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We are the Hong Kong Sustainable Coffee Team, part of Hong Kong Coffee Culture Exchange Association (HKCCEA). The HKCCEA is a non-profit organization promoting coffee culture and knowledge. We organize various events including coffee tasting workshops, roasting workshops, coffee walks, happy hour gatherings, as well as the Hong Kong Sustainable Coffee Forum. Virginia Tam - Chairman HKCCEA. Liu Yan - Art of Hosting HK. Giles Robinson - Software Developer / Systems Practitioner. Ahka Ama ( Thailand Coffee ).

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1 week ago / By Giles. Recently I read about Silo, a UK restaurant based in Brighton that won a sustainable award. So on a recent trip to the UK I took the opportunity to arrange visit and ask some questions. They were happy to show me what they were up to. The interior is all . Ahka Ama ( Thailand Coffee ). 1 year ago / By Giles. Lets talk coffee (March 2015) - Ecomills. 1 year, 7 months ago / By Giles. ICO 4th Consultative forum. 2 years, 1 month ago / By Giles. I joined the ICO 4. Interesting to learn...

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檒: 2011-09

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柏林．舞在八月（完整版）. 月的柏林，恍如這年沒有了夏天，大部分時間氣溫低於二十度。不過，一如過往二十二年，舞蹈替柏林的. 12301;（舞在八月）是柏林一年一度的國際舞蹈節，而今年已是第二十三屆了。舞蹈節的節目相當豐富，在短短十六日當中，便有二十二個現代舞節目於柏林各大小劇場上演。 二十二個節目的表演者來自世界各地，包括歐洲、美加、非洲和亞洲舞團及獨立舞者的作品。除了密集的舞蹈演出，舞蹈節還有工作坊及舞蹈電影的放映。前者更有一個是供八至十二歲小朋友參加的當代舞工作坊，讓小朋友利用他們的身體，發揮他們的創意。整個舞蹈節，筆者認為最特別的便是當中的「. 12301;（夏日．吧）。這個. 是一個狂想的交滙處。柏林的人們每夜可以免費到那兒，看到不同舞者在該空間的不同試驗，或在梯間，或是一個細小房間。「環境舞蹈」令舞蹈不再局限於特定的劇場空間，讓舞蹈走進大眾。當然，. 還讓一眾舞者、觀眾交流，對作品及舞蹈的想法。 La La La Human Steps. 65288;新作）。這舞作不但是今年柏林舞蹈節. La La La Human Steps. Sasha Waltz and Guests. 月&#6529...

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檒: 2011-07

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65292;聊聊近況、計劃，分享音樂，做課業。傍晚忽然聊到這趟赴歐交流的衝擊，可惜未聊完便要離開看舞。 8220;Staatoper im Schiller Theater”. 12290;在椴樹下大道，四處張望也不見計程車，唯有乘公車到. 找計程車。幸好，十字路口的交通燈有一空的計程車等候轉燈。衝了上車，告訴司機目的地後，再問他大約要多久。這時. 他回答：「大約二十分鐘。演出幾點開始？」我答：「. 的燈位，的士司機竟然沒理剛轉了數秒的紅燈，就這樣轉了彎。 之後司機問我從何來，得知我是從香港來後，竟然說我的德語還不賴。我向他道出我是到此作半年的交換生。以此標準，我的德語實在是差勁。後來他問道我是念甚麼的。 12300;哲學。」. 8220;Wunderbar” [Wonderful]. 65292;這是他立時說的一句話。印象中，好像未有一人是如他那麼興奮地回答。他續問我的興趣。 12300;德國哲學……」話未說完，他已說，. 8220;Deutsche Philosophie ist gut. Studierst du Hegel? 半年的交流，當然與它一起來到柏林。整理思緒...日，忽然...

