Il cibo come chiave di volta per la sostenibilità e la resilienza delle città. La sostenibilità dei sistemi alimentari è fortemente influenzata dall’organizzazione urbana del mondo: dal 2008 più della metà della popolazione umana vive nelle città, ecosistemi che dipendono da altri territori sia per acquisire ciò di cui hanno bisogno per esistere (energia, acqua,…
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Food and the Cities – Politiche alimentari per città sostenibili | foodcities.org Reviews
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Il cibo come chiave di volta per la sostenibilità e la resilienza delle città. La sostenibilità dei sistemi alimentari è fortemente influenzata dall’organizzazione urbana del mondo: dal 2008 più della metà della popolazione umana vive nelle città, ecosistemi che dipendono da altri territori sia per acquisire ciò di cui hanno bisogno per esistere (energia, acqua,…
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Chi siamo – Food and the Cities
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Food and the Cities. Politiche alimentari per città sostenibili. Economia e sostenibilità (EStà). L’esperienza dei membri del centro di ricerca EStà da tempo contribuisce al dibattito internazionale attraverso la concettualizzazione, ideazione e partecipazione di diverse iniziative locali e globali nell’ambito della relazione tra cibo e città, nello specifico EStà:. È consulente tecnico-scientifico del Comune di Milano e della Fondazione Cariplo per l’elaborazione della Food Policy di Milano (2014-15);.
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Food and the Cities. Politiche alimentari per città sostenibili. Profilo degli autori del libro Food and the Cities. Questi stessi contenuti e approcci sono stati implementati anche in strumenti di pianificazione territoriale, di valutazione e di gestione (PTCP; VAS; Emas) per politiche di qualificazione di territori ad alta qualità e a rischio ambientale (aree protette, bacini fluviali, territori periurbani). E’ stato uno dei fondatori della Rete Italiana delle Economie Solidali, membro del Coordi...
Pubblicazioni – Food and the Cities
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Food and the Cities. Politiche alimentari per città sostenibili. Milan Food Policy, a cura di Andrea Calori. 10 questioni della Food Policy di Milano. EStà, Comune di Milano, Fondazione Cariplo. 2015. Milan Food Policy, a cura di Andrea Calori, Francesca Federici, Guido Agnelli, Andrea Magarini. Elementi per l’istituzione del Consiglio Metropolitano del Cibo di Milano. EStà, Comune di Milano, Fondazione Cariplo. 2016. Andrea Magarini, Marta Maggi, Water Availability for Food Security in African Cities.
The book – Food and the Cities
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Food and the Cities. Politiche alimentari per città sostenibili. FOOD AND THE CITIES. Food policies for sustainable cities. By Andrea Calori and Andrea Magarini. FORMAT: 13,2 X 18,5 (Paperback). Food: keystone of cities’ sustainability and resilience. An international agreement launched by the Mayor of Milan, the city of the EXPO dedicated to food security and sustainable development. In which the necessary knowledge is accumulated for the creation of an urban food policy, the role of local governments, ...
10 Issues – Food and the Cities
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Food and the Cities. Politiche alimentari per città sostenibili. In the deliberations leading to Milan’s Food Policy, EStà [Economia e Sostenibilità, the authors of this volume] have helped devise a new approach in the draft document Le Dieci Questioni della Food Policy di Milano [ Ten Issues for Milan’s Food Policy. The theme of education is another component that can be found across almost all our cases: in fact, even more than as the subject of individual initiatives, education is an omnipresent eleme...
