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Cozinha Ousada: Janeiro 2011
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Domingo, 30 de janeiro de 2011. Pimentões em Azeite de Oliva. Todos os anos, entre o final de Maio e o começo de Junho, Sbatto prepara as primeiras porções dos pimentões fatiados e conservados em azeite de oliva jovens, extremamente verdes e frutados, para serem devorados nos dias quentes que se aproximam. Aqui o nosso período mais quente vai de Dezembro até as águas de Março fechando o verão e não é tão. Diferente a não ser a época e a preferência acentuada pelas cervejas. Azeite de oliva qb. Levo ao re...
Cozinha Ousada: Bolo Alternativo
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Quarta-feira, 5 de agosto de 2015. Grande sacada desse bolo é que não leva açúcar, nem farinha de trigo e nem leite! Também foi preparado pela Suzy e fica bastante interessante. 5 bananas nanicas bem maduras. 2 xícaras de aveia em flocos finos ou farinha de aveia. 1 xícara de damasco picados. 1/2 xícara de nozes picadas. 1/2 xícara de uvas passas. 1/2 xícara de ameixa seca picada. 1 colher (sopa) de fermento químico. Ela bate no liquidificardor os ovos com as bananas. Misturar tudo muito bem. Seus coment...
Cozinha Ousada: Outubro 2010
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Domingo, 31 de outubro de 2010. Que saudade da Zia Nadia. Ela gostava muito dessas tortinhas pela incrível versatilidade que elas têm. podem receber inúmeros tipos de recheios, doces ou salgados e transitam com incrível desenvoltura das entradas para as sobremesas com muita facilidade. Como a massa não leva sal, exceto o pouquinho que o parmesão carrega, elas oferecem a crocância. Como principal contribuição ao que recebem como recheio. Ingredientes para a massa. 150g de farinha de trigo. 1 gema de ovo.
Cozinha Ousada: Novembro 2010
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Sábado, 27 de novembro de 2010. Amanhã a Neiva e o Fernando me convidaram pra uma feijoada. é aniversário da Neiva! Que maravilha poder compartilhar momentos como este! Como digo sempre, adoro ter amigos " bem na cena. Podendo muito, sabe como é? Mas por outro lado é difícil presenteá-los nessas ocasiões. Amanhã preciso fazer algo especial. algo que não se pode comprar em nenhum lugar. Simples assim, algo especial como a amizade deles! Então pensei: Porque não uns biscoitos especiais? É isso, concluí!
Cozinha Ousada: Ousadia
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Gosto das trufas, das pretas e das brancas, de. Azeites raros. mas gosto especialmente das arraias, sardinhas, mandioca, espinafre. de tudo afinal que tem baixo preço e pode produzir pratos nutritivos, sofisticados e saborosíssimos. Esse é o encanto que eles têm em comum, a. De produzirem tão espetaculares resultados e a capacidade extrema de desafiar os que se propõem a prepará-los. Encarar de frente esses respeitáveis ingredientes é um risco que decidimos correr. a coragem e a. Existem ingredientes que...
Cozinha Ousada: Sopa Rústica de Cabotiã e Coxas de Frango
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Domingo, 2 de agosto de 2015. Sopa Rústica de Cabotiã e Coxas de Frango. 2 coxas de frango. 1/2 cebola picada à brunoise. Raminhos de tomilho fresco qb. 1 litro d'água aquecida. Eu corto a metade da cabotiã em 4 fatias e levo ao microondas por 5 minutos. Enquanto isso levo uma penela ao fogo com azeite, cebola, um raminho de tomilho e as coxas de frango. Deixo dar uma leve doradinha de cada lado. Junto a água, tampo a panela e deixo levantar fervura. Serve 2 a 3 porções. O pulo do Chef. Seus comentários ...
Cozinha Ousada: Pudim de Pão com Passas
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Quinta-feira, 9 de julho de 2015. Pudim de Pão com Passas. Ssa receita é resultado das investidas da Suzy pelos sites de culinária combinado com suas habilidades naturais e de sua enorme experiência na gastronomia. Uma verdadeira "viagem" pelos sabores doces da vida! 500ml de leite integral. 1/2 xícara de creme de leite fresco. 1 xícara de açúcar. 1/4 de xicara de trigo. 1 colher (café) de canela moída. 1/2 colher (café) de noz moscada ralada na hora. 1 forma redonda para pudim com diâmetro de 20 a 24 cm.
Cozinha Ousada: Salada de Tomates com 4 Ervas Frescas
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Segunda-feira, 20 de julho de 2015. Salada de Tomates com 4 Ervas Frescas. 1 tomate grande, maduro e firme. Folhas frescas de ciboulette, orégano, tomilho e salsinha. Eu lavo o tomate e as ervas, pico o tomate em 12 a 14 gomos, como se fosse uma laranja, arranjo num prato, adiciono um naco de limão no centro. Salpico as ervas sobre os gomos deixando um tufo de salsinha e ciboulette no centro. Tempero com mais suco de limão, azeite de oliva e sal. O pulo do Chef. Compartilhar com o Pinterest. Seus comentá...
Cozinha Ousada: Glossário
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Aqui estão explicados alguns dos principais termos usados no Cozinha Ousada. Essa lista está em constante atualização -*. Termo italiano normalmente usado para designar as fatias de polenta grelhadas, tostadas. Especiaria extraída da flor de uma espécie de cacto originário da região mediterrânea. Risotto alla Milanese, Paella. E tantos outros clássicos não existiriam sem ele. O mesmo que aliche, um peixe encontrado no litoral da Itália. Termo francês que designa um tipo de corde de legumes. Feito em ...
Cozinha Ousada: Dezembro 2010
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Sexta-feira, 31 de dezembro de 2010. Lichias em Calda de Laranja. A safra da Lichia coincide com a chegada do Verão. é um belíssimo presente da natureza para atravessar a estação mais quente do ano saboreando sua polpa delicada e doce. Nessa receita a proposta é agregar um toque mais "agri" e refrescante ao seu sabor. 4 duzias de lichias frescas, maduras e descascadas. 1 laranja pera madura (suco e as raspas). 2 limões galegos maduros (suco). 100ml de vinho branco seco. 4 colheres de açúcar. Explore o qu...
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ITINERIS- J.V.Niclos. Turismo cultural, defiende y difunde Valencia, visitas divertidas y amenas. Lunes, 30 de septiembre de 2013. Nuestra nueva Dirección para todos nuestros Seguidores. Tras casi un año de nuestra andanza iniciada en enero de 2012, hemos decidido mudarnos. Agradeceremos que sigas valorándonos, especialmente la nueva página y enviándonos tus comentarios y feed back a esta nueva dirección:. Http:/ itinerisvlc.wordpress.com/. Enviar por correo electrónico. Enlaces a esta entrada. La siguie...
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