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MWKo-Hi-: 移動カフェ制作 Day4

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. 中でもエスプレッソマシン（２０キロ）グラインダー（１０キロ）はとにかく重く、. ネットサーフィン（死語？）をしていると頑丈そうな メタルラック. サイズは幅１２０ｃｍ　奥行き６１ｃｍ　高さ６９．５ｃｍ. 突っ張り棒で天井から抑える類の部品はあるのですが。。。 L時の部品をゲットし、１箇所に付２個で床にネジ止め、後はインシュロックで固定。 MW Ko-Hi-の店長、山本です。 Simple テンプレート. Powered by Blogger.

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MWKo-Hi-: 9月 2013

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. 12288;仕切ると運転席が狭くなるので必要なときに設置したいが、ダメだそうです。 が、厚みのあるダンボールは自重があり、ベロンベロンと動きまくり正確な型が取れないので、やり直し。 およその大きさにベニアを成形。以前使ったベニアが会ったので、これを利用。 フローリング板を車に固定したいけど、直接車にネジ止めするのは後々車検もあるので、避けたい所。 ホームセンターで売っているベニアは最大で1800mm X 910mmなので、今回は４枚のベニアを用意。 ベニアA（横向き　1700mm x 625mm）. ベニアB（縦向き 1250mm x 85mm）. それには店舗が必要です。よし移動カフェだ！！ 12288;水タンクは４０リットル（排水用にも４０リットル）のタンクが必要. 12288;水タンクは２００リットル（排水用にも２００リットル）のタンクが必要.

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MWKo-Hi-: 7月 2012

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. ７月２３日はJHDC（ジャパン　ハンドドリップ　チャンピオンシップ）に参加してきました。 ハンドドリップとは昔ながらのドリップコーヒーで、その味を競う競技会。今年から始まりました。 特に募集要項にも記載されていないので、若干の不安を抱えつつ会場入りをした所、任務が与えられました。 その任務は”お湯Administrator”！　お湯管理者です。 競技会は午前と午後の２部にわかれ、それぞれリハーサル、本番がセットになっています。 競技者は何回もドリップして、味を確かめ、またドリップしてを繰り返します。 今までカッピングセミナーなどに参加した時に、”お湯クダサーイ”なんて気軽に言っていましたが、. プレッシャーもあり、湯気、炎との戦いがそこにはあったのです。 きっとお湯管理者は密かに喜ぶことでしょう。。。 MW Ko-Hi-の店長、山本です。

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MWKo-Hi-: 7月 2013

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. 心配しましたが、無事復旧。めでたしめでたし。 さてさて、かれこれ６年くらい使っているランチリオ社のシルビアというエスプレッソマシンを使っていたのですが、最近新しくなったのでご紹介します。 今まで使っていたシルビア は２代目。初代はデロンギのBar14。 12539;作りがしっかりしていて高級感がある。シルビアはスチームのバルブがプラの為ひねるとキュッキュと音がなる（涙）. 12539;自重があるため（１８kg)ポルタフィルターを嵌めるとき本体を押さえないでいい。 12539;温度が安定している（これが一番大事ね）. 12539;スチームがパワフル（強すぎてビビった）. 12539;バックフラッシュが出来（シルビアは構造上出来ない）. Http:/ www.espressostore.net/product/1046.

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MWKo-Hi-: 6月 2012

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. メッシュ（粒度）、詰めるコーヒーの量、タンピング、豆の種類。これらのファクターが. ですが、味はいいんですよ！！ 毎月第一水曜は、パーツの日でなんと２０％オフですよ。お買い得。 次はタンパーがほすい。。。 MW Ko-Hi-の店長、山本です。 Simple テンプレート. Powered by Blogger.

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MWKo-Hi-: 4月 2012

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. ですが、そのままでは電話なり、メールなりで相手の方に予め知らせておかないと、. そこで、当店では注文を頂いたお客様のメッセージ（PDF,およびワード）をメールで. 送って頂き、A4（白い紙）にプリントアウトし、コーヒーに入れて発送いたします。 唐突ですが、MW Ko-Hi-の発送は２種類お選び頂けます。 メール便は安く発送出来、嬉しいく、MW Ko-Hi-でもメール便をおすすめしておりますが、制限もございます。 到着まで３，４日かかったり、大きいものが送れなかったり。ラジバンダ○。。。 なぜか。それは深煎りは豆の体積が増え、同じｇ数でも大きくなってしまうからです。 ドリップバックは１４ｇ、ショットバックは１６ｇを詰めているので、中煎りでもパンパンでしたが、. １回分（１６ｇの粗挽き）豆が入っている ショットバック. MW Ko-Hi-の店長、山本です。

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MWKo-Hi-: 5月 2012

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. 暑くなると飲みたくなるのはやはりビール Ｏ(≧▽≦)Ｏ. 無論子供なんて。。。 レーコーですよ。レーコー（冷珈）. 12539;水　２００ｃｃ（お好みで変えてください）. コスタリカ　エル・バポル農園、コロンビア　サン・チュアリオ農園ともに. フローラル（花のような香り）、フルーツ、特にイチゴドロップ（あめちゃん）を思わせる風味があり、. 続きまして、グアテマラ　ラ・フォリー農園。 ラ・フォリーはカカオの様な軽い苦味とフレッシュなレモンを感じます、熱いうちは苦味が強いですが、冷めるに従いバランスの良くなります。 ニカラグア、グアテマラ共に中米です。最近そのあたりのコーヒーが好きなんです。 現在、香ばしい系のコーヒーが欠品しており、ご迷惑をおかけしております。 12539;コーヒーを栽培する農家、文化、民族先住民の多様性.

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MWKo-Hi-: 8月 2012

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. 歴史に始まり、生産処理方法、焙煎、抽出などなど。 MW Ko-Hi-の店長、山本です。 Simple テンプレート. Powered by Blogger.

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MWKo-Hi-: 11月 2012

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MWKo-Hi-(エムダブリュコーヒーと呼んでください）ネットショップのブログです。 フジローヤルの小型焙煎機ディスカバリーでスペシャルティコーヒーを焙煎し販売をしています。 ”すばらしいコーヒーを多くの人に。しかも簡単に。”. MW Ko-Hi-は2012年4月から営業を始め、現在（11月現在）で半年とちょっと。 小田原を営業拠点としているAlfieriStreetCafeさん（あるふぃえり　すとりーと　かふぇ）！ たのですが、移動カフェを始めるにはウチの豆を！と言ってくださり、業務用コーヒーの卸業務を. 現在、お店でAlfieriBlendを使ったドリンクが飲めるので、お楽しみに。 ドリンクはエスプレッソをメインとしたメニューですが、このお店のオーナーはJHDC(ハンドドリップチャンピオンシップ）で好成績を収められた方ですので、ハンドドリップのコーヒーもイケますぞ。 これからブレンド以外の豆もやって行きましょう！との話になっているので、そっちもお楽しみに。 MW Ko-Hi-の店長、山本です。 Simple テンプレート. Powered by Blogger.