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Ferdinand LangerPhotographer
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Ferdinand Langer | ferdiflash.de Reviews
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Kochen und kochen lassen: Der Blog und wir
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Der Blog und wir. Wir, das sind Rebekka und Michael, lieben gutes Essen. Und wie kommt man am sichersten zu gutem Essen? Dies tun wir daher mit Begeisterung fast jeden Tag und da wir wissbegierig und experimentierfreudig sind, werden jede Woche neue Rezepte ausprobiert. Von diesen und immer wiederkehrenden Lieblingsrezepten soll hier die Rede sein. Und auch von den Tagen, an denen wir andere für uns kochen lassen. Zu lesen gibt es den wöchentlichen Essensplan. 1 Sternchen: Schmeckt uns nicht und wird nic...
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Kochen und kochen lassen: Fladen aus der Pfanne
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Samstag, 26. Oktober 2013. Fladen aus der Pfanne. Zutaten für 12 Fladen. 500 g Mehl und Mehl zum Arbeiten. 25 g frische Hefe. 1 1/2 - 2 TL Salz. Das Mehl in eine Schüssel füllen. Die Hefe zerkrümeln und mit 280 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren. Mit Salz zum Mehl geben und kräftig durchkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kräftig durchkneten und in 12 Portionen teilen. Dann jeweils zu einem dünnen Fladen ausrollen. Der Blog und wir.
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Kochen und kochen lassen: Mai 2013
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Mittwoch, 29. Mai 2013. Zutaten für 2 Personen. 1 tennisballgroßes Stück Knollensellerie. Alle Gemüse putzen/schälen und in Scheiben schneiden: Die Möhren hauchdünn, die Kartoffeln ca. 1mm, den Sellerie 2mm, den Lauch noch etwas dicker. Das ist wichtig. Da alles gleichzeitig in den Topf kommt aber unterschiedlich schnell gart. Dies wird durch das rafinierte Zuschneiden ausgeglichen. ;-). Das Rinderfilet in 1/2 bis 1cm dicke Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Bei den zahlreichen Feiertage...
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Kochen und kochen lassen: Nudeln mit Kaninchenragout (Pasta al ragu di coniglio)
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Sonntag, 15. September 2013. Nudeln mit Kaninchenragout (Pasta al ragu di coniglio). Zutaten für vier Personen als Hauptgericht. 400 g Kaninchenfleisch (etwas mehr Falls es noch am Knochen hängt). 4 - 5Zweige Rosmarin. 100 ml trockener Weißwein. Frischer Pfeffer aus der Mühle. Bei diesem Rezept mussten wir ein wenig improvisieren, da das ursprüngliche Rezept Kaninchenfleisch ohne Knochen vorsah wir aber nur Keulen mit Knochen auf dem Wochenmarkt bekommen haben. Da das entbeinen von Kaninchenkeulen me...
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Kochen und kochen lassen: Warenkunde
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Sich mit seinen Zutaten auszukennen hat beim Kochen diverse Vorteile. Aus diesem Grund haben wir damit begonnen, für euch Informationen zu sammeln und zu bündeln. Nach und nach wird diese Bibliothek nun mit den Postings zur Warenkunde. Gefüllt. Den Anfang macht "everybodys darling", das Huhn. Diesen Post per E-Mail versenden. Wir freuen uns stets über Feedback und beantworten gerne Eure Fragen zu unserem kulinarischen Schaffen. Der Blog und wir. Utopia: rund um Nachhaltigkeit. Foodwatch - Die Essensretter.
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Kochen und kochen lassen: November 2013
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Sonntag, 17. November 2013. Zutaten für vier Personen als Hauptgericht. 700 g Lammkeule (sparsame Köche können auch Lammschulter verwenden). 1 1/2 EL Ras-el-hanout (Gewürzmischung, die es beim guten Türken von nebenan oder im Supermarkt gibt). 50 g Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Feigen. 1 TL gemahlenes Kurkuma. 1 - 2 EL Tomatenmark. Couscous für vier Personen. Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Sobald sie gar sind in einem Sieb abgießen und zur Seite stellen. Kichererbsen unter das Lamm mischen...
