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日安咖啡部落格 | G'Day Coffee2006/10/15於台北市慶城街開業 提供中式、輕食餐點與精品咖啡
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日安咖啡部落格 | G'Day Coffee | gdaycoffee.blogspot.com Reviews
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2006/10/15於台北市慶城街開業 提供中式、輕食餐點與精品咖啡
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日安咖啡部落格 | G'Day Coffee: 七月 2010
http://gdaycoffee.blogspot.com/2010_07_01_archive.html
對日安咖啡來說,升級罩杯指的是咖啡設備的升級,而且一次到位。 開業快4年,現在才在咖啡設備下功夫,原因無他,資金不足、技術層次未到位,只能以現有設備做同品質的服務。另外,也由於進入烘焙咖啡的世界,深深被她吸引, 就開始想要更好的設備來穩定提高沖煮品質,之前的沖煮設備由於沖煮溫度過高,雖可以產生意想不到的咖啡風味,卻也容易產生過度萃取的怪味。有時客人說好喝,有時卻說過酸(通常發生在早上剛開機溫度不夠而沖煮),所以追求品質固定會是讓生意愈來愈好的一個非常重要的關鍵。 自從開始烘焙自己的咖啡後,有愈來愈多的客人是衝著一杯香醇咖啡,以前是偶而會來,現在對他們來說是每日生活的必需品。 咖啡沖煮前的研磨甚為關鍵,研磨時是否會產生高溫以致香氣揮發過快,研磨後每顆咖啡粒是否均勻會影響沖煮的品質(若研磨顆粒有大有小有細有長,可預見是萃取會不均)。為此,購入了Mazzer公司的頂級磨豆機Robur。 水源當然也很重要,為此裝設了愛惠浦頂級濾心ESO 6。 依過往的經驗,是否得名在於其次,比賽的準備過程累積實力才是重要。 這次的比賽用豆是星耀精品咖啡代理的 肯亞French Mission Varietal(Thika).
日安咖啡部落格 | G'Day Coffee: 第一屆城市盃精品咖啡烘焙競賽
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依過往的經驗,是否得名在於其次,比賽的準備過程累積實力才是重要。 這次的比賽用豆是星耀精品咖啡代理的 肯亞French Mission Varietal(Thika). 進了12kg,由於我們的烘豆機是4.5kg級,每次至少需要烘焙2kg,所以先烘4鍋2kg(一爆結束、一爆至二爆中段、touch二爆、二爆中段),杯測後再烘一鍋想要的焦段後送樣。 另外,為了配合2010台北咖啡節Top 50票選優質咖啡店活動, 來日安票選的朋友,可以免費領取一包比賽用豆掛耳包以感謝各位對活動的支持。 訂閱： 張貼留言 (Atom).
日安咖啡部落格 | G'Day Coffee: 瞰 !! 台灣咖啡豆 !!!
http://gdaycoffee.blogspot.com/2011/03/blog-post.html
三年前接觸過幾隻台灣咖啡豆, 中深烘焙後的醇厚度單薄, 熟豆一壓就碎, 對這樣的品質有些許失望, 況且他們的高單價亦讓人怯步, 成本高品質不佳的台灣咖啡豆何去何從? CAFÉ SOLE目前正在籌備一支屬於台灣咖啡的豆子, 接連參加了兩場台灣咖啡豆的品嚐會, 第一場在櫻桃時光咖啡館的品嚐會就讓我對台灣咖啡品質不佳的印象因此改觀, 就算人手不足, 還是硬擠出2個小時一定要親自參與下一場品嚐會。 另一場由Simon Hsieh主辦的品嚐會從氣氛營造(精美的邀請卡與可愛的接待員(Show How Coffee Bar提供) 到咖啡的沖煮(熱飲與加冰塊)表現讓我當場就下第一筆訂單。 以日安咖啡來說要推高單價的咖啡豆要花很長的時間經營還不一定有成效, 但CAFÉ SOLE不同, 所處的位置就如同是一個時光加速器, 可以拉長產品的生命週期。拿台灣咖啡豆放在這時光加速器中所產生的不是物理反應, 而是化學變化! 當最末端的商店接受了高成本商品的同時, 齒輪就會開始轉動, 帶動的不僅只是營業額的攀升, 還有的是台灣咖啡的蓬勃。 A片網站,免費聊網站,淫逼逼影院,俺去也成人視頻免費在線播放.
