foodsafetysecurity.blogspot.com

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 花粉症患者に迫る食物アレルギー（口腔アレルギー症候群）

http://nposfss-new.blogspot.com/2011/07/blog-post.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 12288;　　　　　　　　　　　京都大学名誉教授・低アレルギー食品開発研究所 小川 正. 12288;覆面アレルゲンの存在によって食物アレルギー患者に引き起こされる不測の事故は、加工食品への特定アレルギー食品（７品目）含有表示を義務付けることで回避している。 12288;最近、バナナやリンゴを食べて、また豆乳を飲んで突然アレルギー症状を来して救急車で搬送されるケースが増加している。たいていの場合花粉症患者や、食品や医薬関連事業に従事し、ラテックス手袋を常用している成人に多くみられる現象で口腔アレルギー症候群（ＯＡＳ）とも呼ばれている。 12288;突然のアレルギー惹起現象は花粉やラテックス中のアレルギー感作抗原（アレルゲンたんぱく質）に対して産生された複数のIgE抗体の内、いくつかの抗体が食品中、特に植物性食品に広く分布する相同性の高いたんぱく質と部分的に交差反応をして引き起こされることが明らかになっている。 12306;113-8657 東京都文京区弥生１－１－１.

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 4月 2011

http://nposfss-new.blogspot.com/2011_04_01_archive.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 12304;食の安全と安心フォーラム　シリーズ第1回】. 日時：2011年4月11日（月）15:00～18:00. 参加者（敬称略）：局、森井、眞鍋、古川、高橋、守山、山崎ほか（当NPO会員）. 日時：4月14日（木）18:30 20:30. 場所：SFSS関西事務所（大阪市北区西天満6-5-17デジタルエイトビル5FホースセラピーLLP内）. 参加者（敬称略）：森井、小川、倉恒、古川、芦内、十和、山崎ほか（当NPO会員）. 本フォーラムに参加ご希望の方、ご興味・ご質問のある方は、. 問い合わせ先：　 nposfss@gmail.com. 12288;　　　　　　　090-3527-0273（理事長　山崎）. 以上、よろしくお願いいたします（文責　山崎）。 Http:/ foodsafetysecurity.blogspot.com/. メールによるお問い合わせ先⇒　 nposfss@gmail.com. 12306;113-8657 東京都文京区弥生１－１－１.

nposfss-ty.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　理事長雑感: 6月 2011

http://nposfss-ty.blogspot.com/2011_06_01_archive.html

こちらは特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）の理事長の日記です。 12300;食の安全と安心フォーラム　シリーズ第3回」. 講演タイトル：「食品の放射能汚染による健康影響のエビデンス」. 原発事故後、食品を介した放射性物質の健康への影響については、3月17日から厚生労働省が食品衛生法に基づいて原子力安全委員会の定める指標値を暫定的な規制値とし、続いて食品の出荷制限・摂取制限を各都道府県に通知した。 その後、内閣府食品安全委員会で数回の専門委員会を開き、当面この暫定規制値のまま流通を管理することで同意したが、以下の委員長声明および緊急とりまとめ（抜粋）が規制値のあいまいさを物語っている：. 12300;今回は緊急的なとりまめを行ったものであり、今後諮問を受けた内容範囲について継続し食品健康影響評価を行う必要がある」. すなわち、食品安全委員会は今回、可能な限り科学的知見に関する情報を海外からも収集・分析して検討した、としているが、 実際は食品の放射性物質汚染による健康影響のヒトでのエビデンスはほとんどなかった. The Dose Makes Poison． 原爆放射線で胎内被曝した子供...

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 食の安全と安心フォーラム　シリーズ第3回 『昨今の食品問題から考える食の安全と安心の未来について』が開催されました。

http://nposfss-new.blogspot.com/2011/07/3.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 食の安全と安心フォーラム　シリーズ第3回 『昨今の食品問題から考える食の安全と安心の未来について』が開催されました。 65308;当NPO主催のシンポジウムの抄録集は1冊1000円で販売しております。右記のNPO関西事務局までお問い合わせください＞＞. 12288;6月26日（日）に「食の安全と安心フォーラム　シリーズ第3回」が、東京大学大学院農学生命科学研究科キャンパス　フードサイエンス棟内・中島董一郎記念ホールにて開催されました（主催：ＮＰＯ食の安全と安心を科学する会 （SFSS）、後援：東京大学大学院農学生命科学研究科附属食の安全研究センター）。 13:00-13:10　オーバービュー局　博一（東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター　教授）. 12304;細菌感染による食中毒】　　　　　. 座長：局　博一（東京大学食の安全研究センター　教授）. 14:10-14:40　「わが国の口蹄疫問題」. 12304;リスクコミュニケーション：食品企業の必須課題】.

