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Gastropolítica Cultural.

Miércoles, 7 de diciembre de 2011. Menú Navideño de "las Europas". Y continuamos con nuestro paseíto por el mundo cristiano a la hora de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Damos paso entonces y en primer lugar como corresponde, a ESPAÑA, la Madre Patria:. Http:/ www.euroresidentes.com/Recetas/navidad/recetas navidad.htm. Y le sigue la reina de la cocina europea , FRANCIA:. Http:/ es.franceguide.com/especial/navidades-en-francia/tradiciones-y-recetas-de-cocina-en-francia/home.html? Con su tradicion...

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Miércoles, 7 de diciembre de 2011. Menú Navideño de las Europas. Y continuamos con nuestro paseíto por el mundo cristiano a la hora de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Damos paso entonces y en primer lugar como corresponde, a ESPAÑA, la Madre Patria:. Http:/ www.euroresidentes.com/Recetas/navidad/recetas navidad.htm. Y le sigue la reina de la cocina europea , FRANCIA:. Http:/ es.franceguide.com/especial/navidades-en-francia/tradiciones-y-recetas-de-cocina-en-francia/home.html? Con su tradicion...

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Miércoles, 7 de diciembre de 2011. Menú Navideño de "las Europas". Y continuamos con nuestro paseíto por el mundo cristiano a la hora de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Damos paso entonces y en primer lugar como corresponde, a ESPAÑA, la Madre Patria:. Http:/ www.euroresidentes.com/Recetas/navidad/recetas navidad.htm. Y le sigue la reina de la cocina europea , FRANCIA:. Http:/ es.franceguide.com/especial/navidades-en-francia/tradiciones-y-recetas-de-cocina-en-francia/home.html? Con su tradicion...

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Gastropolítica Cultural.: El embrujo de la cocina francesa

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Miércoles, 26 de octubre de 2011. El embrujo de la cocina francesa. 191;Se ajustan el cinturón, mes amis? 161;Ya vamos a despegar! 800 grs de bacalao ahumado, seco. 100 grs de crema fresca. 1 diente de ajo. Perejil, cantidad necesaria. 5 cl de aceite de nuez. Y la única complicación es conseguir el aceite de nuez, que por estos lares resulta escaso y algo caro.pero no se priven de hacer la receta porque no lo encuentren. Simplemente sustituyan el aceite por otro de su predilección (o que esté más...Cocin...

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Gastropolítica Cultural.: Gourmet...¿Responde?

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Lunes, 10 de octubre de 2011. Que a mí me perdone la gente del "Gourmet". No es mala voluntad contra ellos ni ojeriza, ni tirria, como dirían nuestros primos los españoles . Son simples sospechas, pero a mi modo de ver, no carecen en absoluto de fundamento. O "si a la crema de leche la bato ¿Se me hace Chantilly? Y en tal caso, si sigo batiendo "¿Se me puede cortar? El primer indicio es que los que plantean sus dudas, parecen estar recitando un papel, el segundo se refiere a la ubicación de quienes pregu...

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Gastropolítica Cultural.: junio 2011

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Jueves, 23 de junio de 2011. Más América en su mesa. Ceviche y tiradito, tiradito y ceviche.¿No están sinceramente cansados de oír ambas palabras? Aquí los dejo con algunas de ellas.¡A prepararlas, señores! EL ASOPAO (República Dminicana). 3 libras de arroz (tener en cuenta que cada libra tiene 450 grs). 2 litros de agua. 189; kilo de salsa de tomate. 2 libras de pollo. 3 libras de carne de res. 2 ½ libras de chuletas de cerdo. 2 cucharadas de vinagre. 3 cucharadas de sal. 3 dientes de ajo. Picar la cebo...

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Gastropolítica Cultural.: julio 2011

http://gastropolitica.blogspot.com/2011_07_01_archive.html

Martes, 12 de julio de 2011. El Gourmet" o "pequeño manual de la cocina concheta". BuenoVuelvo a mi eterna cantilena, pero ahora con más hastío que nunca. Uno debe ser coherente, che, y si se ve el Gourmet, no es cuestión de tener los valores y la estética de los grasulines, qué embromar. 161;Que la miren los grasas! Réquiem para el "Gourmet". Es una pena.Esta historia podría haber tenido un final feliz. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: Una señal de capa caída. Suscribirse a: Entradas (Atom).

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Gastropolítica Cultural.: ¿Y por casa, como andamos?

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Viernes, 23 de septiembre de 2011. 191;Y por casa, como andamos? La anécdota viene a cuento porque Narda Lepes se las sabe todas a la hora de hablar de platos exóticos, por lo cual la creí igualmente ducha en preparaciones típicas argentinas. Los chefs son curiosos y averiguan recetas hasta de la Cochinchina (sep.Ya sé; no existe más.Pero decir que algo viene de "la Cochinchina" da idea de muy lejos ¿No? POLLO A LA PIEDRA (San Juan; Cuyo). 3 dientes de ajo. 1 atado de perejil. Ají molido a gusto. Cuando ...

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Friday, November 8, 2013. And, delight of all delights, some of our closest friends from graduate school gathered this past weekend to celebrate the fact that two of our friends are expecting a baby in a few months. This particular mama-to-be introduced me to the evil eye a few years ago, a practically universally understood superstition- one we call dhusta. And since my glass-blowing skills are rusty, I decided to make some edible eyes. Making a sugar cookie with the right consistency that not only ...

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