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Corso Gourmand: Zucca al forno profumata al timo

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Venerdì 7 marzo 2008. Zucca al forno profumata al timo. Per questa sera, per rimanere leggeri, zucca al forno. Io adoro la zucca, in tutte le sue declinazioni. E, per mia esperienza, la zucca o la si ama incodizionatamente o la si odia profondamente. Io rientro decisamente nella prima categoria! Zucca al forno profumata al timo. Ingredienti (per 4 persone). 1 zucca di medie dimensioni (qualità con la buccia sottile). Olio extravergine di oliva. Sei riuscita a trovare ancora la zucca? 9 marzo 2008 01:36.

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Corso Gourmand: Hummus di ceci e pinoli

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Giovedì 6 marzo 2008. Hummus di ceci e pinoli. Ok, non è la più ortodossa della ricette, tanto per cominciare manca uno degli ingredienti fondamentali (la tahine, o salsa di semi di sesamo): diciamo che è una versione alleggerita del classico hummus. In più, volevo finire i pinoli che avevo e ho pensato che non potevano poi stare tanto male. e così, il risultato è quello che vedete nelle foto (buonino, devo dire.)! Qui ho usato dei semplici Ritz per fare dei finger food sfiziosi come aperitivo. Magari po...

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Corso Gourmand: Brutta ma buona!

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Giovedì 13 marzo 2008. Per finire la zucca dell'altro giorno (:-) ho pensato di cimentarmi in un'altra delle ricettine passate dal custode del mio palazzo. La preparazione è semplice e il sapore di questo piatto è dato tutto dalla "curry powder", semplice e "roasted", che si aggiunge per speziare. L'aspetto un po' "nerognolo" (che rende la zucca bruttina da vedere) è dato proprio dalla versione "roasted", che si aggiunge poco prima di levare dal fuoco. Ingredienti (per 4 persone):. 13 marzo 2008 06:58.

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Corso Gourmand: Salsa alle olive e capperi

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Sabato 8 marzo 2008. Salsa alle olive e capperi. Come vi dicevo, sono in vena di dieta. Così oggi mi sono buttata sul sugo più semplice del mondo, un classico del Sud Italia, ma che fa sempre la sua figuraccia! Sono riuscita a trarne solo due fotine decenti, perché nonostante lo girassi e lo rigirassi, non sono riuscita a farlo sembrare un po' bellino. ma è buono, quindi, mi acconteterò. Salsa alle olive e capperi. 1 barattolo di pomodori pelati. Una manciata di olive verdi e nere con il nocciolo. Questo...

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Corso Gourmand: Risotto con l'asparagina

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Venerdì 14 marzo 2008. Gli asparagi, devo dire, non mi fanno solitamente impazzire. L'asparagina, però, soprattutto se usata per il risotto, mi piace molto, anche perché il sapore è particolarmente delicato. Se poi aggiungete le puntine e i gambi tagliati a dadini praticamente subito, insieme al soffritto di cipolla, l'asparagina tenderà a sciogliersi formando insieme all'amido del riso una cremina davvero deliziosa. Ingredienti (per 4 persone):. 16 marzo 2008 08:02. 16 marzo 2008 09:00. Visualizza il mi...

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Corso Gourmand: aprile 2008

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Lunedì 14 aprile 2008. Quando nel frigo ci sono un po' di alimenti da finire, ho l'abitudine di fare una quiche salata, ogni volta diversa, in base a quello che c'è da terminare. La mia versione preferita comprende anche la zucca, questa volta sostituita dalla carota, per dare comunque un tocco di colore! 1 foglio di pasta sfoglia già stesa, bieta, asparagi e carote precedentemente bolliti, grana, philadelphia light, 2 uova, sale e pepe. Link a questo post. Iscriviti a: Post (Atom). Salse e creme salate.

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Corso Gourmand: marzo 2008

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Venerdì 28 marzo 2008. Di ritorno dalle vacanze pasquali, vi lascio la ricetta della mia nonnina per la pastiera, che in questo caso più che napoletana è beneventana. 400 gr di farina, 3 uova, 2 cucchiai di olio, zucchero a piacere, mezzo pezzetto di lievito. 1 vaso di grano già cotto, 500 gr di ricotta, 6 uova, cedro candito a piacere, 100 gr di zucchero. Link a questo post. Venerdì 14 marzo 2008. Ingredienti (per 4 persone):. 6 pugni di riso (io uso carnaroli), 1 cipollotto fresco, un mazzetto di aspar...

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Corso Gourmand: Finger food caserecci

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Mercoledì 5 marzo 2008. Pane fresco di giornata, tagliato a fette non troppo spesse; lardo a fettine sottili. Disponete 2 o tre fettine di lardo su ciascuna fetta di pane. Passate le fette di pane ricoperte di lardo al forno preriscaldato a 175 C°, per non più di 10 minuti. Servite ancora calde in tavola. Ma questo è il tuo primo post! Beh questo è il tuo primo commento allora :-) adoro il lardo, ed approvo i tuoi consigli! Addirittura è buono anche solo tiepido su pane croccantissimo. ciaoooo! 28 anni, ...

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Corso Gourmand: Fusilli giganti con ricotta e ciliegini

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Venerdì 7 marzo 2008. Fusilli giganti con ricotta e ciliegini. Oggi era giorno di mercato sotto casa mia, così mi sono rifornita di pomodorini freschi (ciliegini) e di ricotta misto pecora, con l'obiettivo di fare un primo gustoso ma poco condito e dietetico. Sì, perché naturalmente, ho deciso di aprire il blog e iniziare una pseudo dieta nello stesso momento :-). Fusilli giganti con ricotta e ciliegini. Ingredienti (per 4 persone):. 320 grammi di ricotta misto pecora. Pepe nero macinato al momento.