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reti per | Andrea Calori
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Partner di EStà, ricercatore attivo nello sviluppo di politiche territoriali sostenibili. Vai al contenuto principale. Vai al contenuto secondario. Food and the Cities. Archivi tag: reti per. Gennaio 11, 2013. Sono architetto e dottore di ricerca in Pianificazione Territoriale e Ambientale, mi occupo di politiche territoriali e di sviluppo locale. Da circa vent’anni promuovo e coordino esperienze di partecipazione. Attiva degli abitanti per avvicinare le persone alle istituzioni. Fondatore ed animatore d...
alimentazione | Andrea Calori
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Partner di EStà, ricercatore attivo nello sviluppo di politiche territoriali sostenibili. Vai al contenuto principale. Vai al contenuto secondario. Food and the Cities. Gennaio 11, 2013. Sono architetto e dottore di ricerca in Pianificazione Territoriale e Ambientale, mi occupo di politiche territoriali e di sviluppo locale. Da circa vent’anni promuovo e coordino esperienze di partecipazione. Attiva degli abitanti per avvicinare le persone alle istituzioni. Fondatore ed animatore di alcune reti nazionali...
lombardia | Andrea Calori
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territorio | Andrea Calori
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sviluppo | Andrea Calori
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politiche | Andrea Calori
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Coltivare la Città | Andrea Calori
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Partner di EStà, ricercatore attivo nello sviluppo di politiche territoriali sostenibili. Vai al contenuto principale. Food and the Cities. Coltivare la Città. Giro del mondo in dieci progetti di filiera corta. La riscoperta del circuito corto della produzione e del consumo di cibo è la nostra prossima rivoluzione. Che cosa accomuna un immigrato del Bronx, una donna di un sobborgo di Osaka, una contadina senegalese, un panettiere della ricca Monaco di Baviera e un autista venezuelano? Ma che cosa vuol di...
News | Andrea Calori
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Partner di EStà, ricercatore attivo nello sviluppo di politiche territoriali sostenibili. Vai al contenuto principale. Vai al contenuto secondario. Food and the Cities. Gennaio 11, 2013. Sono architetto e dottore di ricerca in Pianificazione Territoriale e Ambientale, mi occupo di politiche territoriali e di sviluppo locale. Da circa vent’anni promuovo e coordino esperienze di partecipazione. Attiva degli abitanti per avvicinare le persone alle istituzioni. Fondatore ed animatore di alcune reti nazionali...
Coltivare la Città | Andrea Calori
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November 2016 – ALTFOODCRISIS
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The Value of Alternative Food Networks After the Crisis: An Italian Case Study. Piatti a domicilio: quando la “filiera corta” va storta. L’autunno in festa delle economie solidali piemontesi (3/3). L’autunno in festa delle economie solidale piemontesi (2/3). L’autunno in festa delle economie solidali piemontesi (1/3). Pane e globalizzazione: la crisi del grano italiano e le risposte dell’economia solidale. Gruppi d'acquisto solidale. Terra Madre 2016: a field diary (3/5). Saturday, 24 September 2016.
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An Academic's Take On Food and Life. Tuesday, February 7, 2012. Nutrition - How much do you know about it? Blogger ate my post. Its true. I had an entire entry typed up, proof-read, and spell checked and now its gone. As such, I am writing this post for the second time and am not certain what effect that will have on my writing. Thankfully, there is NOTHING going on at work today so I have the time to re-do it all. Do you know what your daily intake levels are? Thursday, February 2, 2012. While the Micha...
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Seitan Roast: A Hearty Vegan Turkey Alternative. November 27, 2015. Seitan roast is finished baking when the top is golden and the edges are browned. Crisp “Skin” and a Hearty Chewy Interior. The secret to this seitan is that is has a firm, almost crisp outer layer, and a chewy interior. It behaves a lot like the turkey or ham that it replaces on the table, in this regard. It’s high in protein, healthy fats, and is very filling. Seitan roast on a plate and ready to slice. Calories from Fat 75. Grease the...
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Food and the Cities – Politiche alimentari per città sostenibili
Food and the Cities. Politiche alimentari per città sostenibili. Il cibo come chiave di volta per la sostenibilità. Rispetto agli shock esterni. In questo contesto, la prima parte del libro affronta le dimensioni fondamentali dei cicli agroalimentari. Che rappresentano un elemento cruciale del metabolismo urbano. In quanto infrastruttura urbana. Il cibo presuppone anche un approccio strategico. Si rileggono dunque le esperienze di città. Quali Almere, Amsterdam, Bristol, Gent, Londra, Malmö, Melbourne, M...
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