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Por dentro da Gastronomia: Cinamon Rolls

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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Segunda-feira, 20 de maio de 2013. Esta semana vamos produzir na sala de aula uma receita da Cozinha Europeia. De origem escandinava, esse pão consiste numa massa doce bastante parecida com as de. Recebe um recheio de açúcar, canela e manteiga, é enrolado e cortado em fatias que devem ser assadas lado a lado. Muito consumido nos Estados Unidos e países norte-europeus como Noruega e Suécia, é chamado (originalmente) de. 4 xícaras de farinha de trigo. 2 Junte 3/4 d...

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Por dentro da Gastronomia: Carne Louca em Pão Italiano

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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Segunda-feira, 24 de junho de 2013. Carne Louca em Pão Italiano. No intervalo de uma aula, passeando pela internet ví a foto abaixo e achei bem legal postar para vocês a ideia. No site Tempo de Mulher, a jornalista Fernanda Canto escreve um conto onde um dos personagens é uma carne louca chique. Pegando carona no conto da fernanda resolvi postar para vocês a receita da Carne louca chique que ela apresenta. Carne Louca em Pão Italiano. 2 folhas de louro. 2Depois d...

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Por dentro da Gastronomia: Maio 2013

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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Quinta-feira, 30 de maio de 2013. Em busca do Sonho perfeito! Nesta semana estamos produzindo sonhos nas aulas de panificação. Alguns tem saído bons outros nem tento. Quando acertam em cheio a massa, deixam fritar demais. Mas é assim mesmo em uma escola de gastronomia. Tentando acertar e aprendendo com os erros. Bom os Sonhos são bem difundidos na culinária brasileira. Mas passou pela Itália, onde é chamado de Bombolone e pela França onde se chama Beignet. Muitas...

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Por dentro da Gastronomia: Gast Reg Brasileira

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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Estou atrasado nas publicações de material. Temos aula Prática em 25/03 -Entrada somente com jaleco - Cozinha Tropeira. Aula 5 - Brasil Colônia. Aula 6 - Brasil Império. Trabalho APS - Festival Gastronômico. Hoje ocorre o nosso segundo encontro. espero que ainda não estejam desesperados e com vontade de pular fora do barco. Calma, pois como eu gosto de falar, as coisas ainda podem piorar, não fujam, vamos ver onde vai parar! CARNEIRO, Henrique S. Comida e Soc...

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Por dentro da Gastronomia: Setembro 2012

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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Domingo, 23 de setembro de 2012. Petit Gâteau au Chocolat. Respondendo a inúmeros pedidos e de muito tempo estou postando a tão esperada receita de Petit Gâteau de Chocolate. Petit Gâteau au Chocolat. 130 g de açúcar. 250 g de manteiga. 60 ml de creme de leite. 40 ml de leite. 80g de farinha de trigo especial. Manteiga para untar - quantidade necessária. Farinha para polvilhar - quantidade necessária. Bata os ovos com o açúcar até ficar consistente. Em comemoraçã...

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Por dentro da Gastronomia: Alimentos e Bebidas

http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/p/alimentos-e-bebidas_14.html

Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Estou muito atrasado na postagem de material. Aula 5 - Nascimento e expansão dos restaurantes e Predomínio do gosto francês. Artigo referente a aula 5. Aula 6 - Idade Contemporânes - Séc XIX e XX - Transformações do consumo alimentar e McDonalização dos costumes. Artigo escolhas alimentares nas mãos da mulher. Me desculpem o tempo em silêncio aqui no Blog, mas a Virose me pegou forte, fiquei de cama quase a semana toda. Aula 2 - Idade Antiga e Idade Média. Não es...

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Por dentro da Gastronomia: Retorno ao Mercadão Campolim

http://pordentrodagastronomia.blogspot.com/2013/11/retorno-ao-mercadao-campolim.html

Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Sábado, 2 de novembro de 2013. Retorno ao Mercadão Campolim. Este sábado 02/11 retorno ao Mercadão Campolim com as aulas de gastronomia. Postado por Carlos Martins. Compartilhar com o Pinterest. Marcadores: Chef Carlos Martins. Assinar: Postar comentários (Atom). Receba atualizações no seu e-mail. Translator Widget by Dicas Blogger. Sorocaba, São Paulo, Brazil. Visualizar meu perfil completo. GRAMBEK IMAGENS : . Chef Tv, o canal da gastronomia.

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Por dentro da Gastronomia: Fevereiro 2013

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Por dentro da Gastronomia. Adm and Mkt 1. Quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013. Carne de Cavalo. Comeria ou não? Chocante, mas necessário a discussão. Publiquei uma nota na minha página no face sobre a retirada de lasanhas que poderiam conter carne de cavalo na sua receita. Supermercados da França foram obrigados a retirar das gôndolas as lasanhas das marcas Picard, Carrefour e Systeme U, todas provenientes do mesmo fornecedor de Luxemburgo. No Canadá um prato de Carne de Cavalo com vegetais é bem aprec...

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Blog do @rdespirite: Na estrada

http://rdespirite.blogspot.com/2012/05/na-estrada.html

Quarta-feira, 23 de maio de 2012. A comida é a melhor ferramenta para resgatar bons momentos, fotos e filmes se perdem em álbuns empoeirados ou pendrives esquecidos, mas a memória gustativa é daquelas coisas que nunca acabam, mais ou menos como aquela novela da Malhação. Nesse final de semana tive um desses deja vues gastronômicos, pegava a rodovia dos Tamoios rumo a Ilhabela quando avistei um restaurante de beira de estrada, era o Fazendão na cidadezinha de Paraibuna! Até semana que vem! Compartilhar co...