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 12月 2010

http://nposfss-new.blogspot.com/2010_12_01_archive.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 2010年12月10日（金）、当会主催で標記のサテライトシンポジウムを開催いたしました。 食品関連企業、研究機関などから約90名の参加者があり、盛況のうちに終了いたしました。 ご参加いただきました皆様に心から御礼申し上げます。 期日：2010年12月10日（金）　9:50～16：40　. 場所：東京大学大学院農学生命科学研究科キャンパス（文京区弥生1-1-1）　　　. 12288;　　　「フードサイエンス棟内・中島董一郎記念ホール」. 参加：事前登録、参加費（3千円）　. 12300;食育のすすめ―大切なものを失った日本人―」. 12288;　　　 服部 幸應. 65288;学校法人服部学園理事長・校長／医学博士／健康大使）. 12288;教育講演Ⅰ　「食を科学する」. 12288;　野口 孝則. 12288;　（厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室、老健局老人保健課. 12288;教育講演Ⅱ　. 12288;　中嶋 康博. 12288;　大澤　朗　.

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 7月 2011

http://nposfss-new.blogspot.com/2011_07_01_archive.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 株式会社生活環境研究所のブログで、 食の安全と安心フォーラム　シリーズ第3回 『昨今の食品問題から考える食の安全と安心の未来について』. 一つ目（関崎先生から杉浦先生まで）　 http:/ blog.skk-inc.co.jp/? 二つ目（細野先生から山崎先生まで）　 http:/ blog.skk-inc.co.jp/? 12288;　　　　　　　　　　　京都大学名誉教授・低アレルギー食品開発研究所 小川 正. 12288;覆面アレルゲンの存在によって食物アレルギー患者に引き起こされる不測の事故は、加工食品への特定アレルギー食品（７品目）含有表示を義務付けることで回避している。 12288;近年、医師によるアレルギー患者への回避指導にも多くの難題が増えているなかで、情報が整理されれば消費者への正確な注意喚起も可能になるであろう。とにかく、突然おこるので油断大敵である。 12288;プログラムは以下のとおり、昨今問題となっております食の安全と安心のテーマ（腸管出血性大腸菌...12288;&#122...

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 5月 2011

http://nposfss-new.blogspot.com/2011_05_01_archive.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 日時：2011年4月11日（月）15:00～18:00. 出席者（敬称略）：小野寺、、杉浦、花房（以上、東京大学食の安全研究センター）、小野（OSGコーポレーション）、局、森井、眞鍋、古川、高橋、守山、山崎（以上、SFSS）. 12539;東北地方太平洋沖地震の原子力発電所への影響と食品の安全性について（第23報）（平成23年3月16日作成　平成23年4月8日更新　食品安全委員会）. 12539;放射性物質に関する緊急とりまとめ」のポイント（平成23年3月29日食品安全委員会）. 12539;食品安全委員会委員長からのメッセージ（緊急とりまとめを終えて）　平成23年4月8日. 12539;日経ヘルス記事（ 2011.4.7. 12289; 2011.4.8. 12539;NPO食の安全と安心を科学する会（SFSS)　理事長雑感ブログ（ 2011.3.26. 12539;福島原発の放射能を理解する（眞鍋先生配布資料抜粋）. 今回の政府やマスコミ報道を見て思うのは、報道情報が複雑すぎる&#...

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: 8月 2011

http://nposfss-new.blogspot.com/2011_08_01_archive.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 12300;食の機能性・安全性、そして安心を科学する」　　神戸大学食の安全・安心科学センター・東京大学食の安全研究センター共同開催フォーラム. 神戸大学食の安全・安心科学センターと東京大学食の安全研究センターの共催で、「食の機能性・安全性、そして安心を科学する」と題するフォーラムを開催いたします。 12300;食の機能性・安全性、そして安心を科学する」. 12288;　　. 日時：平成２３年９月１日（木）～９月２日（金）. 会場：　神戸市産業振興センター「ハーバーホール」　. 65288;神戸市中央区東川崎町１丁目８番４号、JR神戸駅より東へ徒歩約５分）　. Http:/ www.kobe-ipc.or.jp/access/. ９月１日（木）　～食品の機能性と安全性～. １０：００～１０：１０　開会の挨拶　. １０：１０～１０：４０　「食品の機能や安全性におけるメタボロミクスの応用」. １７：４０～１７：５０　第一日目閉会の挨拶. 12288;　　　&#12...12288;　&#12...

nposfss-new.blogspot.com

NPO食の安全と安心を科学する会　新着情報: HACCAPと小売業HACCAPについて

http://nposfss-new.blogspot.com/2011/06/haccaphaccap.html

こちらは内閣府認証ＮＰＯ法人「特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（ＳＦＳＳ）」の新着情報です。 12288;　　　　　　　　　　　　　　　　HACCAP指導者・イラストレーター　源　竜弥. 12288;HACCPとは「危害を分析して重要な管理点を見つける」という英語の頭文字をとったもので、1960年代にアメリカで生まれた新しい衛生管理手法です。安全な宇宙食を製造するために開発されました。 12288;まずは、一つの食品を作るまでのすべての工程を調べます。そして各工程に潜む、微生物学的危害、物理的危害、化学危害の要因を予測、分析します。ここさえ押さえて全てを監視すれば完成した食品の安全を担保できる管理ポイント（CCP）を見つけて管理する。これがHACCAPの主な流れです。 12288;そこで登場したのが「小売業HACCAP」です。無数にある商品3カテゴリーに分類して、その３つのグループの作業工程ごとに重要管理点を決めて、ルール通りに作業を行う、とてもシンプルなHACCAPです。 Http:/ foodsafetysecurity.blogspot.com/.