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香港近代街頭小食

香港被譽為「美食天堂」,在香港除了可以品嘗到世界各地的美食之外,香港各式各樣的小食亦是香港人的至愛。身為香港人,你們最愛的小食是甚麼呢?你們最為熟悉的小食又有甚麼呢?香港街頭所售賣的小食是極受港人歡迎,因為街邊攤檔售賣的小食種類繁多,價錢便宜。現在,讓我們一起去了解香港人為甚麼對小食情有獨鍾?街頭小食與香港人的生活及社會有甚麼密切的關係? 開埠小販提供廉價熟食香港在開埠以後,由於城市需要建設發展,對工人的需求甚多,不少內地勞工來港工作,他們一日三餐都在工地簡單煮食,於是有熟食小販集中在一地擺檔服務他們。而且港府初期缺乏社會幅利,社會出現需求,熟食小販出現,為低下階層提供廉價熟食,成為街頭飲食的雛形。 資料來源:http:/ www.myconan852.scicube.info/hksfad/project/content/2.htm#cid 2. 資料來源:http:/ hk.knowledge.yahoo.com/question/question? 21)即買即吃食物是即時弄好,迎合講求快捷方便,節省時間的香港人。 今次我們的專題題目之所以選街頭小食,是因為我們想知道,...這次的專題研究花了我們...

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香港被譽為「美食天堂」,在香港除了可以品嘗到世界各地的美食之外,香港各式各樣的小食亦是香港人的至愛。身為香港人,你們最愛的小食是甚麼呢?你們最為熟悉的小食又有甚麼呢?香港街頭所售賣的小食是極受港人歡迎,因為街邊攤檔售賣的小食種類繁多,價錢便宜。現在,讓我們一起去了解香港人為甚麼對小食情有獨鍾?街頭小食與香港人的生活及社會有甚麼密切的關係? 開埠小販提供廉價熟食香港在開埠以後,由於城市需要建設發展,對工人的需求甚多,不少內地勞工來港工作,他們一日三餐都在工地簡單煮食,於是有熟食小販集中在一地擺檔服務他們。而且港府初期缺乏社會幅利,社會出現需求,熟食小販出現,為低下階層提供廉價熟食,成為街頭飲食的雛形。 資料來源:http:/ www.myconan852.scicube.info/hksfad/project/content/2.htm#cid 2. 資料來源:http:/ hk.knowledge.yahoo.com/question/question? 21)即買即吃食物是即時弄好,迎合講求快捷方便,節省時間的香港人。 今次我們的專題題目之所以選街頭小食,是因為我們想知道,...這次的專題研究花了我們...
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KEYWORDS
1 香港近代街頭小食
2 街頭小食之歷史
3 街頭小食之變遷
4 街頭小食之特點
5 3 實地採訪—相片
6 我認為這次令我對香港美食更加大開眼界
7 而且令到我對街頭小食也感到另有一番風味
8 街頭小食的環境雖然不是很衛生 但也深受大眾的歡迎
9 這令我對街頭小食更加喜歡
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香港近代街頭小食,街頭小食之歷史,街頭小食之變遷,街頭小食之特點,3 實地採訪—相片,我認為這次令我對香港美食更加大開眼界,而且令到我對街頭小食也感到另有一番風味,街頭小食的環境雖然不是很衛生 但也深受大眾的歡迎,這令我對街頭小食更加喜歡,組員分工名單,資料收集 利樂敏,張貼者:,chan sze kit,沒有留言,感想—陳詩潔,mr ryan ng,報告內容 已被停用,大家有沒有食過街頭小食呢,在這一次的專題當中,希望可以對有關香港的街頭小食有更深入的了解,香港的街頭小食歷史,開埠小販提供廉價熟食
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香港被譽為「美食天堂」,在香港除了可以品嘗到世界各地的美食之外,香港各式各樣的小食亦是香港人的至愛。身為香港人,你們最愛的小食是甚麼呢?你們最為熟悉的小食又有甚麼呢?香港街頭所售賣的小食是極受港人歡迎,因為街邊攤檔售賣的小食種類繁多,價錢便宜。現在,讓我們一起去了解香港人為甚麼對小食情有獨鍾?街頭小食與香港人的生活及社會有甚麼密切的關係? 開埠小販提供廉價熟食香港在開埠以後,由於城市需要建設發展,對工人的需求甚多,不少內地勞工來港工作,他們一日三餐都在工地簡單煮食,於是有熟食小販集中在一地擺檔服務他們。而且港府初期缺乏社會幅利,社會出現需求,熟食小販出現,為低下階層提供廉價熟食,成為街頭飲食的雛形。 資料來源:http:/ www.myconan852.scicube.info/hksfad/project/content/2.htm#cid 2. 資料來源:http:/ hk.knowledge.yahoo.com/question/question? 21)即買即吃食物是即時弄好,迎合講求快捷方便,節省時間的香港人。 今次我們的專題題目之所以選街頭小食,是因為我們想知道,...這次的專題研究花了我們...