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檒: 2012-03

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繼去年初第一屆的《中國舞蹈向前看》後，CCDC本年再度廣邀兩岸三地的獨立舞者或舞團，聚在上環文娛中心，讓本港觀眾淺窺華人地區的現代舞景況。 另一個令筆者留下深刻印象，還有北京趙航所編的《無命體》。其在場刊上的介紹為：「兩個沒有生命的物體在台上隨聲而動，形成即興效果。」看到這樣的介紹，本以為台上舞者，隨著台上的即興音樂，聞歌起舞。台燈亮起，只見兩位舞者站在台上，而不見音樂人。舞者一直靜止著，直至劇場內的某個角落，傳出觀眾的咳嗽聲，舞者動了一動。台下觀眾似乎找到了觀賞此作的玄機，於是劇場便傳出一陣又一陣的咳嗽聲。也許，這是多年來，最多觀眾患上重感冒的演出。隨著咳嗽聲、拍手聲、甚至叫喊聲，舞者在台上揮手、跌宕&...正如曹誠淵所言，台灣的舞者「對身體運用的成熟自信，和對形式掌控的能力」。已是第二次參加《中國舞蹈向前看》的林素蓮，在去年的《喃喃》從她重心轉移為主的動作，已見她現代舞技巧基礎的扎實。那時的林動作雖然扎實，情感也能流露&...原刊香港： 國際演藝評論家協會（香港分會）網上評壇. 標籤： 舞 Tanz. 自從月初的面試，不少同學和學長也問及面試的結果和消息。其實不少學長也收...這次研究的題目是康德的...

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檒: 2013-01

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身身相授的延續──談舞蹈劇場駐場及師徒計劃《Solo Act II》. 筆者記得第一次欣賞現代舞的演出，是2010年「當代潮」黑盒劇場系列II的《“二”想天開》。後來，筆者的第一位現代舞老師，便是此作兩位編舞之一的黃靜婷。兩年後，此作的另一位編舞周佩韻，應邀香港兆基創意書院（下簡稱：兆基）的舞蹈劇場駐場及師徒計劃，於本年9至11月期間駐場，帶領9月初通過甄選的15名年青人排練創作。他們有來自創意書院、全港中學及大專的學生，亦有幾位已經投身社會工作。每星期兩次，為期十個星期的工作坊，學員從身體移動與生活的關係，尋找動作與自我。然後，周將15人各自的Solo，共同發展成50分鐘的舞蹈演出《Solo Act II&...經歷過多次的發掘和探索，周與眾人單對單會面。這次單獨會面，周希望筆者以一些詞匯道出獨舞的重點。然後，周便開始酌量增刪變化，大致確立獨舞的型態。周強調筆者還是可以微調這版本。 工作坊除了幫助眾人創作各自的獨舞，另外的重心便落於建立15人之間的群體連結，關鍵在於發展大家的「群體感覺」(Group Sensing)。這方面的練習從...計劃的後半便進入排練的部分。由於15段獨舞是&#1...

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檒: 2011-12

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12300;人不能兩次走進同一條河流」──赫拉克利特. 幼發拉底河、底格里斯河、尼羅河、恆河、黃河，五河孕育了四大文明古國。無疑，河為人類文明之母；然而，都市人還能觀其態、聽其聲嗎？11月初，台灣無垢舞蹈劇場在葵青劇院演出《觀》。與其說是看了一場演出，倒不如說參與了一場河的祭典，更為妥當。 林麗珍用15年編作了三部大型作品——《醮》（1995）、《花神祭》（2000） 與《觀》（2009），稱之為「天、地、人三部曲」。這孕育了9年的《觀》，乃關於鷹族的寓言。話說河流穿越山峰之間，兩山分別住著鷹族兩兄弟——Yaki與Samo。他們要世世代代無私地守護這河，但貪婪心作祟，兄弟產生衝突忘記誓...祭典隨著舞台兩側的樂器敲奏開始，舞台的白布象徵河流，劇場的一切也發生在河上。行者慢慢撿起河上的黑卵石，白鳥以新娘出嫁的姿態徐徐地在白布上緩行。白鳥與Yaki河上的邂逅，發展到有私的愛慾交纏。誓言破，白鳥逝。由始至此，台上所有舞者也是緩緩地在台上行。舞者弓背走的每一步...Siddhartha從河學會了：等待、保持耐心、聽。河無處不在。縱非活於山間&...的〈出遊〉。 一直是活在這些華麗衣裳之下。然而&#...