日安咖啡部落格 | G'Day Coffee: 八月 2010
http://gdaycoffee.blogspot.com/2010_08_01_archive.html
前天晚上,鈞甯的粉絲們來店說要測試環境,怕某個環節出問題,一般來說,鮮少客人對聚會會如此慎重,而我也不知道她們是要幫鈞甯辦生日聚會。 剛好,我把樓下聚會場所的所有設備都換新,已經不會有之前麥克風會爆音的狀況,所以測試過程都很順利。 今天聚會到一半,下樓幫他們處理投影機無法正常運作的狀況(Notebook重開就正常)才發現是張鈞甯的粉絲幫她辦的生日聚會,本人真是漂亮,不過我不知到張鈞甯有拍過什麼廣告出過什麼專輯。 排除投影機只有短短10分鐘的時間,張鈞甯平易近人的個性讓我覺得很舒服,瞬間變成張鈞甯小小粉絲的我就跟主辦單位要求可不可以下樓幫張鈞甯拍幾張照,另外,可不可以順便要個簽名.,開咖啡廳真好 。 騎腳踏車繳豆錢回來,滿頭大汗.。 豐潤在店附近,每次的咖啡豆錢我喜歡直接拿過去而不喜歡轉帳,因為可以偶而跟張老闆聊聊天,瞭解一些咖啡生豆第一手訊息並看看大家都在進什麼豆子(豐潤會把要出的貨都擺在門外)。 開店要做的長久,關係很重要,很多關係建立後信任感就會產生,信任感有了就會有各種可能的合作案。當然前提是自己需要從中慢慢累積自己的籌碼,不然合作的可能會很少而無法快速累積自我實力。
日安咖啡部落格 | G'Day Coffee: 三月 2011
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三年前接觸過幾隻台灣咖啡豆, 中深烘焙後的醇厚度單薄, 熟豆一壓就碎, 對這樣的品質有些許失望, 況且他們的高單價亦讓人怯步, 成本高品質不佳的台灣咖啡豆何去何從? CAFÉ SOLE目前正在籌備一支屬於台灣咖啡的豆子, 接連參加了兩場台灣咖啡豆的品嚐會, 第一場在櫻桃時光咖啡館的品嚐會就讓我對台灣咖啡品質不佳的印象因此改觀, 就算人手不足, 還是硬擠出2個小時一定要親自參與下一場品嚐會。 另一場由Simon Hsieh主辦的品嚐會從氣氛營造(精美的邀請卡與可愛的接待員(Show How Coffee Bar提供) 到咖啡的沖煮(熱飲與加冰塊)表現讓我當場就下第一筆訂單。 以日安咖啡來說要推高單價的咖啡豆要花很長的時間經營還不一定有成效, 但CAFÉ SOLE不同, 所處的位置就如同是一個時光加速器, 可以拉長產品的生命週期。拿台灣咖啡豆放在這時光加速器中所產生的不是物理反應, 而是化學變化! 當最末端的商店接受了高成本商品的同時, 齒輪就會開始轉動, 帶動的不僅只是營業額的攀升, 還有的是台灣咖啡的蓬勃。 訂閱： 文章 (Atom).
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G'day Canucks | An Aussie's insights into Canadian life
An Aussie's insights into Canadian life. Drop bears prefer travellers. April 1, 2013. To my Canadian friends,. You may recall that I mentioned drop bears in an earlier blog entry. Here’s a bit more information on drop bears from Australian Geographic:. Http:/ www.australiangeographic.com.au/journal/drop-bears-prefer-travellers-says-study.htm. Yet another reason for eating vegemite. Frogger – Canadian Style. September 5, 2012. Do you remember the old video game frogger? The Maple Syrup Curse. June 15, 2012.
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日安咖啡部落格 | G'Day Coffee
三年前接觸過幾隻台灣咖啡豆, 中深烘焙後的醇厚度單薄, 熟豆一壓就碎, 對這樣的品質有些許失望, 況且他們的高單價亦讓人怯步, 成本高品質不佳的台灣咖啡豆何去何從? CAFÉ SOLE目前正在籌備一支屬於台灣咖啡的豆子, 接連參加了兩場台灣咖啡豆的品嚐會, 第一場在櫻桃時光咖啡館的品嚐會就讓我對台灣咖啡品質不佳的印象因此改觀, 就算人手不足, 還是硬擠出2個小時一定要親自參與下一場品嚐會。 另一場由Simon Hsieh主辦的品嚐會從氣氛營造(精美的邀請卡與可愛的接待員(Show How Coffee Bar提供) 到咖啡的沖煮(熱飲與加冰塊)表現讓我當場就下第一筆訂單。 以日安咖啡來說要推高單價的咖啡豆要花很長的時間經營還不一定有成效, 但CAFÉ SOLE不同, 所處的位置就如同是一個時光加速器, 可以拉長產品的生命週期。拿台灣咖啡豆放在這時光加速器中所產生的不是物理反應, 而是化學變化! 當最末端的商店接受了高成本商品的同時, 齒輪就會開始轉動, 帶動的不僅只是營業額的攀升, 還有的是台灣咖啡的蓬勃。 Café Sole @ 第八屆台灣設計博覽會. 外帶咖啡優惠價一直是日安不敢執行的事,因為中午通...
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