narince-narince.blogspot.com
Mayıs 2014 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2014_05_01_archive.html
10 Mayıs 2014 Cumartesi. Kuşkonmaz ve Mantarlı Makarna. Makarnanız haşlandı zaten, iyice süzüp sosla buluşturun, üzerine ince kıyılmış maydonoz ve parmesan peyniri ile servis yapın. Bu kadar, hakkaten! 5 Mayıs 2014 Pazartesi. Kuşkonmaz günün hemen her öğününde tüketilecek bir besin aslında. Besleyici, sağlıklı ve lezzetli! Taze soğan da yakışır ama incecik körmenlerle (yani yabani pırasalarla) yapılırsa tadından yenmez. Tercihinize göre irice kıydığınız taze soğan ya da pırasaları zeytinyağında güzel...
narince-narince.blogspot.com
Tahinli Çörekler - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2015/03/tahinli-corekler.html
9 Mart 2015 Pazartesi. Susam tohumlarının kabuklarının ayrılıp kavrulmasıyla başlayan yolculuk değirmende ezilerek tahine dönüşmesiyle son bulur. Yüksek besleyici değeri olan tahini acımsı tadından dolayı tek başına pek tüketmiyoruz. Aklımıza ilk gelen eşlikçisi pekmez olsa da tahinle pideler, ekmekler, çörekler, helvalar, kekler, kurabiyeler yapıyor, soslara, dip soslara ekliyoruz. Hem Antalyalıların mezesi hibeşin ana malzemesi olduğunu da anımsayarak tahinsiz bir humus, tahinsiz bir fasüly...Unsuz ve ...
narince-narince.blogspot.com
Haziran 2014 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2014_06_01_archive.html
17 Haziran 2014 Salı. Mühim bir kış hazırlığıdır bizim evde yaprak saklama. Çünkü evde yaprak sarma aşığı küçük hanım var. Yazdan kışa saklama geleneğimizin önemli bir ögesi. Eskiler tuzla salamura yöntemini kullanmışlar çoğunlukla. Ama modern zamanların gelenekçi kadınları tuzlamadan saklama yöntemini bularak vakitten ve lezzetten kazanmayı bilmişler. Dondurucuda saklamak da pratik bir yöntem ya dondurucudaki muhtemel yer darlığı ve çıkarınca suda bekletme ihtiyacı ( suda bekletmeden...Bu ikinci yöntem ...
narince-narince.blogspot.com
Şubat 2015 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
9 Şubat 2015 Pazartesi. Film adı gibi değil mi? Crumble deyince aklıma gelen ilk iki sözcük! Daha evvel erik ve vişnelisini anlatmıştım size. Narince ülkemizde üretilen en iyi beyaz şaraplara tadını, adını veren üzüm. Tokat'ta yetişiyor ve ismiyle tezat güçlü lezzeti olan, kıvamlı şaraplar üretiliyor narinceden. 30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI. Kepekli ve Keten Tohumlu Roll Ekmek. IRMIK HELVASI VE UZUUUUUN BIR ARADAN SONRA DONUS :). Domates kurutuyoruz – Firinda. Diyabetik kabaklı ve lor peynirli pancake/ ekmek.
narince-narince.blogspot.com
Mart 2015 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2015_03_01_archive.html
17 Mart 2015 Salı. Unsuz ve Şekersiz Kurabiye. 9 Mart 2015 Pazartesi. Susam tohumlarının kabuklarının ayrılıp kavrulmasıyla başlayan yolculuk değirmende ezilerek tahine dönüşmesiyle son bulur. Yüksek besleyici değeri olan tahini acımsı tadından dolayı tek başına pek tüketmiyoruz. Aklımıza ilk gelen eşlikçisi pekmez olsa da tahinle pideler, ekmekler, çörekler, helvalar, kekler, kurabiyeler yapıyor, soslara, dip soslara ekliyoruz. Hem Antalyalıların mezesi hibeşin ana malzemesi olduğunu da anım...Derken gü...
