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GRANJA CHOLUCAS – Producción de queso artesanal

La Granja Cholucas es una pequeña explotación familiar de ganado caprino ubicada en Tenerife y en el Municipio de Fasnia, concretamente en el pueblo La Sombrera. Seleccionamos los animales óptimos para el ordeño y los trasladamos por lotes a la sala de espera. Ordeñamos mecánicamente, la leche pasa directamente de la ubre de los animales a la cuba de cuajado. En la cuba, controlando la temperatura de la leche, añadimos cuajo natural higienizado para su fermentación. Litros de leche procesados. El queso C...

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La Granja Cholucas es una pequeña explotación familiar de ganado caprino ubicada en Tenerife y en el Municipio de Fasnia, concretamente en el pueblo La Sombrera. Seleccionamos los animales óptimos para el ordeño y los trasladamos por lotes a la sala de espera. Ordeñamos mecánicamente, la leche pasa directamente de la ubre de los animales a la cuba de cuajado. En la cuba, controlando la temperatura de la leche, añadimos cuajo natural higienizado para su fermentación. Litros de leche procesados. El queso C...

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1 inicio

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inicio,el queso,la quesería,la granja,skip to content,nosotros,proceso,selección,ordeño,cuajado,desuerado,prensado,salado,4 3 millones,cabezas criadas,ángel hernández marrero,zenaido hernandez cabrera,el cho lucas,francisco perdomo mesa,juan carlos harris

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GRANJA CHOLUCAS – Producción de queso artesanal | granjacholucas.com Reviews

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La Granja Cholucas es una pequeña explotación familiar de ganado caprino ubicada en Tenerife y en el Municipio de Fasnia, concretamente en el pueblo La Sombrera. Seleccionamos los animales óptimos para el ordeño y los trasladamos por lotes a la sala de espera. Ordeñamos mecánicamente, la leche pasa directamente de la ubre de los animales a la cuba de cuajado. En la cuba, controlando la temperatura de la leche, añadimos cuajo natural higienizado para su fermentación. Litros de leche procesados. El queso C...

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Granja Cholucas

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A lo largo de estos años hemos vivido intensamente, hemos disfrutado de tantas experiencias, hemos hecho tantos amigos que será difícil mencionarlos a todos, tan sólo por agradecimiento. Empiezo con el Judo, en Añaterve Vilar, desde el año 1969, que trayectoria recuerdos de la infancia que nunca prevalecen. Mis amigos del Ayuntamiento de Fasnia, los del gran golpe, con sus Damas de Rojo, qué unión, qué fuerza, qué cambio, qué ilusión. Todos mis amigos ganaderos, a los que tanto debo. O o de los primeros ...

2

Granja Cholucas

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Nos enseñó a salar los quesos con sal gorda y a darles vuelta para volver a salar la otra cara, a trabajar la leche, a cuajarla. Es entonces cuando nos adentramos en el fascinante mundo de los quesos que tantas satisfacciones y reconocimientos nos ha dado. Hoy las cosas han cambiado mucho y hemos aprendido a elaborar con tradición pero guardando las más estrictas normas higiénicas. Seguimos utilizando leche cruda de cabra pero jamás tocamos la leche o la cuajada con las manos descubiertas. Seguimos un pr...

3

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En Tenerife, contrario al resto de islas, el queso que más se consume es el fresco, por lo que no elaboramos curados periódicamente, solo cuando por suerte nos sobran frescos. En La Palma lo tradicional es el ahumado, en La Gomera ahumados y curados, en El Hierro, los de mezcla, cabra, vaca y oveja, en Gran Canaria, los de Flor, los curados de mezcla, muy buenos queseros en esa tierra y en Lanzarote y Fuerteventura los curados con pimentón. En cuanto al manejo, sólo decir que adoramos nuestras cabras, se...

4

Granja Cholucas

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La Gente de Cholucas. En Cho Lucas, trabajamos en familia, todos hacemos de todo aunque con el tiempo cada uno nos hemos especializado en tareas definidas. Decide que quesos hacer, de que tamaño, con cuanta sal, conoce los gustos y exigencias de cada cliente y lógicamente siempre los complace. Siempre está dispuesta, atenta y en la brecha. Nunca para, así descansa. Una mujer. Son mas atentas y delicadas, mas pacientes, mas permisivas, en definitiva, mas concientes de lo que se traen en mano. Ramón es el ...

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Granja Cholucas

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La Granja Cholucas es una pequeña explotación familiar de ganado caprino ubicada en Tenerife y en el Municipio de Fasnia, concretamente en el pueblo La Sombrera. A lo largo de todos estos años hemos tomado consejos de viejos cabreros, asistido a numerosos cursos de formación tanto de producción caprina como de elaboración de quesos artesanales y con todo ello hemos construido nuestra granja y hemos comprado rebaños en las islas de Tenerife, Fuerteventura y Lanzarote. Con el fin de enriquecer nuestra gast...

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Bienvenidos a "Granja Cerrillo". Su Granja de Animales en Frailes (Jaén). Somos una empresa familiar dedicada a la cría de cabras, ovejas, cerdos, gallinas, pavos, ., etc. También nos dedicamos a la cría de Burros de Raza Andaluza. En estos momentos contamos en nuestra granja con 5 hembras y 1 macho. Pertenecemos a la UGRA. Unión de Ganaderos de la Raza Asnal Andaluza), con número de registro 30000088. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Con la tecnología de Blogger.

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Jueves, 29 Marzo 2018. Bienvenidos a la Granja Cinegética "El Chaparral". Situada en Las Ventas con Peña Aguilera (entrada por Menasalbas), Toledo. Rodeados de un excelente marco, alejada de los nucleos de población, rodeada de carrascos y encinas que procuran la tranquilidad necesaria para las perdices. Y lean a que nos dedicamos. En la sección de contacto. No duden en dejarnos cualquier pedido o mensaje de duda acerca de nuestros pajaros. Deje constancia en nuestro libro de visitas. Crta de Menasalbas a.

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REPOBLACIÓN DE COTOS CON CONEJOS SALVAJES. Compre calidad LLAMENOS 630679150. Nuestras conejas reproductoras tienen las condiciones óptimas para criar a sus camadas. Los gazapos son alimentados por sus madres y con pocas semanas de vida ya comen de nuestros pastos. Pueden venir a buscarlos a la granja o se los llevamos a su coto. CONEJOS DE MONTE SALVAJES. Nuestros conejos han sido criados y alimentados con cultivo de cosecha propia. Faltan conejos en su coto? Compre calidad y obtendrá resultados.

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