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香港近代街頭小食

http://gp1-3c0910.blogspot.com/2010/04/1920195019801990-670-sweet-wingsswiss.html

碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。 在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。 蛋撻為香港受英國殖民地時代洋涇濱飲食文化影響之產物,約於1920年代開始於香港的茶樓和餅家。現時蛋撻已成為香港麵包糕餅店內必備的小吃;1950年代至1980年代多數茶餐廳兼營麵包西餅,故蛋撻亦為港式茶餐廳內流行小食。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。1990年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,故現只在舊式茶餐廳方有自家烤製的蛋撻,其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。 從前中國村人常把番薯放入灶內,用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熱。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨,其後才用火力較持久的炭取代。 五六十年代的香港,貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥牙糖,夾著兩塊餅乾來吃的。 由於陷害岳飛的秦檜死後,百姓無法釋恨,遂取面削成其形,油煎而食。 白糖糕始創於明朝時順德倫教的一個梁姓小販&#12290...

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香港近代街頭小食: 九月 2009

http://gp1-3c0910.blogspot.com/2009_09_01_archive.html

原因:廉署於1974成立,一直以來為市民服務至今。 原因:近年來,娛樂圈不斷傳出藝人吸毒的事情。 原因:政府一直以填維港得來的土地作城市規劃,但是對維港卻破壞種種。 訂閱: 文章 (Atom). 26412; 作品 係採用 共享創意 署名-非商業性-相同方式共享 3.0 香港 授權條款. Oil Rig Injury Lawyer.

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香港近代街頭小食: 三個建議探究嘅主題>v<

http://gp1-3c0910.blogspot.com/2009/09/v.html

原因:廉署於1974成立,一直以來為市民服務至今。 原因:近年來,娛樂圈不斷傳出藝人吸毒的事情。 原因:政府一直以填維港得來的土地作城市規劃,但是對維港卻破壞種種。 訂閱: 張貼留言 (Atom). 26412; 作品 係採用 共享創意 署名-非商業性-相同方式共享 3.0 香港 授權條款. Oil Rig Injury Lawyer.

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香港近代街頭小食: 三月 2010

http://gp1-3c0910.blogspot.com/2010_03_01_archive.html

香港各 式各樣的地道特色小吃為人津津樂道。通常在路經的地鐵站、巴士站、街頭巷尾會看到一檔檔小販檔攤,尤其在旺角街頭,賣的是一串串的咖喱魷魚、魚蛋、魚肉燒 賣、沙爹串燒,還有雞蛋仔、砵仔糕、煎釀三寶、碗仔翅、煨蕃薯等小食。不論是穿西裝打領帶的上班族,或是穿著校服的學生,總見他們站在攤子前或角落品嚐這 些小食。 五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐,手持兩塊重重的生鐵,夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐,鐵夾也輕了。 咖喱魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉,為減低成本便用潮州白魚蛋,或不太新鮮的魚肉,放在一個勺以油炸熟,不料大受歡迎,現為香港街頭小食的台柱。 砵仔糕源自廣東台山,在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。傳統的砵仔糕材料是以黃糖、粘米粉,放在瓦製的小砵內蒸熟而得名;現在的製法已多改用小瓷碗,吃時才把砵仔糕從小砵倒出來,以竹籤穿來吃。 港式窩夫。 主要用料是蛋漿,約焗四分鐘便可。吃時加上牛油、花生醬、煉奶和砂糖,是七十年代的傳統食法。 通常是在魚肉釀茄子、尖椒、圓椒或豆腐中任選三種,是年輕人最愛的小食之一。 資料來源: 滋味便宜──街頭小食. 香港街頭小吃的種類很多,例如雞蛋仔...

