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La cucina di Mandorla: semolino con sorpresa

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Un po' di me. Ricette a go go. Domenica 10 marzo 2013. Un post, una ricetta, ma soprattutto una sorpresa. per me! Per i miei 26 anni, un regalo davvero speciale.un grembiule tutto mio, con tanto di logo della cucina di mandorla! E così si ritorna in cucina, per provare. La torta al semolino, con tanto di grembiule, chiaro! Chi ha detto che il semolino è solo per i più piccoli? Si possono fare un sacco di cose, dolci compresi. 250 gr. di semolino. 200 gr. di zucchero. 1 litro di latte. 100 gr. di burro.

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La cucina di Mandorla: frolla veloce all' arancia

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Un po' di me. Ricette a go go. Venerdì 24 maggio 2013. Frolla veloce all' arancia. Oggi, strano ma vero, lavoro solo mezza giornata.era da tempo che non accadeva e, con questo tempo, ci sta tutto. per contro domani lavorerò tutto il giorno, dovevo approfittare di questa piccola parentesi per un dolcetto! In realtà è stata una richiesta "forzata"."Mari, ma non fai più dolci? Dicevamo.crostata alla marmellata d' arance. 300 g di farina. 150 g di burro morbido. 70 g di zucchero. Etichette: ricette a go go.

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Cognate in cucina: Pane con pasta madre e pre fermento

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Domenica 26 gennaio 2014. Pane con pasta madre e pre fermento. È tanto, troppo tempo che non scrivo più nulla sul blog. La pigrizia di scrivere e fotografare mi portava sempre a posticipare questo momento. Ma adesso rieccomi per proporvi un pane fatto con la pasta madre e il pre fermento. Dove ho trovato questa bella ricetta? Sul blog Pan di Pane che vi invito a visitare e “sfogliare” con calma perché è ricco di ricette e di idee! Per il pre fermento. 40 gr di pasta madre rinfrescata. 180 gr di farina.

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La cucina di Mandorla: sposalizio yogurt&pere

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Un po' di me. Ricette a go go. Giovedì 29 agosto 2013. Qualche giorno fa ho fatto razzia di pere dal mio albero.come si dice, ogni lustro si cambia gusto. Prima non le potevo vedere.ora mi piacciono da morire! Ritorno in cucina con un dolce un po' inventato, da poco sfornato, che ha lasciato un ottimo profumo in cucina.sono molto soddifatta, yogurt e pere è un'accoppiata perfetta! 9 cucchiai di farina. 8 cucchiai di zucchero. 1 bicchiere (non pienissimo) di olio di semi. 1 bustina di lievito. Se avete vo...

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La cucina di Mandorla: Giulia e il castagnaccio

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Un po' di me. Ricette a go go. Martedì 9 aprile 2013. Giulia e il castagnaccio. Se non avete mai assaggiato il castagnaccio, è arrivato il momento! Magari fatto da voi, che è ancora più bello. Giulia, la mia collega, mi ha passato una ricettina che è davvero una chicca! Ve la riporto qui, appena avete tempo promettetevi (e promettetemi) che ci provate. 500 g di farina castagne. 700 ml di latte. Un pizzico sale fino. 8 cucchiai di zucchero. 2 cucchiai di olio d'oliva. 200 g di panna da cucina. Questo blog...

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Cognate in cucina: La pasta frolla senza burro

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Sabato 29 ottobre 2011. La pasta frolla senza burro. La crostata è la mia “bestia nera” per due motivi: la pastafrolla e la decorazione! Per quanto riguarda la pastafrolla, ho risolto il problema usando la ricetta di Luca Montersino. La frolla è ottima ma ricchissima di burro e siccome a casa la crostata è molto gradita, mi sono messa alla ricerca di una ricetta un po’ più light. Ho trovato. 350 gr di farina 00 (ho usato 300 di 00 e 50 di farina di riso). 150 gr di zucchero. 1 pizzico di sale. Grazie per...

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Cognate in cucina: maggio 2013

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Giovedì 23 maggio 2013. Forse non tutti lo sanno ma io sono alessandrina di adozione: sono nata a Torino e ci ho vissuto per 24 anni. Poi, in primis per lavoro e in seguito per amore, mi sono trasferita ad Alessandria. Si tratta di una sorta di gnocchi a base formaggio e verdure. Il nome allude al modo in cui si preparano, ossia rotolandoli nella farina; rabatòn significa infatti ruzzolare. E' un primo molto semplice, ideale per i vegetariani! 1 spicchio di aglio. Fate un trito di prezzemolo e aglio a cu...

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Cognate in cucina: Bentornato autunno e...bentornate cognate!!! Involtini di verza coming....

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Sabato 2 novembre 2013. Bentornato autunno e.bentornate cognate! Involtini di verza coming. Siamo tornate. La pigrizia, il caldo e le mille cose da fare ci hanno fatto perdere di vista le cose veramente importanti,come il nostro blog. Ma ora siamo tornate! L'autunno è arrivato e con lui i suoi colori e i suoi calori.di pentola e, fino ad ora, anche di tempo. Tra le varie ho preparato questi fantastici e bbbbuonissimi INVOLTINI DI VERZA. 12 foglie di verza. 1 bicchiere di vino bianco. In una padella con u...