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GNM Gastro-Nutrition Moléculaire Design Culinaire

Mardi 2 avril 2013. Repas GNM : Desserts. Libellés : Décor dassiettes. Repas GNM : les plats. Libellés : Design culinaire. Repas GNM : les entrées. Durant ces derniers mois nous sommes donc concentrés à mettre au point un repas qui a pris des tournures de menu dégustation. Nous avons demandé à chaque étudiant s'il y a un plat à retenir de leur enfance quel est-il? Après avoir de manière consensuelle choisi de travailler sur certains projets ils se sont associés en groupe pour les développer. Moi, quand j...

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Mardi 2 avril 2013. Repas GNM : Desserts. Libellés : Décor dassiettes. Repas GNM : les plats. Libellés : Design culinaire. Repas GNM : les entrées. Durant ces derniers mois nous sommes donc concentrés à mettre au point un repas qui a pris des tournures de menu dégustation. Nous avons demandé à chaque étudiant s'il y a un plat à retenir de leur enfance quel est-il? Après avoir de manière consensuelle choisi de travailler sur certains projets ils se sont associés en groupe pour les développer. Moi, quand j...
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Mardi 2 avril 2013. Repas GNM : Desserts. Libellés : Décor dassiettes. Repas GNM : les plats. Libellés : Design culinaire. Repas GNM : les entrées. Durant ces derniers mois nous sommes donc concentrés à mettre au point un repas qui a pris des tournures de menu dégustation. Nous avons demandé à chaque étudiant s'il y a un plat à retenir de leur enfance quel est-il? Après avoir de manière consensuelle choisi de travailler sur certains projets ils se sont associés en groupe pour les développer. Moi, quand j...

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GNM Gastro-Nutrition Moléculaire Design Culinaire: septembre 2012

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Dimanche 2 septembre 2012. Non vous ne rêvez pas, il y a encore de la vie sur ce blog! Le site vient d'être mis à jour depuis les derniers travaux de mars 2010. N'hésitez pas à faire un tour et consulter les vieux messages. Une nouvelle année scolaire débute et verra très probablement son lot de nouveautés. Tout vient à point à qui sait attendre alors soyez patient, promis je ne serai pas long. Inscription à : Articles (Atom). Encadrés par trois intervenants (Jean-Claude Lainé et Thierry Samson, professe...

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GNM Gastro-Nutrition Moléculaire Design Culinaire: mars 2012

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Mardi 20 mars 2012. Ça y est c'est fait! L'entrée faisait référence aux fées des eaux (ondines et autres sirène) et proposait de la crevette bleue (pochée au curaçao) un oursin renfermant une mousseline d'encornet et son émulsion de crustacés, une éponge (savarin imbibé de fumet) et d'une huitre pied de cheval contenant un carpaccio de saint-jacques citronné et sa perle. Le dessert, enfin, invitait le convive en s'ancrer avec le monde minéral et les fées "d'en dessous la terre". Pour cela le dressage...

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GNM Gastro-Nutrition Moléculaire Design Culinaire: novembre 2011

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Mercredi 30 novembre 2011. Il est bio mon pain . Toujours dans l'optique de travailler sur des produits sans gluten, nous nous sommes lancé dans la conception de pains à base de différents mélanges de farine (riz, pois cassé, son, etc. Provenant de productions bio. Florent s'est donc échiné à obtenir des pains au goût intéressant sans amertume et la chose ne fut pas aisée! Inscription à : Articles (Atom). Encadrés par trois intervenants (Jean-Claude Lainé et Thierry Samson, professeurs de cuisine, Damien...

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GNM Gastro-Nutrition Moléculaire Design Culinaire: décembre 2011

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Jeudi 1 décembre 2011. Récréation pour les nouvelles recrues avec en marge d'un travail sur la mousseline d'encornet (du jamais vu) un traditionnel revisité : le kebab. Ici il prend l'aspect d'un feuilleté de petite dimension et vient croustiller sous la dent . miam. Quand aux poulpes et autres bêtes visqueuses il semble devenu possible d'en faire des farces mousseline grâce au Pacojet (toujours et encore lui) et l’addition d'une farine de manioc au fort pouvoir liant. Libellés : Tradition revisitée.

