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L'educazione Alcolica: giugno 2013
http://educazionealcolica.blogspot.com/2013_06_01_archive.html
Venerdì 21 giugno 2013. L'esagono non è una figura geometrica. Sono sempre più convinta di aver fatto un ottimo investimento partecipando al Master Esagonale dalla fine del gennaio scorso, perché:. Ho capito meglio concetti che mi sembravano prima tutti molto simili (cru, clos, climat, terroir) e che invece fanno la differenza nella cultura enologica francese. Ho acquisito una terminologia della degustazione, anche in francese, più ampia a sfumata di prima. Peccato che sia finito! Link a questo post.
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L'educazione Alcolica: Carlo e Camilla in Segheria
http://educazionealcolica.blogspot.com/2014/06/carlo-e-camilla-in-segheria.html
Lunedì 16 giugno 2014. Carlo e Camilla in Segheria. A cena con delle amiche. Tipi diversi, esigenze diverse, gusti diversi. Io cerco rapporto qualità prezzo e ricerca degli ingredienti. E da Carlo e Camilla mi aspettavo un po' di più. Menù alla carta snello che mi piace. Vuol dire che non divento matta a scegliere e mi immagino cura nella preparazione dei piatti (ce ne sono pochi quindi saranno curati nel dettaglio). Avventori: tutti molto molto fashion. Mi sento un po' un pesce fuor d'acqua. Ah, il cibo?
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L'educazione Alcolica: novembre 2013
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Giovedì 7 novembre 2013. Un giorno decidiamo di 'farla' strana.la cena! Alzo il telefono per prenotare per sei al D'O, il ristorante dello chef Luca Oldani. Prima disponibilità, un giovedì fra sei mesi. E va bene, prenotiamo, chissà cosa ne sarà di noi tra sei mesi, ma intanto prenotiamo. E finalmente arriva il tanto atteso giovedì, e noi tutti profumati, vestiti bene ed emozionati ci presentiamo puntuali all'appuntamento. Come al solito io ne faccio una questione di principio :-). Passi il grillo che pu...
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L'educazione Alcolica: L'esagono non è una figura geometrica.
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Venerdì 21 giugno 2013. L'esagono non è una figura geometrica. Sono sempre più convinta di aver fatto un ottimo investimento partecipando al Master Esagonale dalla fine del gennaio scorso, perché:. Ho capito meglio concetti che mi sembravano prima tutti molto simili (cru, clos, climat, terroir) e che invece fanno la differenza nella cultura enologica francese. Ho acquisito una terminologia della degustazione, anche in francese, più ampia a sfumata di prima. Peccato che sia finito! 22 giugno 2013 22:42.
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L'educazione Alcolica: Il provincialismo dell'imitazione
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Giovedì 5 maggio 2011. E' questa l'espressione che Simone (bravo, bravo, bravissimo come al solito :)! Ha scelto per identificare una corrente, sviluppatasi in Italia negli scorsi decenni, che ha dato ampio spazio ai vitigni internazionali, da cui, fra tutti, i tanto amati-odiati Supertuscan e che se da un lato ha fatto conoscere i vini italiani in tutto il mondo dall'altro ha comportato l'abbandono, in alcuni casi, dei vitigni autoctoni, vera ricchezza dell'enologia italiana. 5 maggio 2011 15:40. E laci...
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L'educazione Alcolica: giugno 2012
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Domenica 24 giugno 2012. Vini campani: autoctono è bello. E pure buono! In un tardo pomeriggio di un sabato di giugno a Civate (LC) è andata in scena un'interessante degustazione di vini campani, con alcuni vitigni e produttori difficilmente reperibili sulla piazza milanese, anche fra le enoteche più fornite. Al grido di "beviamolo strano", accantono i nomi noti e altisonanti di. Feudi di San Gregorio. Pur ottimi, sia chiaro.) per dirigermi subito su alcune chicche. Ritrovo l' asprinio di Aversa. I risul...
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L'educazione Alcolica: gennaio 2013
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Martedì 29 gennaio 2013. Luigi Moio, il pinot noir, la Borgogna e il senso del terroir. Luigi Moio ha passato diversi anni a Digione, per studio e per lavoro, e ci sarebbe rimasto a vivere per sempre, se non fosse stato che in Borgogna piove troppo. Link a questo post. Giovedì 24 gennaio 2013. 13 giugno e Il Verdi: niente cibo ai bambini. In entrambi i locali, però, i bimbi piccoli come Maddalena non possono mangiare. Non ci sono i seggioloni a disposizione. Ma che società è quella che rifiuta i bambini?
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Cuor di Panna: Rollè di frittata...
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Lunedì 4 luglio 2011. Buon pomeriggio cari amici,. Questa è la versione della mia mamma che prepara fin da quando io ero piccolina.in estate è uno dei cavalli di battaglia perchè richiestissima da tutti. Per una teglia da forno 30x35. 200 gr di grana. Prezzemolo e basilico tritati e frullati q.b. Tagliare a fette prima di servire. Con questa ricetta partecipo al contest L'Estate in un Boccone ideato da. Buona giornata a tutti, alla prossima! Bacioni a tutte e due. 4 luglio 2011 16:06. 4 luglio 2011 19:31.
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Voglia di Dolci??? ... Ecco i Dolci di Maty: Torta Bertolina
http://vogliadidolci.blogspot.com/2011/08/torta-bertolina.html
Ma non fatevi ingannare dal nome, si, i dolci sono la mia passione ma qui potete trovare anche ricette salate e non solo . . . . . guardatevi in giro e lo scoprirete . . . . Voi e le mie ricette. Mercoledì 31 agosto 2011. Questa torta non l'ho mai nè assaggiata nè fatta . ma il mio papino me l'ha chiesta perchè quando era piccolo mia nonna gliela preparava sempre (lei aveva origini cremasche e questa torta è tipica di quella zona). La ricetta l'ho trovata in internet sul blog "Cook and the city". Prepara...
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