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L´Art Gourmand: Productos naturales y Gastrobotánica en Madrid Fusión
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Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Miércoles, 1 de febrero de 2012. Productos naturales y Gastrobotánica en Madrid Fusión. La semana pasada se celebró la X edición de. Una feria en la que todo es posible (gastronómicamente hablando) Y si hay algo que ha caracterizado este encuentro ha sido el interés por lo natural en la cocina. Paseando por los stands se podía advertir que los productos naturales y sanos son una tendencia. Junto a la notable presencia de la. The taste of Korea. Dedicada...
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L´Art Gourmand: marzo 2012
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Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Viernes, 30 de marzo de 2012. 191;Por qué no hacer de la dieta el privilegio de comer buenos alimentos? Y los columpios por la televisión, pero no hay alarma, y siendo evidente que la responsabilidad no es del niño, ¿qué papel juegan padres y educadores en el desarrollo de este problema? Enlaces a esta entrada. Enviar por correo electrónico. Viernes, 16 de marzo de 2012. Entrevista en el XXVI Salón de Gourmets. 191;Cómo surgió todo? 8220;Con los sabores...
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L´Art Gourmand: mayo 2012
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Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Miércoles, 23 de mayo de 2012. En una ciudad con una oferta gastronómica tradicionalista como Valladolid, los locales con un toque moderno y diferenciador tienen éxito entre el público, pero curiosamente no dejan de aparecer y desaparecer. La comida japonesa no es algo sencillo de encontrar en la ciudad, y probablemente ésta sea la clave del éxito de Nippon. El único japonés de todo el centro, que ya lleva unos años abierto. El ambiente es joven y el lo...
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L´Art Gourmand: CRÍTICA
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Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Miércoles, 23 de mayo de 2012. En una ciudad con una oferta gastronómica tradicionalista como Valladolid, los locales con un toque moderno y diferenciador tienen éxito entre el público, pero curiosamente no dejan de aparecer y desaparecer. La comida japonesa no es algo sencillo de encontrar en la ciudad, y probablemente ésta sea la clave del éxito de Nippon. El único japonés de todo el centro, que ya lleva unos años abierto. El ambiente es joven y el lo...
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L´Art Gourmand: COMODIDAD ALIMENTICIA
http://mgourmande.blogspot.com/2012/03/comodidad-alimenticia.html
Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Viernes, 30 de marzo de 2012. 191;Por qué no hacer de la dieta el privilegio de comer buenos alimentos? Y los columpios por la televisión, pero no hay alarma, y siendo evidente que la responsabilidad no es del niño, ¿qué papel juegan padres y educadores en el desarrollo de este problema? Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Historia de la gastronomía. Ver todo mi perfil. La mochil...
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L´Art Gourmand: febrero 2012
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Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Viernes, 24 de febrero de 2012. Un festín en palabras. Con esta frase de Ateneo Jean- François Revel. Plantea una historia del gusto casi como un tratado filosófico de la gastronomía, guiándonos por siglos de arte culinario a través de las fuentes literarias y documentales. Por otra parte, la historia en sí recorre la cocina grecorromana de la Antigüedad y pasa por las edades Media y Moderna, hasta el siglo XIX, centrándose fundamentalmente en la cocina...
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El G(o)losario: el alcohol | Bocados de cultura
https://bocadosdecultura.wordpress.com/2014/11/06/el-golosario-alcohol
La gastronomía, con otros ingredientes. El G(o)losario: el alcohol. Hay palabras que parecen auténticas paradojas. En el campo de la gastronomía hay unas cuantas. Sin ir más lejos, el término ‘ alcohol’. Tardó muchos siglos en tener el significado que tiene actualmente. El término ‘alcohol’ nace en el mundo de la alquimia árabe medieval para designar al. A aquellos que presentan una mancha negra alrededor de los ojos. O el verbo alcoholar. Mirad lo que he encontrado en mi neceser. A partir de este signif...
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L´Art Gourmand: abril 2012
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Tenemos el arte a fin de que la verdad no nos mate. Jueves, 19 de abril de 2012. 8220;La ostra es un manjar esencial para abrir una mariscada. Tiene un sabor espiritual, que es como una añoranza del mar”. O barras de ostras en los restaurantes. Las ostras se han convertido en una tendencia gastronómica que como tal, tiene su propia cata. Diferentes tipos de ostras. Los dos grandes tipos de ostras que consumimos son las planas y las cóncavas, y dentro de éstos hay diferentes variedades. Éstas se distingue...
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Queso de cabra: El cóctel de la semana (VII)
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22 de abril de 2012. El cóctel de la semana (VII). Es un conocido cóctel galo que, en su vertiente clásica, está elaborado con crema de cassis y champán. Sin embargo, en esta mezcla aparece también el brandy, dándole un toque diferente a la mezcla original. Ingredientes para 1 persona:. Unas gotas de cassis (o al gusto). 1/2 medida de brandy. Ponga el casis y el brandy en la base de una copa larga. Rellenar el resto con el champán frío. Cada 'medida' supone 25 ml. Enviar por correo electrónico.