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GastroNomia. MenúsSemanales

Lunes, 21 de enero de 2013. PISTO - Historia y Similitudes. El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español. Publicado por Gastro Nomia. 160;en Cantabria, marmitako. Chipirones c...

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Lunes, 21 de enero de 2013. PISTO - Historia y Similitudes. El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español. Publicado por Gastro Nomia. 160;en Cantabria, marmitako. Chipirones c...

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Lunes, 21 de enero de 2013. PISTO - Historia y Similitudes. El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español. Publicado por Gastro Nomia. 160;en Cantabria, marmitako. Chipirones c...

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GastroNomia. MenúsSemanales: TARTA SAN MARCOS - MASSINI - Menú 26.10.12

http://www.gastromenussemanales.blogspot.com/2012/10/tarta-san-marcos-massini-menu-261012.html

Jueves, 25 de octubre de 2012. TARTA SAN MARCOS - MASSINI - Menú 26.10.12. La tarta de San Marcos es un símbolo de Castilla y León, pero ya se puede encontrar en muchas confiterías españolas, tanto en su formato tarta, como en forma de pastelitos. TARTA SAN MARCOS DE LA PASTELERÍA TOLOSANA. Y SU VERSIÓN EN PASTEL. TARTA SAN MARCOS Y MASSINI. Yema fina o pastelera. Chantilly o nata montada. Cómo todas las tartas clásicas el montaje viene siendo, bizcocho, almíbar, relleno . Base de bizcocho,. De textura b...

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GastroNomia. MenúsSemanales: 10/15/12

http://www.gastromenussemanales.blogspot.com/2012_10_15_archive.html

Lunes, 15 de octubre de 2012. ENSALADILLA RUSA - Historia. Bueno . por lo visto la ensaladilla nunca fué cómo la conocemos . He leído historias que dicen que en realidad era una ensalada de caviar y cangrejo. . Publicado por Gastro Nomia. POLLO A´LAST. Menú 19.10.12. POLLO A´LAST CON PAPAS PAJA. En realidad el Pollo a´Last sería un pollo cocinado a la brasa en espetón, atravesado por un asta (. Palabra catalana, significa . 160;en castellano), e. Propios de la reaccción de Maillard.). Unidades de 110 g.

3

GastroNomia. MenúsSemanales: MENÚS Comida LLevar TRIMESTRE II Enero - Marzo

http://www.gastromenussemanales.blogspot.com/2013/01/menus-comida-llevar-trimestre-ii-enero.html

Lunes, 14 de enero de 2013. MENÚS Comida LLevar TRIMESTRE II Enero - Marzo. Comenzamos un nuevo Trimestre y con él las Elaboraciones para la Comida para LLevar . Les dejo aquí el cuadro de los menús propuestos para el TRIMESTRE II . lo iré completando poco a poco y proximamente podrán acceder al cuadro de menús en el lateral de la página . ENERO – MARZO 2013. Crema de lentejas con guarnición. Albóndigas de pescado a la marinera. Espinacas a la crema. Estofado de vaca al vino tinto. Merluza a la gallega.

4

GastroNomia. MenúsSemanales: 10/16/12

http://www.gastromenussemanales.blogspot.com/2012_10_16_archive.html

Martes, 16 de octubre de 2012. BRAZO DE GITAN@ - Menú 19.10.12. El otro postre que llevamos en el menú esta semana es una elaboración sencilla y muy socorrida y que por lo visto tiene muchos adeptos. a la gente le encanta el brazo de Gitano (o gitana, como en mi tierra). El nuestro será de crema y yema (aunque me gusta más un simple azúcar glass espolvoreado) y acompañado de un coulís de frutas que le aportará frescura y contraste. Publicado por Gastro Nomia. La Elaboración sería como sigue. El pisto ma...

5

GastroNomia. MenúsSemanales: 11/01/12

http://www.gastromenussemanales.blogspot.com/2012_11_01_archive.html

Jueves, 1 de noviembre de 2012. TABULÉ, BULGUR Y CUSCUS. Cereales árabes. Tabbouleh - Taboulet - Tabulé). El Tabule (del árabe tabbula), conocida como Ensalada Libanesa, es una ensalada típica del Valle de Bekka, extendida por todo oriente medio y empleada habitualmente como un acompañamiento del conjunto de aperitivos (mezze) típicos de la zona. Publicado por Gastro Nomia. Suscribirse a: Entradas (Atom). Lo más VISTO . PISTO - Historia y Similitudes. TARTA SAN MARCOS - MASSINI - Menú 26.10.12. Trucha de...

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