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Saucen oder Soßen
http://www.rezepte-help.de/saucen-oder-sossen.html
Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Eine gute Saucen- auf gut Deutsch auch Soße geschrieben - ist die Krönung eines jeden Essens. Saucen spielen in der Küche mehr als nur eine Nebenrolle. Oft sind Saucen der geheime Hautdarsteller. Nicht ohne Grund ist der "Saucier" in guten Restaurants einer der wichtigsten Männer in der Küche. Gute Saucen gehören einfach zu jedem Essen und werten dieses geschmacklich auf oder geben ihm eine ganz besondere Note. Saucen müssen zum Hauptgericht passen.
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Suppen und Eintöpfe
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Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Suppen kann man problemlos aufwärmen. Reste vom Vortag geben eine wunderbaren Eintopf. Auch die Reste vom Vortag lassen sich in einer Suppe oder einem Eintopf in ein neues und geschmacklich zauberhaftes neues Gericht verwandeln. Egal, ob Gemüse, Fisch oder Fleisch - in der Suppe oder im Eintopf bekommen die leckeren Hauptgerichte des Vortages ihre zweite Chance.
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Backen
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Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Nicht nur Pätzchen und Kuchen werden gebacken. Backen ist auch eine herviorragende Garmethode für Aufläufe, Schmorgerichte. Und Gratins. Backen erfolgt im Backofen oder in modernen Mikrowellen. Gebacken wird bei relativ hoher und sehr trockener Hitze. Eine leichte braune Kruste zeigt, wann das Essen serviert werden kann. Natürlich können im Backofen auch leckere Pizza oder Flammkuchen gebacken werden. Aufläufe. Beim Backen ist Backpulver.
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Schmoren
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Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Schmoren ist eine Garmethode, die der Zubereitung von Fleisch vorbehalten ist. Das Fleisch. Wird beim Schmoren in heißem Fett oder Öl angebraten. Dies dient zum Verschluss der Poren. Die "Haut" soll hierbei ein attraktives braunes Aussehen bekommen. Schmoren ist nichts für Ungeduldige. Die leckere Soße rechtfertigt jeden Zeitaufwand. Und diverse Obstsorten gegart werden, die dem Braten als leckere Vitaminbeilage dienen.
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Grillen
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Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Grillen zählt vor allen Dingen im Sommer zu den beliebtesten Garmethoden. Grillen ist auch bei Partys die beste Form der Zubereitung von Speisen, verleiht es doch der ganzen Party ein besonderes Ambiente. Grillen: Garen wie in alten Zeiten. Wie in früherern Zeiten wird beim Grillen Fleisch.
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Dämpfen
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Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Dämpfen ist ähnlich wie Dünsten eine sehr schonende Garmethode. Auch hier wird nur wenig Flüssigkeit bei der Zubereitung der Speisen benötigt. Im Gegensatz zum Dünsten wird beim Dämpfen die Gärflüssigkeit jedoch nicht direkt zu dem zuzubereitenden Fisch. Dämpfen: Gesund und vitaminreich garen.
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Technik-Help
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Bitte den Schreibschutz des Cache-Verzeichnises aufheben! Fragen und Antworten rund um das Thema Technik. War ihr neuer Flachbildfernseher auch beim letzten Tor von Poldi langsamer als der Ball und das Bild viel zu ruckelig? Haben auch Sie festgestellt, dass der vom Verkäufer angepriesene LCD-TV dank seiner HD-Ready-Auflösung sicherlich gut zum Spielen von Tetris, weniger jedoch zum Schauen eines Krimis geeignet ist? Technik und Co.: Ihr Expertenwissen ist gefragt! Dann haben Sie keine Scheu, dies auch z...
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Festgeld
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