾。 戲中的版本，其實是 Thomas Keller. 並非傳統家庭菜 「普羅旺斯雜菜鍋」. 未能形成一個圓柱體，歪歪斜斜的，像比薩斜塔，. Do You Remember" 。BY. 讓我聽著Discman裡播著梁漢文的〈愛與情〉，. K 說今天下午會請我食「豆腐花」紀念紀念。 標籤： Do you remember? 這個絕對不是講笑，非常有用的指引。請廣傳。 訂閱： 文章 (Atom).
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味覺紀實: 九月 2007
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年紀大了，才開始懂得收斂……. 送禮最討人歡心的是以前九龍酒店中菜廳「環龍閣」的酥皮奶黃月餅，. 現在「環龍閣」沒有了，. 12300;嘉麟樓」的出品便成了新貴，. 似乎誰也代替不了「環龍閣」在她心目中的地位。 蓮蓉死硬派擁戴者 K 認為，. 12300;貴嶼和記隆」的「百合芋泥餅」，. 12300;嘉麟樓」的「奶黃酥皮月餅」，. 視乎交通情勢，有Plan A, B，和C。 65288;百多年前的紀錄，當然不要奢望有甚麼實用資訊。）. 收信人可以是自己，也可以是你的朋友,（ 本人樂意代筆讓閣下憑卡寄意。 )。 哈哈，有人理會我嗎？＾＿＾知道的親友，請不要開估呀！！！ 很喜歡吃「皮蛋酸薑」，. 所以，像「鏞記」的一開二切法最合我心。 但我有自製醬油 ─ . 65288;若再加點辣椒油，就是我的私房餃子醬油配方。）. 我會將這「白切雞」變為「涼拌雞絲」。 希望這 Potluck 文化可以在香港盛行。 也能享受「手造」的住家人情風味，. 感謝 Read and Eat. 訂閱： 文章 (Atom).
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味覺紀實: 六月 2008
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這組合主要是金柚、蝦仁、腰果和烘脆了的椰肉絲，. 簡單D，唔好咁複雜，都唔錯丫。 午餐超飽，晚餐要清簡 D。淨係買包菜。 第一道：創意沙律，清新又有層次。 第二道：洋蔥炒蛋。超掂。 第三道：奧運主題甜品 火炬( 俗稱甜筒 )。 是晚 K放假，答應下廚。 K 本來其中一樣打算弄 "錫紙焗菇 "，. 蒜片 黑胡椒碎 海鹽 橄欖油. 些少乾的 Tarragon 少許日本清酒，. 約 20-30分鐘。 ( 忘了看時間。). Aiya，令我想起 BBQ 的牛油焗茶樹菇。 今晚又有 XO 醬出場，. 配清甜爽脆又帶微微苦澀味道的 Endive ( 菊苣 )。 忽發奇想，想自製 XO 醬。 正好家裡有齊蝦米 紅辣椒仔 醃 漬鯷魚. 製成後讓剛好在樓下 15C 的蕎婆婆(我的母親大人)試吃兼批評批評，. 說回這 XO 醬，. 前晚看影碟時用來放在每片兩格的 "嘉頓梳打餅" 上吃，. 這個就是「阿莫 XO醬」。 有錠的是 caperberries，是 capers. 圖中 Basil 葉前的是葵花籽油醃製的瓶裝 Artichoke(. 是否我太「器小易盈」？ 訂閱： 文章 (Atom).
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味覺紀實: 九月 2008
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大部份上班族認為早餐可有可無，寧願睡多一點，留待午餐再照顧肚皮 , 睡不夠呢可真要命。 吃甚麼也好，最重要的是可以慢吃慢飲，不急不趕，這就是所謂 " 歎 "! K，在拉薩晨曦中對著布達拉宮吃 " 康師傅 " 都很不錯呀! 若幸運遇上好吃的早餐，像有一種「今天一切都會很順利」的好兆頭。 但近期的旅途中，最印象深刻的早餐，剛巧就是在柬埔寨的酒店中。 應脆者脆，應鬆軟者鬆軟，熱的夠熱，凍的夠凍……. 在暹粒幾天的早餐，對於我來說，食物已是無可挑剔，. 剛在九龍城的 「昌發」吃過晚飯，. 回家途上，極飽的 K 問明天晚飯吃甚麼？ 12300;係咪有建議？」我問。 12300;不如煮中菜。」K說。 其實這情況近年都不時出現：同時間哼著一首歌；同時候打電話給對方；同時間作出相同的選擇。 可能是出於「知道你想點」，. 或者是毫無遷就成份的單純「喜好相同」的關係。 鳴謝 Kitty媽媽教我醃牛不韌之迷。就是加好多水。). 用蘋果芒做，味道清新，不過還是覺得呂宋芒最香 。 訂閱： 文章 (Atom).
