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Mi manera de ver las cosas: De mi experiencia en Alkimia
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Mi manera de ver las cosas. Domingo, 8 de abril de 2012. De mi experiencia en Alkimia. Cuando una persona aficionada y profesional del sector, se aventura a comer en sitios de prestigio, que conllevan estrellas Michelin, siempre adquiere una gran expectativa a cerca de la nueva experiencia que va a obtener. Segundo plato, Crema de garbanzos, panceta y trufa negra. Quinto plato, Ostra escabechada, Carrillada de cerdo glaseada, sobre espinacas salteadas con sake. Doceavo plato y primer postre, Canelones de...
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Mi manera de ver las cosas: Y ahora en colombia
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Mi manera de ver las cosas. Miércoles, 4 de marzo de 2009. Y ahora en colombia. En estos momentos me encuentro en Bogota, Colombia, continuando con mi especie de gira de trabajo por latinoamerica, no conozco aun mucho de esta bella ciudad, pero les adelanto que se ve prometedora, al igual que con mi viaje a Lima, les estare informando, probablemente tarde, pero seguro. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil.
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Mi manera de ver las cosas: Feria Lo mejor de la gastronomia Alicante 2009
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Mi manera de ver las cosas. Martes, 24 de noviembre de 2009. Feria Lo mejor de la gastronomia Alicante 2009. Tuve la suerte de poder asistir a esta feria, y a demas de poder asistir a ponencias de personajes tan emblematicos de la gastronomia espanola y mundial como Quique Dacosta, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Joan Roca y Ferran Adria. Queda toda una vida por recorrer para al menos tratar de entender como demonios logran lo que logran con grasa, fuego y paciencia. Enviar por correo electrónico.
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Mi manera de ver las cosas: 41 Snacks & Oisters
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Mi manera de ver las cosas. Domingo, 8 de abril de 2012. 41 Snacks and Oisters. Como bien dejó reflejado en su blog, (www.yoculinario.com),una persona, que a pesar de no conocerla, considero un amigo, con el que eventualmente comparto información del mundo gastronómico, 41 es como un premio de consolación para los que no tuvimos la suerte de visitar El Bulli, hoy en día en pleno proceso de transformación. Es imposible transmitir con palabras lo que es ir a “tierra de nadie”, al reino de lo de...Niguiri d...
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Mi manera de ver las cosas: El Moo
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Mi manera de ver las cosas. Domingo, 8 de abril de 2012. El Moo (www.hotelomm.es/moo/default-es.html), ubicado en el hotel Omm, en la calle Rosselló 265, Barcelona, acesorado por los hermanos Roca y dirigido por el chef Felip Llufriu, una estrella de la guía Michelin y dos soles en la guía Repsol. Ante una presentación de ese tamaño, es imposible no impresionarse y emocionarse ante lo que se sobreentiende, va a ser una experiencia que hará valer todos y cada uno de los segundos que allí pasemos. Quinto p...
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Mi manera de ver las cosas: Informacion de mi viaje a Bogota...
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Mi manera de ver las cosas. Martes, 24 de noviembre de 2009. Informacion de mi viaje a Bogota. Mi viaje a Bogota fue muy muy bueno, tantas cosas que hacer, una ciudad tan limpia, con tanta historia, tan bien organizada y tan amable, donde provoca caminar, conocer, visitar y perderse en historias. La movida gastronomica es importante, hay para todos los gustos y para todos los bolsillos, siempre de muy buena calidad y presentada, en su mayoria, de manera honesta. Hay sitios tan emblematicos como buenos, e...
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Mi manera de ver las cosas: A callar y a escuchar
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Mi manera de ver las cosas. Lunes, 16 de abril de 2012. A callar y a escuchar. Es impresionante lo que se puede aprender en algo más de dos minutos, cuando dos grandes en cualquier materia, en este caso de la cocina, se unen y tienen una discusión. El vídeo es tomado de Youtube, desconocía su existencia hasta ayer que lo vi en un programa de television, disfruten, a callar y a escuchar. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
