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Wein-Sensorik-Seminare – Aproposwein

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Skip to Main Content. Ich habe das Wein-Sensorik-Seminar überarbeitet und ergänzt. Der Aufbau hat sich bewährt, die Sensorik macht den Anfang, der Wein wird noch mehr im Mittelpunkt stehen. Das Seminar hat folgenden Aufbau:. Was ist wichtig bei der Degustationstechnik, wie werden Weine beschrieben. Was sind die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Weissweinen. Wir degustieren zusammen 8 Weissweine aus spannenden und wichtigen Rebsorten. Das Seminar dauert 4 x 2,5 – 3 Stunden. Sie lernen Gerüche u...

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Infos – Aproposwein

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Skip to Main Content. Die Lebensmittelbranche, dazu gehört selbstverständlich auch die Weinbranche, entwickelt sich immer mehr in eine Richtung, welche zu denken Anlass gibt. Aus diesem Grund möchte ich aus dem Januarbrief 2008 der Firma. Es gab einmal eine Zeit, da wusste man Bescheid über die Beschaffenheit von Lebens- und Genussmitteln. Der Weg vom Produzenten zum Konsumenten war kurz, die Auswahl überblickbar. Diese Nähe schuf Vertrauen. Die Entwicklung der Lebensmitteltechnologie, getrieben vom Mach...

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Australien – Aproposwein

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Skip to Main Content. Henschke, ein beeindruckendes Weingut. Als letztes Weingut auf unserer Australienreise haben wir Henschke besucht. Neben Penfolds wahrscheinlich das bekannteste Weingut Australiens. Ihr „Hill of Grace“ in einer der „Icon-Wines“ Australiens. Skillogalee, tönt australisch, ist es aber nicht…. Dave Palmer Besitzer und Winemaker. Das Weingut wurde von Dave Palmer 1969 gegründet, aus dieser Zeit stammen auch die ersten Rebpflanzungen.… Mehr lesen. Es liegt etwa 130 km nördlich von Adelai...

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Johannes Anklin – Aproposwein

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Skip to Main Content. Autoren Archiv: Johannes Anklin. Ein Versuch auf Zeit. Besitzer und Winemaker Larry McKenna. Mein letzter Besuch eines Weingutes in Neuseeland war auf Escarpment. Das Weingut liegt im Weingebiet Wairarapa. Dem einzigen von mir besuchten Gebiet auf der Nordinsel. Martinborough ist einer der drei Orte welche zum Gebite Wairarapa gehören, die beiden anderen sind Gladstone und Masterton. Das Gebiet ist sehr klein, es liefert nur 1% der Weine Neuseelands. In Frankreich ist sie nach dem M...

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Degustationen – Aproposwein

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Skip to Main Content. Pinot noir, der Versuch einer Annäherung. Sauvignon blanc, eine Standortbestimmung. Nun, wie degustiert sich die Sorte und vor allem, wie gefällt sie? Dazu habe ich im Jahr 2012 eine Auswahl an Sauvignon blanc-Weinen aus der ganzen Welt zusammen gestellt und wir haben die Weine in einer grösseren Gruppe blind degustiert.… Mehr lesen. Mémoire des Vins Suisses. Weissburgunder-Degustation am 18. Januar 2015. Webdesign by Valentin Anklin.

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Weitere Angebote – Aproposwein

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Skip to Main Content. Möchten Sie ein originelles Geschenk machen, sei es sich selbst oder anderen. Wenn Sie sechs Personen für diese Idee begeistern können, kann ich ein Seminar nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Ort und Zeit sind frei wählbar. Der Preis richtet sich nach dem Aufwand. Zögern Sie nicht, fragen Sie nach, wir werden eine Lösung finden. Geführte Degustationen und Präsentationen in privatem oder geschäftlichem Rahmen. Fachliche Schulung für Gastronomie und Weinhandel.

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Sauvignon blanc, eine Standortbestimmung – Aproposwein

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Skip to Main Content. Sauvignon blanc, eine Standortbestimmung. Sauvignon blanc ist eine Traubensorte, die nicht allen Leuten gefällt. Zuviel Frucht, zu aufdringlich, zu sauer. Dies alles sind Argumente, welche gegen die Sorte sprechen. Als Elternteil des Cabernet sauvignon kann der Sorte eine gewisse Wichtigkeit nicht abgesprochen werden. In gewissen Ländern, wie z.B. Neuseeland ist sie sogar immens wichtig. 80% der Weinexporte aus Neuseeland entfallen auf die Sorte. Die Welles Reserve wird nur in sehr ...

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Willkommen! – Aproposwein

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Skip to Main Content. Willkommen auf meiner neugestalteten Homepage. Nicht nur die Darstellung hat sich verändert, auch der Inhalt wurde überarbeitet . Das Geschriebene erhält mehr Gewicht. Ich versuche Euch an meinem „Weinleben“ teilhaben zu lassen. In unregelmässiger Folge berichte ich über spannende Weine, interessante Gegenden oder Degustationen. Möglicherweise werden auch lohnenswerte Veranstaltungen angekündigt. Immer mal wieder reinschauen lohnt sich. Barossa Valley ( Wikimedia Commons). Im McLare...

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Events – Aproposwein

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Skip to Main Content. Weinveranstaltungen im Jahr 2016. Ich gebe Informationen zu Weinveranstaltungen weiter, soweit sie mir bekannt sind. Es wird kein Anspruch auf Vollständigkeit erhoben. Die Daten werden laufend aktualisiert. Datum: Samstag, 10. September. Was: Grosse Herbstdegustation, v.a. Deutschland 2015. Wo: Cafe Boy, Kochstrasse 2, Zürich. Wann: 11 – 17 Uhr. Datum: Donnerstag, 15. September. Was: Degustation Top of Switzerland. Wer: Paul Ullrich AG. Wo: Untere Rebgasse 18, Basel. Wann: Mo &#8211...

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Weissburgunder-Degustation – Aproposwein

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Skip to Main Content. Weissburgunder-Degustation am 18. Januar 2015. Der elegante, anregende und bekömmlicher Burgunder zeigt ein feinfruchtiges Bukett nachreifen Birnen, Äpfeln und Nüssen. Am Gaumen wieder Kernobst unterlegt mit Haselnuss und Kräuterwürze, präsentiert sich sehr saftig, präzise und ist lang anhaltend. Weissburgunder Eckberg ist ein feiner Genusswein und ideal als universell einsetzbarer Speisebegleiter zu Gemüsegerichten, hellem und dunklem Fleisch, Pasta und Fisch. Mein Kommentar: Noble...