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生日蛋糕~黑森林 庭芳生日快樂!! | ipei 烘培生活
https://ipei0507.wordpress.com/2010/11/21/生日蛋糕黑森林-庭芳生日快樂
十一月 21, 2010 於 10:18 上午 · Filed under 甜點. 剛好一分手 就跟庭芳相約去香港 去香港的四天三夜 跟庭芳聊了很多. 庭芳 總是那麼溫柔 開導我很多 很了解當時的我 當然在我不停提到他的事時 也罵了我. 因此 希望在廷芳 生日時 可以給他大大的溫暖. 希望我這個蛋糕 可以發揮 強大的力量 嘿嘿! 我知道 你不喜歡 讓家人擔心 很多事都不跟家人講. 所以 麻吉 就在這裡發揮效用 可以跟我訴苦 雖然 我不太會給 有效的建議 不過 可以當你的垃圾桶. 不過 希望 我這個垃圾桶是暫時的 未來 你可以遇到一個 超大容量的垃圾桶. 這篇太晚補了 配方有點忘記 (因為習慣減糖) 所以就寫coral的配方好了. 通常黑森林蛋糕 內餡也是巧克力鮮奶油 但怕太油膩 所以內餡部分 使用巧克力慕斯代替. 這個黑森林蛋糕 外觀沒有很漂亮 因為戚風真的是太難做 這次做了3個都失敗 不夠蓬鬆. 還好大家都說 味道很好吃 看來 我應該去學學蛋糕裝飾. 蛋黃3個,細砂糖9g,橄欖油15g,牛奶27cc,低粉30g,可可粉15g. 蛋白3個,檸檬汁0.5t,細砂糖35g. 3 則迴響 ».
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法式布丁塔 | ipei 烘培生活
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十月 19, 2010 於 2:16 下午 · Filed under 甜點. 最近看到小本推薦這本書 法式烘培時尚甜點 看到小本做的法式布丁塔 就毫不猶豫的買下這本書. 這個布丁塔超成功的 拿給同事吃 都說 可不可以跟我訂購. 媽媽也要我做給他朋友吃 媽媽同事聽到 也一直想吃 所以答應這禮拜又要做這個 下禮拜一拿給他們吃. 奶油150g ,糖粉70g,全蛋1顆,低筋麵粉260g,杏仁粉30g. 動物性鮮奶油200 g,鮮奶300g,細砂糖25g,蛋一顆, 卡士達粉35g,櫻桃酒少許. 1塔皮材料混一混後 ,冰入冰箱2hr,以方便後續操作. 4取少許煮好的鮮奶將蛋跟卡士達拌勻,再將此倒入鮮奶中 煮沸,加入少許櫻桃酒. 5倒入塔皮中,我先以170度烤10分,再使用200度上火烤5分鐘,要不時觀察一下,小心烤焦喔! Rel="bookmark" title="Permanent link to 法式布丁塔" class="permalink" 固定鏈結. 10 則迴響 ». 十一月 1, 2010 @ 6:49 上午. 十一月 1, 2010 @ 6:51 上午. 十一月 1, 2010 @ 8:42 上午.