eda.hhlife.ru
Еда из ящериц
http://eda.hhlife.ru/yaher.htm
До сего момента не отличавшийся экологической корректностью фильм под конец реабилитирует себя, поскольку оказывается: что бы мистер Саббатини ни обещал членам клуба, во время коктейля демонстрируя на подиуме настоящее, еще не убитое животное, они из года в год получали за свои немалые деньги обыкновенную копченую индейку. Что ж, разве любое экзотическое блюдо не напоминает цыпленка? В финале фильма все съеденные животные оказываются в зоопарке Бронкса, в личном секторе Кармина Саббатини. На местных прод...
eda.hhlife.ru
Еда из собак и кошек
http://eda.hhlife.ru/dog.htm
В большинстве севроамериканских стран (за исключением некоторых иммигрантских сообществ) собака. Считается лучшим другом человека, чем и объясняются сугубо негативное отношение к тому, что во многих азиатских и латиноамериканских странах едят собачатину, а также активная борьба французского секс-символа прежних лет Бриджит Бордо и многочисленных защитников животных за запрет на отношение к собаке как к источнику пищи. Негативное отношение большинства евроамериканцев к употреблению в пищу собак. В 1996 го...
eda.hhlife.ru
Экстремальная еда из змей
http://eda.hhlife.ru/zmei2.htm
Охота на змей начинается на каменистых отмелях местной реки, змеи приползают сюда погреться на теплых камнях и в поисках пропитания. Ловля питонов не требует особой сноровки, он не ядовит, но зубы его остры и определенная осторожность все же не помешает. Снаряжение змеелова достаточно простое небольшая плетеная корзина с плотной надежной задвижкой и длинная палка, на конце которой закреплен штык-нож от автомата Калашникова. Сам же автомат хранится дома и используется для обороны от непрошенных гостей.
eda.hhlife.ru
Медузы и гребневики в кулинарии
http://eda.hhlife.ru/meduza.htm
В своем естественном состоянии грациозно (или угрожающе) пульсирующие куполом, влекомые ветрами и океанскими течениями, медузы мало похожи на потенциальную еду. Подобно многим другим источникам пищи. Помимо непривлекательного внешнего вида, многие виды медуз имеют заслуженно дурную репутацию не слишком благосклонно настроенных к человеку существ, способных, в частности, испортить неосмотрительному купальщику удовольствие от общения с ласковым морем. Неудивительно, что многие не воспринимают медуз как пищу.
eda.hhlife.ru
Еда из лягушек и жаб
http://eda.hhlife.ru/zaba.htm
В один из моих первых визитов на ферму в северо-восточной части Таиланда, которая сейчас стала моим домом, женщина, накрывавшая на стол, моя будущая жена в качестве первого блюда подала мне нечто, напоминавшее мелкую пернатую дичь без ножек. Гоп, произнесла Ламаи, заставив меня безуспешно перелистывать тайско-английский словарь. Вскоре мать Ламаи принесла металлический котелок, полный живых лягушек, и Ламаи сказала, что они были пойманы утром на залитых водой рисовых полях. Или которого провели, заставив...
eda.hhlife.ru
Еда из земноводных и рептилий
http://eda.hhlife.ru/reptil.htm
После повторного открытия динозавров, сделанного Голливудом, может сложиться впечатление, что рептилии питались человеком. Между тем большинство из них вегетарианцы и древние, и существующие ныне. Неизвестно, по какой причине, но сегодня многие люди отрицательно относятся к идее употребления пресмыкающихся в пищу. В то же время есть и такие, для кого ящерица на вертеле. Обычная еда, никаких чувств, кроме аппетита, не вызывающая. Без различия пола, поджаривают на огне. Крокодилы. Сегодня это широко бытующ...
eda.hhlife.ru
Еда из млекопитающих
http://eda.hhlife.ru/mlek.htm
Никто точно не знает, чем питались первые люди, однако, даже если млекопитающие животные. С другой стороны, несмотря на все достижения и современные модные тенденции в потреблении ряда экзотических продуктов преимущественно охотничьих трофеев, можно говорить о том, что в рационе все большего числа людей количество источников белка не растет, а сокращается. За свою историю человек ел практически все. Играют свою роль и соображения классовой и кастовой принадлежности. В США определенная.
eda.hhlife.ru
Хомяки, песчанки и морские свинки. Экстремальная кухня
http://eda.hhlife.ru/homak.htm
Хомяки, песчанки и морские свинки. Я не такая любительница экзотики, как ты, папа. Это было в первый приезд моей дочери в Азию, и мы просто прошли мимо уличного торговца, предлагавшего разнообразных прожаренных до хруста и отваренных насекомых популярную в Таиланде легкую закуску. Я спросил, не хочет ли она попробовать кузнечиков. Они очень даже ничего, добавил я ободряюще. А также три вида грызунов, кое-где на Западе играющих роль домашних любимцев: э то хомяки, песчанки и морские свинки. В Перу существ...
eda.hhlife.ru
Еда из приматов, обезъян, горил, шимпанзе
http://eda.hhlife.ru/primat.htm
Швейцарский фотограф Карл Амман нашел свою тему в 1988 году, во время путешествия по реке Заир в Западной Африке (впоследствии материалы его поездки послужили основой для романа Джозефа Конрада Сердце тьмы). Там на одном из сельских рынков он насчитал две тысячи копченых туш приматов и около тысячи свежих. Мартышки, шимпанзе, гориллы. В восприятии Аммана это выглядело как морг под открытым небом. С тех пор большую часть жизни он занимался исследованием вопроса потребления мяса диких животных. Американски...
eda.hhlife.ru
Экстремальная еда из кенгуру, кенгурятина
http://eda.hhlife.ru/kenguru.htm
В течение столетий, а возможно, и тысячелетий коренные жители континента, позже названного Австралией, убивали кенгуру. Копьями, после чего свежевали тушу, набивали выпотрошенные полости разогретыми камнями, обматывали ее корой, укладывали в яму на горящие угли и засыпали землей. Сверху разводили костер, и в такой импровизированной печи спеленатое сумчатое запекалось. Приготовленная туша разрезалась на куски и распределялась между соплеменниками. Затем, как это часто бывало в кулинарной истории человечес...
