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Schatz, Essen ist fertig!: Juni 2013
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Samstag, 1. Juni 2013. Wenn die Sonne nicht vom Himmel scheint, muss man sie ins Wohnzimmer holen. Und das funktioniert mit diesem Joghurt-Orangen-Eis perfekt. 400 g griechisches Joghurt 2% (gibt´s beim Hofer in so einem kleinem Küberl). Den Saft und die abgeriebene Schale der Orange mit dem Sirup und der Vanillepaste leicht erwärmen. Das Joghurt mit dem Zucker vermischen. Die Orangensaft-Sirup-Vanillemischung unter das Joghurt rühren und ab damit in die Eismaschine. Diesen Post per E-Mail versenden.
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Schatz, Essen ist fertig!: November 2013
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Dienstag, 19. November 2013. Flaumigster Germteigkuchen der Welt mit Mandeln und Zimt-Zucker. In der kalten Jahreszeit ist für mich ein Germteig, oder Hefeteig :-), ein absolutes Muss! Es hat etwas beruhigendes, wenn der Teig aufgeht. Dauern tut diese Köstlichkeit, aber es zahlt sich echt aus! So flaumig, wie auf Wolken. 20 g frische Hefe. 150 ml lauwarme Milch. 4 EL gehobelte Mandeln. 1 EL grober brauner Zucker. Weißen und braunen Zucker mit Zimt vermischen und über den Teig streuen. Tortentantes Torten...
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Schatz, Essen ist fertig!: April 2013
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Samstag, 20. April 2013. Gegrillte Putenbrust mit Ajvar im Speckmantel. Heute wurde gegrillt. Ich liebe es zu grillen! Meistens gibt es ja Kotelettes oder Würsteln, das wird dann schnell mal langweilig. Deswegen haben wir heute eine ganze Putenbrust draufgelegt. Da das Putenfleisch ja immer ein wenig fade schmeckt, haben wir überlegt wie wir es würzen könnten. Im Kühlschrank hatten wir noch ein ganzes Glas Ajvar und Bacon. Diesen Post per E-Mail versenden. Mittwoch, 17. April 2013. 1 gehäufter EL Kapern.
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Schatz, Essen ist fertig!: Osterbrot mit Mandeln bestreut ...
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Mittwoch, 19. März 2014. Osterbrot mit Mandeln bestreut . Heuer möchte ich das süße Brot für Ostern endlich mal selber backen. Es ist zwar noch ein bisschen früh, aber da es das erste ist und ich dann zu Ostern keine böse Überraschung haben möchte, versuche ich einige Rezepte. Dieses hier finde ich schon mal sehr lecker. 125 ml wärme Milch. 500 g glattes Mehl. Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone. 2 ganze Eier und ein Dotter. 125 g geschmolzene Butter. Nun ca. 40 Minuten gehen lassen. Um sich auf Rezepte...
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Schatz, Essen ist fertig!: Und nochmal Kürbis - Kürbissuppe mit Kokosmilch und Hähnchenspieße
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Freitag, 26. September 2014. Und nochmal Kürbis - Kürbissuppe mit Kokosmilch und Hähnchenspieße. Und weiter geht's mit dieser köstlichen Kürbissuppe aus dem Ofen. Süß-saure Sauce aus dem Asia Laden. Kürbis halbieren und entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Karotten, die Zwiebeln und den Knoblauch. Salzen und pfeffern. Alles in einen Bräter, Deckel drauf und ab ins vorgeheizte Backrohr bei 180 Grad für etwa eine halbe Stunde. Diesen Post per E-Mail versenden. Ich bin in Hamburg.
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Schatz, Essen ist fertig!: Februar 2014
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Mittwoch, 26. Februar 2014. Momentan bin ich voll auf der Blueberry-Phase :-) ob Marmelade, Saft oder Kuchen. Hauptsache Heidelbeeren! Deswegen mussten heute unbedingt diese ganz einfachen Muffins her. 125 g zerlassene Butter. Je 1 Tl Backpulver und Natron. 125 g Natur Joghurt. Butter und Zucker (2 TL zurückbehalten) verrühren. Ei, Joghurt, Vanillezucker und Zitronenabrieb dazu geben. Mehl, Polenta, Mehl und Natron vermischen und kurz aber kräftig unterrühren. Diesen Post per E-Mail versenden. Teig in di...
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Schatz, Essen ist fertig!: August 2013
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Dienstag, 27. August 2013. Saltimbocca oder so ähnlich . Da auf unserem Balkon ein ganzer Strauch Salbei wächst, muss der auch mal verwendet werden. Hier ein etwas anderes Saltimbocca-Rezept. Pro Schnitzel 1-2 Scheiben Rohschinken. Pro Schnitzel 1 Scheibe Gauda Käse. Festkochende Kartoffeln (eher kleinere). Schitzeln evtl. dünn ausklopfen, salzen und pfeffern. Diese mit Rohschinken, Käse und Salbei belegen und zusammenrollen. Mit Spießchen fixieren. Diesen Post per E-Mail versenden. 110 g Butter (weich).
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Schatz, Essen ist fertig!: Frühlingshafte Zitronen-Ricotta-Minz Gnocchi
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Montag, 17. März 2014. Mit Ricotta koche ich eigentlich fast nie. Aber die Ricotta-Rezepte im neuen Sweet Paul Magazin. Schauen sehr lecker aus. Etwas verändert habe ich das Rezept, statt des Kerbels, habe ich etwas gehackte Minze in den Teig gemischt. Außerdem habe ich noch ein wenig mehr Gemüsesorten zugefügt. 3 TL Minze gehackt. Topf mit reichlich Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Gnocchi portionsweise im siedenden Wasser garen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abseihen. Hallo und herzlich ...
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Schatz, Essen ist fertig!: Juli 2013
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Freitag, 26. Juli 2013. Bei dieser Hitze was kochen ist ja wirklich unmöglich! Die Nudeln müssen zwar gekocht werden ;-) aber das ist gerade noch eträglich. Die Eier und die Erbsen hab ich dann gleich ins Nudelwasser dazugegeben (für die letzten paar Minuten). Nudeln nach Belieben, ich hab diesmal Penne genommen. 1 kleine Dose Mais. 2 Scheiben Schinken 1/2 cm dick. Jogonaise (gibt es im Säckchen von Kuner). Eier und Tomaten zum Garnieren. Eier und Tomaten vierteln und auf dem fertigen Salat anrichten.
