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GastroPadiBlog gastronomico de José Padilla.
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GastroPadi: septiembre 2014
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Blog gastronomico de José Padilla. Miércoles, 24 de septiembre de 2014. El taboulé es una ensalada de origen libanes que se hace con bulgur, aunque en otras zonas del Magreb se confecciona con cous-cous, que es como la suelo hacer yo. Cous-cous , una tacita por persona. Tomates pelados y cortados a daditos. Cebolla cortada a daditos. Pepino también pelado y cortado en daditos. Zumo de limón y unas hojas de menta. Unas pasas de Corinto rehidratadas. Un chorito de aceite. Que vagi de gust ¡¡. 1 hojita de l...
GastroPadi: junio 2014
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Blog gastronomico de José Padilla. Martes, 24 de junio de 2014. Un gazpacho con un toque diferente, rico, rico ,consulté varias recetas y finalmente opté por hacerla lo mismo que el gazpacho andaluz pero incorporando las cerezas que pueden ser de la variedad 'picota'. 300 gr. de cerezas deshuesadas y sin rabillo. 275 gr. de tomate tipo rama. 150 gr. de pepino. 100 gr. de cebolleta. 80 gr de pimiento rojo. 2 dientes de ajo. 2 rebanadas de pan mojado en agua. Agua, algo menos de un vaso. El 'clafoutis' es ...
GastroPadi: La Guia PADILLIN
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Blog gastronomico de José Padilla. Con esta página, pretendo ir señalando los bares y restaurantes que sean de mi agrado, ó bien por su tipo de comida, sus precios (siempre asequibles), su encanto. No creo que aparezcan lugares de lujo ni caros (porque no los frecuento), ya se irá viendo. LA COVA DA SERPE. Http:/ perso.wanadoo.es/ac covadaserpe/. Una asociacion cultural gallega, con un bar pequeñito regentado por Carmiña, donde se desayuna de escandalo, hace un lacon! En calle Huelva, 76. Os dejo un enla...
GastroPadi: octubre 2014
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Blog gastronomico de José Padilla. Sábado, 11 de octubre de 2014. Tarta tatin de higos. Tradicionalmente la tarta tatin se hace con manzana, pero vi esta variante en un blog en el que tenia varias recetas de pastelería francesa. Y me agradó la idea, la ha hecho en un par de ocasiones y la verdad es que es rápida y fácil de elaborar, el resultado impresionante. Para una tarta de 29 cm. :. 150 gr. de azúcar moreno. 1 lamina de hojaldre redonda. 800 gr, de higos. 1 cucharada de agua. Mi lista de blogs.
GastroPadi: Tarta tatin de higos
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Blog gastronomico de José Padilla. Sábado, 11 de octubre de 2014. Tarta tatin de higos. Tradicionalmente la tarta tatin se hace con manzana, pero vi esta variante en un blog en el que tenia varias recetas de pastelería francesa. Y me agradó la idea, la ha hecho en un par de ocasiones y la verdad es que es rápida y fácil de elaborar, el resultado impresionante. Para una tarta de 29 cm. :. 150 gr. de azúcar moreno. 1 lamina de hojaldre redonda. 800 gr, de higos. 1 cucharada de agua. 11 de octubre de 2014, ...
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Blog gastronomico de José Padilla. Martes, 18 de octubre de 2016. 2 croissants del día anterior. 500 ml de leche. 200 ml de nata liquida. 75 gr, de fructosa. La piel de medio limón. 1 vaina de vainilla. Unos frutos rojos.(arándanos deshidratados y vueltos a hidratar y 1 docena de cerezas que me quedaron del día anterior.) Ó pasas de corinto y nueces, como el de la foto de cabecera. Mientras tanto, desmenuzar los croissants, y picar un poco los frutos rojos. Batir los huevos con los 75 gr. de fructosa.
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