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GNM Gastro-Nutrition Moléculaire Design Culinaire: octobre 2011

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Jeudi 13 octobre 2011. Amidon mon ami . En cette nouvelle année, l'atelier s'est fixé de nouveaux objectifs de formation auprès de nos nouvelles recrues. L'idée est de s'intéresser aux gels d'amidon et proposer une alternative au gluten de blé. Pour en apprendre plus nos étudiants se sont donc lancés dans quelques expérimentations à base de différents riz. Vous pouvez découvrir sur les photos ci-jointes quelques mises en scène de leur production. Inscription à : Articles (Atom). Encadrés par trois interv...

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Ce qui me meut: December 2010

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Ce qui me meut. A documenation of my year abroad. A documentation of my year abroad. From Nightmare to Nirvana. I slept on the plane and inhaled the food, and as we circled JFK I enjoyed the high of being back in America. Even though I still had 3 train rides ahead of me until I got home, at that point I was just happy that everything was in English again. There's that French blood! Seven days until I return stateside and I've got to say I'm looking forward to eating lots of steak with everyone. Il en fa...

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验收组一行认真听取了该矿相关负责人就“矿井安全高效平稳退出研究与实践”、“复合极不稳定煤层跨层开采技术研究”、“矿井煤炭质量控制管理研究”3个矿重点科技项目的开展及实施情况的详细汇报。 Ldquo;矿井是哪一年建设的 ”“矿井债务是如何处置的 职. 面对当前严峻的安全形势,会议响亮提出了“直面现实,提振信心,齐心协力渡难关,团结一致向前看”的口号,要求矿井上下痛定思痛,直面现实,尽快走出阴影,以积极的心态抓好今后的各项工作,以此为新起点再塑南二井新形象、再现南二井新气象 同时,会议对矿井当前所面临的形势进行了客观、中肯. 要 言管 更要 严管. 通 知 中华人民共和国主席令 第十三号 全国人. 直面现实 提振信心 齐心协力渡难关 团. 以不老的精神 保 李煤 尊严退出. 理念引领 超前防控 努力实现 零伤害 为. 为煤企走出 围城 插上绿色之翼 - 中国. 四结合 突破压煤村搬迁困境 - 中国煤. 受益自贸协定 澳洲煤享关税优惠 - 中国煤. 版权所有 四川省华蓥山煤业股份有限公司李子垭煤矿 蜀ICP备08108481号 技术支持:Powereasy.

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Mittwoch, Februar 28, 2007. Dieser Blog ist vorübergehend nicht erreichbar. In Kürze folgt eine aktualisierte Version. Posted by PAM at 5:56 nachm. Dieser Blog ist vorübergehend nicht erreichbar. In.

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Mardi 2 avril 2013. Repas GNM : Desserts. Libellés : Décor dassiettes. Repas GNM : les plats. Libellés : Design culinaire. Repas GNM : les entrées. Durant ces derniers mois nous sommes donc concentrés à mettre au point un repas qui a pris des tournures de menu dégustation. Nous avons demandé à chaque étudiant s'il y a un plat à retenir de leur enfance quel est-il? Après avoir de manière consensuelle choisi de travailler sur certains projets ils se sont associés en groupe pour les développer. Moi, quand j...

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Lunes, 24 de agosto de 2009. Cual es la importancia del fuego? La importancia del fugo es que ayuda en el desarrollo de las civilizaciones en el ser humano; tambien es importante porque es util para muchas cosas en la actualidad como por ejemplo: para hacer las comida, tambien para la luz (VER). Miércoles, 19 de agosto de 2009. El 29 de septiembre de 1934, murió. El 18 de agosto del 1989. Fue abogado y político. De la Pontificia Universidad Javeriana. Tuvo tres hijos con Gloria Pachón. Quien inicialmente...

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환영 G N M H 사랑 }. 환영 G N M H 사랑 }. Um bloguinho feito para ajudar quem necessita de ajuda em hmtl e alguns materiais. Sejam bem vindos meu ao bloguinho, ele foi criado com o intuito de ensinar a quem necessita de ajuda em html e css, temos diversos tutoriais e materiais. Fiquem bem a vontade e qualquer dúvida que tiverem entrem em contato comigo ou peçam pela ask. Beijinhos caramelados e inté mais ♡. Procure algum tutorial ou material aqui! Afiliados ao blog e links extras. Welcome to garota no mundo html.