pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: januari 2011
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
Fredag, januari 21, 2011. Tips från kocken angående Crème Brûlée. Tips från kocken om att tillaga crème brûlée:. 1 Lägg till 1-2 extra äggulor till receptet eftersom ofta så är äggulorna små på de ägg man köper i affären. 3 Använd en termometer när man kokar upp "smeten" och stoppa vid 80 grader. 4 Använd inte vattenbad utan ställ formarna direkt på plåten. Torsdag, januari 20, 2011. Klockan sju hos mig. Datum: 20 januari 2011. Kockar: Janne and Magnus. Ett recept hämtat från tidningen Mat and vänner.
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: Skaldjur är gott
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2011/11/skaldjur-ar-gott.html
Fredag, november 18, 2011. Datum: 17 november 2011. Kockar: Johan and Magnus. Så har vi äntligen invigt Magnus och Christinas hem i äkta pumpernickelanda. Kvällen gick i skaldjurets tecken och kanske lite förvirrat också? Rättika till efterrätt är inget man stöter på var dag, spännande. Som sammanfattning så tar vi Peters kommentar "middagen var som en normalfördelnings kurva". Till förrätt blev det idag Pomelosallad med asiatisk kryddning. Till det så serverades en riktigt trevlig chardonnay ( Simsonsig.
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: Fläskrullader med dadlar och fetaost
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2013/03/flaskrullader-med-dadlar-och-fetaost.html
Måndag, mars 11, 2013. Fläskrullader med dadlar och fetaost. Tänk att det kan vara så inspirerande att handla på ICA Berga. Ines och jag skulle kompletteringshandla i lördags och kikade i köttdisken. På ett paket med skivad benfri kotlett rekommenderades rullader med dadlar och feta, till det kanske bulgur. Dadlar fanns hemma i kylen så det blev att lägga köttpaketet i korgen. Söndagsmiddagen blev en höjdare tack vare detta. Snabbt, enkelt och mycket gott. Fläskrullader med dadlar och fetaost (4 port).
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: oktober 2012
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2012_10_01_archive.html
Tisdag, oktober 30, 2012. Matig kycklingsoppa med apelsin och rosmarin. Den här matiga soppan föll både tonårsgrabbarna och treåringen på läppen. 5 cm purjo, skivad. 2 morötter, hackade. 2 palsternackor, hackade. 1 vitlöksklyfta, hackad. 1 tsk rosmarin, torkad. 1 dl creme fraiche. Saften av en apelsin. Rivet skal av en apelsin. 200 g champinjoner (gärna skogschampinjoner). Salta och peppra kycklinglårfilen och stek i smör. Strimla den stekta kycklingen och håll varmt. Prenumerera på: Inlägg (Atom). Säker...
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: mars 2013
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2013_03_01_archive.html
Måndag, mars 11, 2013. Fläskrullader med dadlar och fetaost. Tänk att det kan vara så inspirerande att handla på ICA Berga. Ines och jag skulle kompletteringshandla i lördags och kikade i köttdisken. På ett paket med skivad benfri kotlett rekommenderades rullader med dadlar och feta, till det kanske bulgur. Dadlar fanns hemma i kylen så det blev att lägga köttpaketet i korgen. Söndagsmiddagen blev en höjdare tack vare detta. Snabbt, enkelt och mycket gott. Fläskrullader med dadlar och fetaost (4 port).
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: Tips från kocken angående Crème Brûlée
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2011/01/tips-fran-kocken-angaende-creme-brulee.html
Fredag, januari 21, 2011. Tips från kocken angående Crème Brûlée. Tips från kocken om att tillaga crème brûlée:. 1 Lägg till 1-2 extra äggulor till receptet eftersom ofta så är äggulorna små på de ägg man köper i affären. 3 Använd en termometer när man kokar upp "smeten" och stoppa vid 80 grader. 4 Använd inte vattenbad utan ställ formarna direkt på plåten. Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom). Tips från kocken angående Crème Brûlée. Klockan sju hos mig. Undvik om du kan. Medos AB hjälper dig...
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: november 2011
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2011_11_01_archive.html
Fredag, november 18, 2011. Datum: 17 november 2011. Kockar: Johan and Magnus. Så har vi äntligen invigt Magnus och Christinas hem i äkta pumpernickelanda. Kvällen gick i skaldjurets tecken och kanske lite förvirrat också? Rättika till efterrätt är inget man stöter på var dag, spännande. Som sammanfattning så tar vi Peters kommentar "middagen var som en normalfördelnings kurva". Till förrätt blev det idag Pomelosallad med asiatisk kryddning. Till det så serverades en riktigt trevlig chardonnay ( Simsonsig.
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: Husman goes lyx
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2012/03/husman-goes-lyx.html
Tisdag, mars 13, 2012. Vi startade med en gubbröra med löjrom. Och detta på ett hemmagjort kumminknäcke, mumsfillibabba. Drycken till det blev en ale, Seven Giraffes nr 1665. Som uppföljning serverades en vild kålpudding. Till det här så drack vi en Pinot Noir, Bourgogne Cuvée Prestige, nr 5361. Till finalen så fick vi spisa en knäckig nötpaj med lingongrädde. Till det här så tog vi en kopp ångande nybryggt kaffe. Betyg: 4 /3 /3. Väl sammansatt meny och bra lagat av kockarna. Framförallt föll förrätt...
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: Ett ljus i februarimörkret
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2013/09/datum-20-februari-2013-middag-nr82.html
Onsdag, februari 20, 2013. Ett ljus i februarimörkret. Länge sedan sist, igen. Kvällen bjuder på rena naturliga smaker från sött till syrligt. Förrätten idag blev en Chevre chaud med råmarinerade betor. Och detta på ett hemmagjort kumminknäcke, mumsfillibabba. Drycken till det blev bubbel i form av Rotari Rosé. Som uppföljning serverades en Lammfilé och rotfruktsratatouille med potatis- och prästostterrin. Datum: 20 februari 2013. Kockar: Janne and Johan. Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom).
pumpernicklarna.blogspot.com
Pumpernicklarna: maj 2012
http://pumpernicklarna.blogspot.com/2012_05_01_archive.html
Lördag, maj 12, 2012. Ristorante Ad Hoc, Roma. Otroligt mysig miljö och trevligt och charmig personal, och som grädde på moset - fantastisk mat! Vi valde en av deras avsmakningsmenyer " Menu di degustazione enogastronomica Romano. Och de närmaste timmarna fick vi avnjuta underbara italienska/romerska rätter - smakupplevelserna avlöste varandra. Dagen innan vårt besök på Ad Hoc hade jag sagt någonting i stil med att " pasta är ju ändå bara pasta. hur svårt kan det vara - och hur bra kan det bli. Pumpernic...