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香港近代街頭小食: 3個主題建議

http://gp1-3c0910.blogspot.com/2009/10/3_05.html

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2017新另新透密数_【2107年马报资料】

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HK街頭小食三重奏之砵仔糕+臭豆腐篇:)

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香港近代街頭小食

香港被譽為「美食天堂」,在香港除了可以品嘗到世界各地的美食之外,香港各式各樣的小食亦是香港人的至愛。身為香港人,你們最愛的小食是甚麼呢?你們最為熟悉的小食又有甚麼呢?香港街頭所售賣的小食是極受港人歡迎,因為街邊攤檔售賣的小食種類繁多,價錢便宜。現在,讓我們一起去了解香港人為甚麼對小食情有獨鍾?街頭小食與香港人的生活及社會有甚麼密切的關係? 開埠小販提供廉價熟食香港在開埠以後,由於城市需要建設發展,對工人的需求甚多,不少內地勞工來港工作,他們一日三餐都在工地簡單煮食,於是有熟食小販集中在一地擺檔服務他們。而且港府初期缺乏社會幅利,社會出現需求,熟食小販出現,為低下階層提供廉價熟食,成為街頭飲食的雛形。 資料來源:http:/ www.myconan852.scicube.info/hksfad/project/content/2.htm#cid 2. 資料來源:http:/ hk.knowledge.yahoo.com/question/question? 21)即買即吃食物是即時弄好,迎合講求快捷方便,節省時間的香港人。 今次我們的專題題目之所以選街頭小食,是因為我們想知道,...這次的專題研究花了我們...

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★車仔麵的介紹★

車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,分別裝有麵條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。而我地想將呢個. 之後無幾耐。呢個時間香港市民生活都幾苦,唔少人都係大陸走難落來香港。唔係咁易搵到嘢做,所以好多人做小販攞檔,其中唔少小販係推架木頭車出來賣咖喱魚蛋同車仔麪. 65292;打橫打直分成一格格。每格放唔同, 湯. 麪。另有一格係用來煮。木頭車裏面就裝 石油氣爐. 一個麪可以配唔同料。買嘅人可以任揀。料就檔檔都唔同。常見有 豬紅. 標籤: cheng choi lin. 3)蝦殼(特別重要,是車仔麵湯底的特色). 濃味夠深色是因為不斷加不同的材料,如牛腩等...... 訂閱: 文章 (Atom). 本 著作 係採用 創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 香港 授權條款. 簡單主題 主題圖片來源: luoman.

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介紹街頭小食種類及歷史

談起「街頭小食」,可以說是人民求生與民間智慧而衍生的。起初的「街頭小食」都是由街上的小販販賣的。小販是五十年代至六十年代的一個普遍職業,一般是為了生計而開始。隨著香港社會的變遷,「街頭小食」仍然與港人生活和香港社會有著密切的關係。它們的出現,轉變;有如販賣及銷售方法、製作和類別等,也正是跟隨著香港的變遷和發展而改變。以下先談幾個比較傳統「街頭小食」的例子,看看它們的歷史,和當中一些轉變。 通常在路經的地鐵站、巴士站、街頭巷尾會看到一檔檔小販檔攤,尤其在旺角街頭,賣的是一串串的咖喱魷魚、魚蛋、魚肉燒賣、沙爹串燒,還有雞蛋仔、砵仔糕、煎釀三寶、碗仔翅、煨蕃薯等小食。不論是穿西裝打領帶的上班族,或是穿著校服的學生,總見他們站在攤子前或角落品嚐這些小食。 12288; 五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐,手持兩塊重重的生鐵,夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐,鐵夾也輕了。 12288; 格仔餅被視為港式窩夫。主要用料是蛋漿,約焗四分鐘便可。吃時加上牛油、花生醬、煉奶和砂糖,是七十年代的傳統食法。 今次專案令人認識小食來源同歷史. 需然我細細個開始食.但係我咩都唔知而家先知小食的來源同歷史.

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專題研習

在現今資訊發達的社會裡,使用電腦和互聯網已成為大眾生活的一部分,但近年卻產生一種名為上網成隱症( Internet Addiction )的東西,究竟上網時間多久才會成病態?如何上網不會出現問題? 有很多學者都有興趣了解一個人每星期平均上網多久才是正常,才不會沉迷上網- 8.5小時?9.5小時?19小時?不同學者有不同見解。 香港明愛青少年綜合服務最近的一份調查顯示,25%受訪青少年平均每日上網多於4小時,當中包括7.3%上網超過9小時,其中更有65%的沈迷程度屬於高危。 在現今資訊科技發達的年代中,人們可以從生活中得到方便。亦因為網上遊戲的出現,形成了一個虛擬世界, 有著比現實更為美好的特點. 12290;因此,很多青少年也被它吸引而沈迷於其中,令到現實中的生活有所影響。 上遊戲有很多好處。首先, 網上遊戲有著各種不同的知識. 65292;玩家可以從遊戲中學習到很多不同的東西。只要青少年選擇合適和有益身心的遊戲來玩,就能夠寓娛樂於學習,既可以鞏固他們的課外知識,又可以引起他們學習的興趣。 另外, 網上遊戲亦可以 刺激玩家的腦部思維. 65292;可見網上遊戲對於青少年來說是很吸引的,能夠...

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