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Cocinero Vocacional: junio 2013
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Martes, 25 de junio de 2013. Curso de sushi-sashimi con Esteban Murata. El pasado sábado 22 tuve la tremenda suerte de poder asistir al curso de sushi-sashimi que Esteban Murata impartió en Casa Joven (C/ López de Hoyos, 69. http:/ www.casajovenweb.com/. Para el que no lo sepa, Esteban Murata. Es chef del prestigioso restaurante Kabuki Wellington. Referenciado como el mejor restaurante de cocina fusión japonesa de Madrid). Aunque la técnica de...
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Cocinero Vocacional: marzo 2013
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Lunes, 25 de marzo de 2013. Espaguetis con salsa rápida de tomates y ajo asado. Tengo compañeros que no tienen tiempo: no tienen tiempo de cocinar, no tienen tiempo de comer sano (esto es lamentable), no tienen tiempo de hacer deporte. . Enviar por correo electrónico. Lunes, 18 de marzo de 2013. Ternera a la naranja con arroz. Enviar por correo electrónico. Lunes, 11 de marzo de 2013. Mousse de turrón Aymat. Enviar por correo electrónico. Cuand...
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Cocinero Vocacional: Reducción de cerveza
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Lunes, 1 de julio de 2013. Hoy toca una de esas recetas que podéis preparar por adelantado y que os darán juego para un montón de recetas. En una salsa-aliño que os irá de maravilla para acompañar bocadillos, aliñar una ensalada con trocitos de pollo, carnes a la plancha. 60 g de azúcar moreno. 330 ml de cerveza (rubia o tostada, pero intenta que no sea demasiado amarga). Enviar por correo electrónico. 11 de noviembre de 2013, 20:09. Andaluz, n...
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Cocinero Vocacional: diciembre 2012
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Viernes, 28 de diciembre de 2012. Chuletillas de cordero asadas al horno a las dos salsas. 161;No he pedido resistirme ni un sólo día! Me llegaron las hierbas de Gourmet Garden y la inspiración hizo acto de presencia. Una receta rápida y fácil y que está buenísima. ¡A cocinar! 700 gr de chuletas de cordero de palo (pedidle al carnicero que no les corte el hueso demasiado). 800 gr de patatas. 40 ml de salsa de soja. 30 ml de miel. INGREDIENTES (...
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Cocinero Vocacional: noviembre 2012
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Lunes, 26 de noviembre de 2012. Pues habrá que volver a probar esta forma de prepararlo, a ver cómo queda. Enviar por correo electrónico. Domingo, 18 de noviembre de 2012. Huevos fritos, patatas y kétchup. ¡Menudo postre! En ocasiones, conseguir que los peques coman fruta es complicado. Por eso tenemos que aprender a jugar con ellos, hacerles la comida divertida (no una imposición) y así lograr que se la quieran comer. Ver todo mi perfil.
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Cocinero Vocacional: Curso de sushi-sashimi con Esteban Murata
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Martes, 25 de junio de 2013. Curso de sushi-sashimi con Esteban Murata. El pasado sábado 22 tuve la tremenda suerte de poder asistir al curso de sushi-sashimi que Esteban Murata impartió en Casa Joven (C/ López de Hoyos, 69. http:/ www.casajovenweb.com/. Para el que no lo sepa, Esteban Murata. Es chef del prestigioso restaurante Kabuki Wellington. Referenciado como el mejor restaurante de cocina fusión japonesa de Madrid). En esa búsqueda, Este...
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Cocinero Vocacional: Tomates al cachondeo
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Lunes, 27 de mayo de 2013. Este es un plato con denominación de origen Isla Cristina, Huelva. No sé si alguien lo tiene registrado, pero la receta se lo merece de lo buena que está. La primera vez que los comí me los preparó mi padre: tomates del condado de Huelva en rodajas con el aliño por encima. Fue algo refrescante y delicioso, un recuerdo entrañable. Esta es mi versión. 1 Kg de tomates "feos". 120 ml de aceite de oliva virgen extra. Bátel...
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Cocinero Vocacional: Ensalada de pechuga escabechada
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Miércoles, 19 de junio de 2013. Ensalada de pechuga escabechada. Se acercan las noches de verano y lo que nos va pidiendo el cuerpo es algo ligerito, en lo que tengamos que invertir mucho tiempo. Lo bueno de la técnica de escabechar es que lo podéis preparar y consumir cualquier otro día (a lo largo de una semana, sin problema). INGREDIENTES (para 2 personas). Una pechuga de pollo (partida por la mitad, unos 450 gr aprox.). 150 ml de vino blanco.
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Cocinero Vocacional: octubre 2012
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Lunes, 22 de octubre de 2012. Empiezan los fríos y, con ellos, llegan las manzanas. Como siempre, hay que intentar aprovechar al máximo los frutos de temporada y ahora, las manzanas están perfectas. SÓLO HAY QUE TENER UNA PRECAUCIÓN:. Enviar por correo electrónico. Lunes, 15 de octubre de 2012. Rocas de chocolate blanco y negro, frutas confitadas, cereales y frutos secos. 191;Que llega el otoño? 191;Qué no sabes qué hacer en casa con los peques?
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Cocinero Vocacional: mayo 2013
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161;Mándame tu receta y verás cómo me pongo manos a la obra! Lunes, 27 de mayo de 2013. Este es un plato con denominación de origen Isla Cristina, Huelva. No sé si alguien lo tiene registrado, pero la receta se lo merece de lo buena que está. La primera vez que los comí me los preparó mi padre: tomates del condado de Huelva en rodajas con el aliño por encima. Fue algo refrescante y delicioso, un recuerdo entrañable. Esta es mi versión. Enviar por correo electrónico. Jueves, 23 de mayo de 2013. A mí, de s...