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Kochen und kochen lassen: Oktober 2013
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Samstag, 26. Oktober 2013. Fladen aus der Pfanne. Zutaten für 12 Fladen. 500 g Mehl und Mehl zum Arbeiten. 25 g frische Hefe. 1 1/2 - 2 TL Salz. Das Mehl in eine Schüssel füllen. Die Hefe zerkrümeln und mit 280 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren. Mit Salz zum Mehl geben und kräftig durchkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kräftig durchkneten und in 12 Portionen teilen. Dann jeweils zu einem dünnen Fladen ausrollen. Die Möhren schä...
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Kochen und kochen lassen: Parmigiana di melanzane (Auberginengratin mit Käse)
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Mittwoch, 4. September 2013. Parmigiana di melanzane (Auberginengratin mit Käse). Zutaten für vier Personen als Hauptgericht oder für acht als Beilage. 3-4 Auberginen (etwa 1 kg). 3 Beutel Mozzarella (375 g) (Die Investition in Büffelmozzarella schadet nie! 1 große Dose geschälte Tomaten (800 g). 50 g frisch geriebener Pecorino (Parmesan tut's auch). Die Tomaten mit den Saft zusammen in eine Schüssel geben und mit Basilikum, Salz (ca. 1 TL) und Pfeffer würzen. Noch besser wird die Parmigiana mit einer ei...
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Kochen und kochen lassen: Restaurants
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Hier findet ihr eine Linksammlung der von uns besuchten Restaurants. Zu einigen haben wir bereits Kritiken geschrieben. Ansonsten sind sie nach unserer persönlichen Bewertung sortiert. Unsere Kriterien hierbei sind Qualität der Speisen, Preis-Leistungsverhältnis. Für ganz besondere Anlässe, Qualität der Speisen eigentlich so hoch, dass wir sie mit unserem unausgebildeten Gaumen nicht ausreichend bewerten können. Gourmet 1895 im Hotel Kaiserhof. Münster, besucht im Februar 2013). Steak Train im Parkhotel.
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Kochen und kochen lassen: Nachlese, erster Teil
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Freitag, 23. August 2013. Nachlese, erster Teil. So ihr Lieben,. Es ist an der Zeit mich nach längerer Abstinenz mal wieder zu Wort zu melden. Erst war ich krank, :-(. Dann auf Trainingsreise, :-). Dann wieder krank, :-(. Und zwischendurch war auch noch Sommer :-). Und den hab' ich genossen, statt Zeit vor meinem PC zu verbringen. Bitte seht es mir nach. Da es echt viel ist, werd ich die Besprechung wohl in zwei Abschnitte verpacken. Mal sehen, wie weit ich heute noch komme. Und dann den Sommer genießen.
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Demokrasinin en temel ilkesi olan Düşünce Özgürlüğü, düşüncenin düşünende istenirse saklı kalmamasına,. Ancak ışık olmadan gölge olmaz. Kendilerine İnsan diyen öyle yokolasıcalar var ki bu. İnsan, insandır. İnsanın tanımı işte bu kadardır, kendisini kendi ismi dışında. Üye blogların içeriğinden blog yazarları sorumludur. Şikayetler için tıklayınız.
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Hello, I am Ferdi Filiz. A journalist from Turkey…. I was born, raised in İzmir. After I graduated from universities I continued my career in the media sector. I love music, making videos and of course travelling :) Not only because of my job, but photography means the World to me! Photography has nothing to do with only cameras. A little more about Ferdi. Journalist/ Videographer and Creative Photographer. Will be updated soon. What things i am doing. Videography and Photography / Editing.
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9 Mart 2008 Pazar. Tarayıcınız satır içi çerçeveleri desteklemiyor veya şu anda satır içi çerçeveleri göstermek için yapılandırılmamış. Desem ki vakitlerden bir Nisan aksamidir,. Ruzgarlarin en ferahlaticisi senden esiyor,. Sende seyrediyorum denizlerin en mavisini,. Ormanlarin en kuytusunu sende gezmekteyim,. Senden kopardim ciceklerin en solmazini,. Topraklarin en bereketlisini sende surdum,. Senden tattim yemislerin cumlesini. Desem ki sen benim icin,.
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