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El Reto: Julio » Things to Knit
http://www.thingstoknit.com/blog/2015/07/01/el-reto-julio-2?reply-to=87
KAL – City Cape. KAL – Fawkes. Kal – Tulip Tank Top. KAL – Wak Things to knit. Dónde hablan de mi? El chal va tejido en secciones de menos a más calados cada una, cuando ya lo tuve tejido pensé que podría quedar con un efecto muy interesante si cada sección la fuéramos tejiendo de un color haciendo degradados, por ejemplo de más claro a más oscuro o viceversa, dentro de gamas cromáticas similares o contrastando con varios colores Cómo váis a hacer el vuestro? Y el foro de Ravelry para dudas aquí. Soy Ire...
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Cocina de contrastes: Soda Bread ... o como hacer pan sin levadura
http://kinslord.blogspot.com/2016/04/soda-bread-o-como-hacer-pan-sin-levadura.html
Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Viernes, 29 de abril de 2016. Soda Bread . o como hacer pan sin levadura. Bueno este es un pan realmente diferente, de hecho muchos no lo llamarían pan ya que no está ni fermentado. Que una amiga puede tener algún problema con la levadura, pues hacemos pan sin levadura, ¿ qué problema hay? Respecto a los ingredien...
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Cocina de contrastes: Pan de Tritordeum con Sésamo Negro.
http://kinslord.blogspot.com/2016/05/pan-de-tritordeum-con-sesamo-negro.html
Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Domingo, 8 de mayo de 2016. Pan de Tritordeum con Sésamo Negro. Aunque yo como bien sabéis los que me conocéis yo me muevo más por sabores que no por motivos nutricionales, y hay que reconocer que el tritordeum está muy, pero que muy bueno. El más decente que conseguí fue siguiendo la fórmula de Toni Muñoz. 50% de...
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Cocina de contrastes: agosto 2015
http://kinslord.blogspot.com/2015_08_01_archive.html
Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Lunes, 24 de agosto de 2015. Pan Básico de Verano. 100% harina panificable (puede ser de diferentes tipos). 70%-80% de hidratación, mejor usar agua fria. 03% Levadura Seca de Panadería para 12h horas de bloque. Disminuir la cantidad para mas tiempo de bloque. Un chorrito de aceite de sésamo (opcional entre un 3-5%).
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Cocina de contrastes: abril 2016
http://kinslord.blogspot.com/2016_04_01_archive.html
Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Viernes, 29 de abril de 2016. Soda Bread . o como hacer pan sin levadura. Bueno este es un pan realmente diferente, de hecho muchos no lo llamarían pan ya que no está ni fermentado. Que una amiga puede tener algún problema con la levadura, pues hacemos pan sin levadura, ¿ qué problema hay? Respecto a los ingredien...
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Cocina de contrastes: febrero 2016
http://kinslord.blogspot.com/2016_02_01_archive.html
Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Domingo, 28 de febrero de 2016. Broa de Centeno Integral y Sarraceno. Que pasa si mientras haces la broa del artículo anterior, la enseñas antes de entrar al horno y tu mentora panarra te pregunta inocentemente . ¿ de que es , de sarraceno? Con harina integral de . centeno. Para ayudar al pan, decidí bajar ligeram...
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Cocina de contrastes: Pulpo a Feira Gelatinizado en su Agua de Cocción
http://kinslord.blogspot.com/2014/08/pulpo-feira-gelatinizado-en-su-agua-de.html
Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Domingo, 3 de agosto de 2014. Pulpo a Feira Gelatinizado en su Agua de Cocción. Hola a todos, aprovechando que es domingo y tengo un poco de tiempo voy a explicaros la primera de las recetas que probé para realizar el menú degustación. La primera tarea era buscar el gelificante adecuado, tenía mis dudas sobre que ...
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Cocina de contrastes: marzo 2016
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Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Lunes, 28 de marzo de 2016. Como en tantos brioches empezamos el día anterior con un prefermento, que lo dejaremos un mínimo de 8h fermentando. También os recomiendo usar amasadora para esa fórmula. Ingredientes (11 ud tradicionales). 200 gr. Harina fuerza (Manitoba W400). 5 gr Levadura fresca (1,67 g de seca).
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Cocina de contrastes: Coca de Forner de Xavier Barriga
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Mis recetas de cocina y pan. Lo que me gusta y lo que no. Un poquito de todo, fusión, investigación, tradicional, y algo más. Pero todo lleno de contraste para sorprender al paladar y la vista. Martes, 5 de mayo de 2015. Coca de Forner de Xavier Barriga. Bueno esta entrada va dedicada a mis amigas de Sin Costuras, todo empezó con Susana que quería hacer la típica coca con azúcar, o como la llamamos aquí la "Coca de Forner". La Coca de Forner. Además coincidió que por la noche contacté con un grupo de Fac...
