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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Janeiro 2008
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Terça-feira, 29 de janeiro de 2008. Bolo de Banana da Noemi. Esta receita é da minha mãe (de leite, mas mãe.rsrs), sempre quando preciso de alguma receita de mãe é pra ela que grito, é do tipo boa pra deixar anotada na geladeira, assim como outras que que tenho rsrsrs! Mas claro que como todo bolo de mãe, não tem nada de light. Fiz algumas substituições, contra sua vontade, claro.rsrsr. 02 xicaras de farinha de trigo ( substiua por integral). 01 colher de margarina.
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Açai com calda de blueberry
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Sábado, 23 de fevereiro de 2008. Açai com calda de blueberry. Esta é uma receita, relativamente fácil e que impressiona, adoro açai, e amo essas combinações com flores (comestiveis viu.rsrs). O efeito fica incrível e nessas noites de calor vai mais que bem. Um espumante rose, bem geladinho , vai bem com esta combinação viu. 500 g de blueberry congelada. 3 colheres (sopa) de suco de limão. 6 colheres ( pode usar morango também). Ah Thi, não sei fazer isso! Amante pela...
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Fevereiro 2008
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Sábado, 23 de fevereiro de 2008. Açai com calda de blueberry. Esta é uma receita, relativamente fácil e que impressiona, adoro açai, e amo essas combinações com flores (comestiveis viu.rsrs). O efeito fica incrível e nessas noites de calor vai mais que bem. Um espumante rose, bem geladinho , vai bem com esta combinação viu. 500 g de blueberry congelada. 3 colheres (sopa) de suco de limão. 6 colheres ( pode usar morango também). Links para esta postagem. Modo de prepa...
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Crème Brûllée de Gengibre au parfum de laranja e baunilha
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Terça-feira, 8 de julho de 2008. Crème Brûllée de Gengibre au parfum de laranja e baunilha. Amoooo, créme Brûllée e este é uma das várias receitas muito boas, pra impressionar, o toque do gengibre da um toque mais que especial, exótico e sofisticado ao prato! 1 l de creme de leite fresco 1/3 de fava de baunilha 1 colher (sopa) de gengibre fresco picadoraspas de 1 laranja 12 gemas 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo frutas vermelhas para decorar. Panelinha - Rita Lobo.
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Risoto de Limão Siciliano
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Sábado, 7 de fevereiro de 2009. Risoto de Limão Siciliano. Faz tempo que tava afim de fazer esse risoto, sou louco por limão e esse em particular tem um perfume e sabor bem marcantes! Usei um arroz carnaroli de uma ótima marca Italiana, comprei todos os ingredientes no Mercado Municipal ou Mercadão SP. 2 xícaras( chá ) de arroz para risoto (arborio, carnaroli ou vialone nano). 1 cebola média picada. 6 xícaras(chá) de caldo de legumes fervente. Amante pela área de con...
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Macaron de Avelã por Fabrice Lenud
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Segunda-feira, 7 de julho de 2008. Macaron de Avelã por Fabrice Lenud. Ingredientes: 280 g de açúcar de confeiteiro. 160 g de farinha de amêndoa. 280 g de açúcar de confeiteiro. 160 g de farinha de amêndoa. 130 g de claras de ovos. 30 g de açúcar comum. E tem gnt que tem coragem de comer? Eu naum tenho, eh muito lindo.rs. 28 de janeiro de 2009 06:34. Assinar: Postar comentários (Atom). São Paulo, São Paulo / SP, Brazil. Visualizar meu perfil completo.
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Julho 2008
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Segunda-feira, 14 de julho de 2008. Escolhido o Bolo do meu Aniversário .: Bolo de Limão Siciliano e Mirtilos : . Passeando a pouco por alguns blog´s e sites, como de costume e sem querer, acheio o Bolo que vai compor a mesa do meu aniversário, agora em 21 de agosto. Sou apaixonado por limão, e acho o siciliano em particular de um perfume "impar", e de um sabor, pra mim indescritivel. 150g de manteiga em temperatura ambiente. 1 1/2 xíc. de açúcar cristal orgânico.
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Fevereiro 2009
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Sábado, 7 de fevereiro de 2009. Merengue de Morango ao vinho do Porto. Fiz essa receita no natal, o Xande quase acaba com a sobremesa.rs Falei mesmo! Fiz ontem no jantar do Risoto de limão siciliano! Essa é uma das minhas receitas preferidas, quando se tratando em receitas rápidas, e que impressionam, tanto pelo visual quanto pelo sabor que o vinho do porto deixa nessa sobremesa. 1 litro de creme de leite para chantilly. 5 colheres de açucar. 500 g de suspiro. Pra ac...
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Merengue de Morango ao vinho do Porto
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Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Sábado, 7 de fevereiro de 2009. Merengue de Morango ao vinho do Porto. Fiz essa receita no natal, o Xande quase acaba com a sobremesa.rs Falei mesmo! Fiz ontem no jantar do Risoto de limão siciliano! Essa é uma das minhas receitas preferidas, quando se tratando em receitas rápidas, e que impressionam, tanto pelo visual quanto pelo sabor que o vinho do porto deixa nessa sobremesa. 1 litro de creme de leite para chantilly. 5 colheres de açucar. 500 g de suspiro.
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atelier gastronomique ::Thiago Nery::: Bolo de Chocolate e Mousse Branco
http://ateliergastronomique.blogspot.com/2008/05/bolo-de-chocolate-e-mousse-branco.html
Atelier gastronomique : Thiago Nery:. Sexta-feira, 2 de maio de 2008. Bolo de Chocolate e Mousse Branco. Ok, Ok, fazia tempo que não postava, eu sei. Mas ando numa correria, ótima, que meus chefes não leiam isso.rsrs. Um de vinho de sobremesa que vale a pena pra acompanhar? Tempo de preparo: 3 horas Rendimento: 1 bolo de duas camadas de 22cm (16 fatias gordas) Ingredientes: (bolo). 1 1/2 xíc. de farinha de trigo. 2/3 xíc. de cacau em pó. 1 1/2 colh. (chá) de bicarbonato de sódio. 50g de chocolate branco ...
