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CuiZinaLau - Magret laqué au Marsala, poêlée d'automne et mousseline de panais | CuiZinaLau
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Magret laqué au Marsala, poêlée d'automne et mousseline de panais CuiZinaLau. La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Magret laqué au Marsala, poêlée d’automne et mousseline de panais. Voici une recette un peu particulière, car là je suis parti d’une feuille blanche avec un seul mot écrit dessus : Marsala. L’aventure du marsala et du magret…. Tout a débuté avec un message d’Agnès, qui travaille chez Tollens et que vous pouvez retrouver sur Nuages et Gourmandise. J’ai dit oui.
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CuiZinaLau - La poissonnerie | CuiZinaLau
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La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Archives des catégories: La poissonnerie. Saint Jacques au beurre d’orange sanguine. Huîtres et chanterelles gratinées. Maigre et potatosotto safrané. Maquereau cru mariné et sa salade sucrée-salée. Saumon à l’unilatérale, cèlerisotto et beurre de coques. Maquereau aux algues wakame, asperges et artichauts poivrade. La rascasse se met à la nage. Filet de maigre sur fondue de poireaux, sauce iodée. Cassolette de la mer. Blanquette de la mer.
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CuiZinaLau - Legendes de Fourneaux
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La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Archives des catégories: Légendes de Fourneaux. LdF #5, épicé ou pimenté? LdF #4, les blancs d’oeufs en neige, avec ou sans sel? Dans la série Légendes voyons aujourd’hui s’il y a un intérêt quelconque à rajouter du sel dans les blancs d’œufs avant de les monter. Sel ou pas dans les blancs pour les faire monter? LdF #3, le porc mangez-le rosé…. LdF #2, histoire d’un petit cannelé. LdF #1, mettre le sel avant ou après la cuisson? Nous utiliso...
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CuiZinaLau - L'Italie | CuiZinaLau
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La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Archives des catégories: L’Italie. Maigre et potatosotto safrané. Cailles pochées, risotto de potimarron et jus de caille. Osso buco et tagliatelles aux oeufs maison. Les pâtes à la carbonara, la recette comme en Italie. Risotto aux asperges blanches. Ca se grignote (4). Chez le pâtissier (23). Chez le tripier (3). Chez le volailler (16). Cuisson à la plancha (5). Dans la boucherie (14). La tarterie salée (6). Lau et la chocolaterie (3).
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CuiZinaLau - Qui est Lau? | CuiZinaLau
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La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Bienvenue sur ce blog tenu par un ménager qui compose ses plats au gré de ses humeurs, aussi pimentées soient-elles. Je cuisine uniquement avec des produits frais, naturels et donc de saison, convaincu qu’il y en a suffisamment sur terre pour ne pas avoir à rajouter de poudre de perlimpinpin industrielle…. Alors à vos casseroles, commentez, participez, partagez et laissez claquer vos mandibules! Vous pouvez me retrouver également sur Google.
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CuiZinaLau - Espuma tiède et sucrée de pommes de terre et fraises | CuiZinaLau
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Espuma tiède et sucrée de pommes de terre et fraises CuiZinaLau. La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Espuma tiède et sucrée de pommes de terre et fraises. Dites-moi, cela fait un moment que vous n’avez pas reçu de recette dans votre boîte mail? Ceux qui me suivent sur internet (soit sur ma page perso ou la page Cuizinalau. Constatent que je cuisine encore plus que d’habitude mais mon énergie étant entièrement canalisée sur un. Gros projet autour de la cuisine. Et le tout rafra...
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CuiZinaLau - 75 mn Archives - CuiZinaLau
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75 mn Archives - CuiZinaLau. La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Saint Jacques au beurre d’orange sanguine. Maquereau aux algues wakame, asperges et artichauts poivrade. Filet de maigre sur fondue de poireaux, sauce iodée. Oeuf parfait sur une crème de fenouil, émulsion verveine. Cabillaud mariné et riz parfumé. Crème aux oeufs à la framboise. Ca se grignote (4). Chez le pâtissier (23). Chez le tripier (3). Chez le volailler (16). Cuisson à la plancha (5). La tarterie salée (6).
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CuiZinaLau - Trouver une recette | CuiZinaLau
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Trouver une recette CuiZinaLau. La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Sélectionnez un ou plusieurs ingrédients qui doivent être inclus dans la recette. Huile de pépin de raisin. Bouillon de volaille clair. Noix de Saint Jacques. Chocolat noir à 70%. Poivre blanc du Sarawak. Fond blanc de volaille. Pot de confiture vide. Fond de volaille clair. Riz arborio ou carnaroli. Travers de porc frais. Cannelle en poudre ou bâton. Fil de cuisine ou couture. Mélange de fruits rouges. Riz ar...
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CuiZinaLau - Huîtres et chanterelles gratinées | CuiZinaLau
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Huîtres et chanterelles gratinées CuiZinaLau. La CuiZine de Laurent, 100% fait maison en suivant les saisons. Huîtres et chanterelles gratinées. Voici encore une association terre/mer très prononcée avec ce mariage de l’iode et du sous-bois, j’ai nommé l’huître et le champignon. Les chanterelles, fin de la saison. C’est avec beaucoup de chance que j’ai pu trouver les champignons au marché il y a deux jours. En effet, la saison des chanterelles s’étalant de mai à septembre. Préparation des huîtres :.
