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Clasificación del jamón
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Premios del jamón
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Jamón fuera de España I. Productores
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Afilado del cuchillo jamonero
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La guía del jamón. Al pensar en la gastronomía española a muchos nos viene a la cabeza un producto nacido de la crianza y curación del cerdo: el jamón serrano. Hay muchos tipos de jamón serrano -ibérico, pata negra, jamón de cerdo blanco, etc.-. Nuestra intención es analizar los principales ejes de toda la cultura gastronómica creada a partir del jamón serrano:. En un primer bloque abordaremos la historia del producto, sus características nutritivas. Por último, hablaremos de los productores extranjeros.
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