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Accueil | Fromagerie artisanale de Ris

La fromagerie l'Artisanale de Ris se situe à Puy-Guillaume au coeur de l'Auvergne. Dans la région du Livradois-Forez dans le département du Puy-de-Dôme. Elle vous propose ses spécialités le Gaperon. Ainsi qu'un assortiment de fromages au lait de vaches, de brebis, de chèvres. Ces fromages sont fabriqués et affinés en cave. Venez découvrir également une sélection de produits locaux, vins, charcuteries, miels, confitures, biscuits . 9, la boire, 63290 RIS GARE. 5 rue de la gravière 63160 BILLOM.

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La fromagerie l'Artisanale de Ris se situe à Puy-Guillaume au coeur de l'Auvergne. Dans la région du Livradois-Forez dans le département du Puy-de-Dôme. Elle vous propose ses spécialités le Gaperon. Ainsi qu'un assortiment de fromages au lait de vaches, de brebis, de chèvres. Ces fromages sont fabriqués et affinés en cave. Venez découvrir également une sélection de produits locaux, vins, charcuteries, miels, confitures, biscuits . 9, la boire, 63290 RIS GARE. 5 rue de la gravière 63160 BILLOM.
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Accueil | Fromagerie artisanale de Ris | fromagerie-lartisanalederis.fr Reviews

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La fromagerie l'Artisanale de Ris se situe à Puy-Guillaume au coeur de l'Auvergne. Dans la région du Livradois-Forez dans le département du Puy-de-Dôme. Elle vous propose ses spécialités le Gaperon. Ainsi qu'un assortiment de fromages au lait de vaches, de brebis, de chèvres. Ces fromages sont fabriqués et affinés en cave. Venez découvrir également une sélection de produits locaux, vins, charcuteries, miels, confitures, biscuits . 9, la boire, 63290 RIS GARE. 5 rue de la gravière 63160 BILLOM.

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L'historique de la fromagerie | Fromagerie artisanale de Ris

http://www.fromagerie-lartisanalederis.fr/historique-fromagerie-artisanale-ris

L'historique de la fromagerie. La Fromagerie existe depuis les années 50, elle est située à l'entrée du Parc Livradois Forez, aux frontières de l'Auvergne et du Bourbonnais. Ma femme Viviane va s'occuper de la partie commerciale, et moi de par mon expérience, de la partie fabrication. Ainsi commence la nouvelle histoire de la Fromagerie Artisanale de Ris. Les premières années sont consacrées à améliorer les productions et à développer les nouveaux produits. L'histoire en quelques chiffres:. Naissance du ...

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Nos valeurs | Fromagerie artisanale de Ris

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Tout au long de notre développement, nous avons eu la volonté de transformer de lait des étables voisines. Nous avons priviligié les exploitations de taille humaine qui pratiquent l'élevage non intensif et une agriculture raisonné. Nous collectons le lait auprès d'une trentaine de produteurs situés en zone de moyenne montagne du Livradois et du Forez, mais également des zones humides des bords de l'Allier et de la Dore. Le coeur de Ris. Le brie de Ris. P'tiot de Ris. Le fumaison de Lavort. La roue de Ris.

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Fromages au lait de vache | Fromagerie artisanale de Ris

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Fromages au lait de vache. Fromage au lait entier de vache. Après un passage de 2 mois en cave, la Maxitome est appréciée pour son goût typique et sa texture crémeuse. Il doit son nom a son moule en forme de chapeau de chinois. C'est un fromage au lait entier de vache qui est affiné 2 mois en cave et il est très apprécié pour sa pâte souple. P'tiot de Ris. Petit palet au lait entier de vache. Sa pâte est coulante et son goût est à la fois doux et marqué. Le brie de Ris. Le coeur de Ris. Ou gape en patois).

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Partenaires | Fromagerie artisanale de Ris

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Les producteurs de lait de vache; une quizaine d'exploitations situées dans un rayon de 50 kms. Les producteurs de lait de brebis; 4 exploitations situées dans le parc Livradois Forez. Fromagerie du Jura à Rungis (94). Fromagerie des Neiges à Rungis (94). Au Marché des fromages à Rungis (94). SAS Marcel Charrade à Nessargues (94). La Scapa à Lyon (69). Comtal à Le Bignon (44). La Serfax à Aix en Provence (13). Le Comptoir des Fromagers à Bordeaux (33). Frobeurest à Strasbourg (67). Fromafruits à Agen (47).

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