narince-narince.blogspot.com
Eylül 2014 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2014_09_01_archive.html
28 Eylül 2014 Pazar. Bu bir patlıcan uğurlamasıdır. ' Yaz yemeklerinin şahı patlıcandır' diyen Refik Halid Karay'ı anarak hem de! Yaz bitti, eylül bereketi de mutfaklarımızdan çekilmekte. Biz de patlıcanı bizim karnıyarığın Girit Mutfağı'ndan amca kızı pabucaki ile uğurlayalım istedim. Patlıcan uğurlaması burada bitmeyecek elbet, bir de Antep'e uğrayalım diyorum. Beni özleyin anacım :). 23 Eylül 2014 Salı. Şimdi en zevkli kısımda sıra. Üzeri nar gibi kızaran köfteye temiz bir bıçak batırıp pişip pişm...
narince-narince.blogspot.com
Kasım 2014 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2014_11_01_archive.html
24 Kasım 2014 Pazartesi. 19 Kasım 2014 Çarşamba. Biraz tavuktan, biraz romesco sostan ayırın demiştim di mi? Ayırdığınıza değecek mükemmel lezzette, yine çok pratik, doyurucu bir öğün çıkaracağız. Quesedilla. Artan sosu ince bir tabaka halinde lavaşa sürün, didiklenmiş pişmiş tavuk etlerini serpiştirin, kırmızı ve yeşil biberler (jalapeno). Yanına pek tabii avokado dilimleri hatta ( guacomole ). Yine hazırdaki romesco sos, süzme yoğurt, lime pek yakışır! 16 Kasım 2014 Pazar. Benzeri meze yapacağız. B...
narince-narince.blogspot.com
Etli Noodle - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2015/01/etli-noodle.html
20 Ocak 2015 Salı. Yeni bir tarif değil aslında Narince için. Lafı uzatmayacağım. Daha evvel işin stir fry kısmını anlatmıştım. Bu da noodle ile buluşmuş hali. Bol acılı, çıtır sebzeli, etli. Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom). Narince ülkemizde üretilen en iyi beyaz şaraplara tadını, adını veren üzüm. Tokat'ta yetişiyor ve ismiyle tezat güçlü lezzeti olan, kıvamlı şaraplar üretiliyor narinceden. Pastırma,Yumurta ve Mantar Buluşması. 30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI. Kepekli ve Keten Tohumlu Roll Ekmek. EVDE KOKOREÇ...
narince-narince.blogspot.com
Ocak 2014 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2014_01_01_archive.html
27 Ocak 2014 Pazartesi. Peynirli Hem de Pofuduk Kruvasan Poğaçalar. Şekil olarak kruvasana benziyor, hazırlamak otuz altı böreğindeki. Aşamalarla, yumuşacık, pofuduk pofuduk. Yıllar önce Oktay Usta'nın programında bir pastane şefinden aldığım bu tarifi çok severim. Ancak hazırlaması biraz zaman aldığı için sıkça yapmadığımdan, yaptığımda eli yüzü düzgün bir fotoğraf yakalayamadığımdan blogda yer alması beş yılı bulmuş. 1/2 su bardağı toz şeker. 1/2 su bardağı ılık süt. 1 yemek kaşığı tuz. Fotoğrafta görd...
narince-narince.blogspot.com
Ocak 2015 - Narince
http://narince-narince.blogspot.com/2015_01_01_archive.html
20 Ocak 2015 Salı. Yeni bir tarif değil aslında Narince için. Lafı uzatmayacağım. Daha evvel işin stir fry kısmını anlatmıştım. Bu da noodle ile buluşmuş hali. Bol acılı, çıtır sebzeli, etli. 14 Ocak 2015 Çarşamba. Brüksel lahanasının tadına bayılmasam da güzel fotoğraf verdiğinden, bir de çeşitlemelerini sofralarında denemek isteyen okuyucuları düşünerek zaman zaman kullandığımı. 6 Ocak 2015 Salı. Pastırma,Yumurta ve Mantar Buluşması. Pastırma,Yumurta ve Mantar Buluşması. 30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI. Zeyti...