cotechino.it
curiosità sul cotechino e sullo zampone
http://www.cotechino.it/curiosita.htm
Il cotechino è un insaccato di budello di maiale il cui interno è costituito da un impasto di carne magra di suino, lardo, cotenna, spezie ed erbe aromatiche. E' insieme alle lenticchie un tipico piatto. Oltre che la regione della buona tavola, l’Emilia è la terra del paradosso: nel suo territorio esiste un Comune fuori del comune. E’ Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena. L’appetito vien mangiando: mangiando carne di maiale, naturalmente. Non ancora soddisfatti, qualche tempo dopo gli ingegnos...
caffenapoletano.it
Caffè :: Napoletano :: Caffe :: Napoli
http://caffenapoletano.it/storia-caffe.php
La Macchina del caffe’. Nojob s.r.l. Tutti i diritti riservati. La riproduzione totale o parziale,. In qualunque forma è proibita senza. STORIA DEL CAFFE' NAPOLETANO. Per essere i primi non è necessario arrivare per primi. Il caffè che si beve a Napoli è notoriamente il più buono del mondo, eppure qui il caffè è arrivato assai più tardi che altrove. Non è forse questo, del resto, il segreto della creatività? E' precisamente questo che i napoletani hanno fatto con il caffè. Può anche darsi che, come prome...
cozze.it
varie ricette con le cozze
http://www.cozze.it/ricette.htm
Cozza è il nome volgare che indica un mollusco bivalve: il mitilo. La cozza Vive nel mare filtrando le particelle organiche. E' intensamente allevata in Italia. E' saporita, povera di grassi e ricca di ferro. La cottura prolungata ne fa un alimento sicuro.
tortano.it
dolci pasqua | Tortano
http://www.tortano.it/tag/dolci-pasqua
Il sito ufficiale del tortano dal 1999. Tag negli articoli: dolci pasqua. Torta Umbra al Formaggio. Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di pasta da pane 150 gr. dì farina 00 100 gr. d’olio d’oliva 100 gr. di pecorino 100 gr. di parmigiano grattugiato 3 uova. Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di farina 1 Kg. di erbette 600 gr. di ricotta 100 gr. di burro 10 uova olio extravergine d’oliva maggiorana mollica di 2 panini. Torta Umbra al Formaggio.
tortano.it
torta pasqualina | Tortano
http://www.tortano.it/tag/torta-pasqualina
Il sito ufficiale del tortano dal 1999. Tag negli articoli: torta pasqualina. Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di farina 1 Kg. di erbette 600 gr. di ricotta 100 gr. di burro 10 uova olio extravergine d’oliva maggiorana mollica di 2 panini. Torta Umbra al Formaggio.
tortano.it
Torte Pasquali | Tortano
http://www.tortano.it/varianti-e-torte-pasquali
Il sito ufficiale del tortano dal 1999. Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina 00 100 gr. di zucchero semolato 100 gr. di olio extra d’oliva latte 2 uova sale zucchero a velo Tempo di preparazione:. Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di farina bianca 200 gr. di zucchero 80 gr. di frutta candita mista 75 gr. di burro 75 gr. di lievito di birra 50. Torta Umbra al Formaggio. Torta Umbra al Formaggio. Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamen...
tortellini.it
tutti i diversi formati delle paste ripiene
http://www.tortellini.it/varianti.htm
Pasta all'uovo ripiena tipica della cucina Bolognese. La forma ricorda un piccolo anello (imitazione dell'ombelico di venere) ed il ripieno è un misto di varie carni con prosciutto, mortadella, uovo, parmigiano e noce moscata. Vengono preferibilmente serviti in brodo. TUTTI I DIVERSI FORMATI DELLE PASTE RIPIENE. Con questo termine si indica una pasta ripiena in generale, che può essere preparata con diverse fogge: quadrata o rettangolare come i tortelli e gli agnolotti, raccolta come i cappellacci, o anc...
pastiera.it
La Pastiera
http://www.pastiera.it/pastiera
Il sito ufficiale della pastiera dal 1999. 8220;Currite, giuvinò! Ce stà ‘a pastiera! E’ nu sciore ca sboccia a primmavera,. E con inimitabile fragranza. Soddisfa primm ‘o naso,e dopp’a panza. Pasqua senza pastiera niente vale:. È ‘a Vigilia senz’albero ‘e Natale,. È comm ‘o Ferragosto senza sole. Guagliò,chest’è ‘a pastiera.Chi ne vuole? Ll’ ingrediente so’ buone e genuine:. Ova,ricotta,zucchero e farina. E’ o ggrano. Ca mmiscato all’acqua e’ fiori. Arricchisce e moltiplica i sapori). 8217;a sirena,.
zeppola.it
curiosità sulle zeppole
http://www.zeppola.it/curiosita.htm
La zeppola è una frittella tipica del giorno di San Giuseppe. Fritta o al forno è una delizia napoletana facile da fare anche in casa. L a zeppola di San Giuseppe non è una zeppola come le altre. E' forse la più conosciuta ma anche l'ultima arrivata. Prima c'erano altri tre tipi di zeppole: la classica zeppola , uno dei dolci più antichi che si conoscono, la zeppola graffa e la zeppola pastacrisiuta. La zeppola di San Giuseppe. È più recente e di tutt’altra pasta: quella degli choux (a Napoli sciù ), det...
pastiera.it
varianti e torte pasquali
http://www.pastiera.it/varianti-e-torte-pasquali
Il sito ufficiale della pastiera dal 1999. Preparate la crema: mettete in un pentolino i tuorli di due uova e 60 gr. di zucchero e mescolate con la frusta o un cucchiaio di legno, fino a quando. Sciogliere 150 gr. di cioccolato fondente in pezzi a bagnomaria e farlo intiepidire. Aggiungere 200 gr. di zucchero e amalgamare bene. Unire 200 gr. di mandorle tritate e i tuorli. Torta Umbra al Formaggio. Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di pasta da pane 150 gr. dì farina 00 100 gr. d’olio d...Ingredienti per...