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檒: 2013-11

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12298;紅樓夢》— 夢紅樓宣傳照. 香港芭蕾舞團（港芭）與德國多特蒙德芭蕾舞團（多芭）聯合製作舞劇《紅樓夢——夢紅樓》（《紅》），由多芭藝術總監兼首席編舞王新鵬編創。10 月25 日首演後，港芭將第三幕一段含有文化大革命內容的錄像抽起，惹來「自我審查」嫌疑。 10 月29 日，港芭以「純粹為藝術決定」回應。10月30 日媒體刊出多芭的答覆，卻指港芭告知他們首演後出現嚴重「技術問題」；同日晚上港芭記者會表示「技術問題」是：字幕未完成翻譯及投映出現困難，故將錄像抽起。11 月1 日開始第二周演出，港芭重新加回錄像。筆者亦因這風波，11 月1 日晚上「慕名」欣賞這「話題之作」。 聽過港芭的回應，筆者心中暗問：什麼樣的字幕才能構成技術問題？是將文字投映在舞台，與舞者翩翩起舞嗎？原來只是直接把文字打在舞台邊的字幕機，而內容不過是將場刊裏的分場簡介，搬字過紙，再在第三幕加些四字詞。到底這些字幕有什麼技術問題可言？還要產生連串「自我審查」的疑雲&#...芭蕾舞美學裏，舞者外表身形也極重要。故此選角得宜，絕對成就了角色與舞者。這次舞者劉昱瑶與角色黛玉&#652...訂閱： 文章 (Atom). 12300;如是我聞...

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檒: 2012-06

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經過了這個學年，可說是最心力交瘁的一個學年。東京回港才三個月，也不知消瘦了多少，所以真的要讓自己好好放個假。這次的旅行可說是第一次以渡假的心態成行，亦是第一次與渝外遊。繼去年與爸媽的英倫之旅後，這次和渝一起，加上她的生日，故此又是不能太隨性。奈何課業繁重所然，計劃中還是留了點白。 說了大半天，也未說到底去哪裡。正如〈2010回顧之遊〉所言，歐洲之後是時候回到亞洲。去了日本，便輪到台灣的份兒。這次會從台南的高雄和墾丁，再乘高鐡到台北。 一趟旅行最煩人的也是交通和住宿。由於六月八日要到台中的東海出席會議，曾想過台北後直接往台中。但優惠機票又限制了七天要來回，正價則票差了近千元。惆悵之際，發覺六月六日要回港考試，故此要先回港一趟。至於住宿方面，在趕文初期找了好幾間，可是趕完文後卻全訂滿了。塞翁失馬，焉知非福。最後台北找了一間離台北當代藝術館三分鐘腳程的旅店。 由台南至台北的七天，希望能休養生息，回港後再完成這暑假的一堆目標和書債。 浮樹下的繁囂——評「多空間」的《昏迷II—尋找失去的感覺》. 元朗除了老婆餅和涼粉外，內有竹林的劇院亦座落於此。相較位於香港「心臟&#12...縱然演出是在3月31日上演&#652...

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TomEatsJenCooks: Restaurant Review: Lung King Heen and dim sum in the Four Seasons, Central, Hong Kong

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Wednesday, 1 September 2010. Restaurant Review: Lung King Heen and dim sum in the Four Seasons, Central, Hong Kong. Much has been said about the fact that Hong Kong has the cheapest 1* Michelin star in the world in Tim Ho Wan. However, for me, the most remarkable thing about the Michelin star "scene" in Hong Kong (apart from how Yung Kee. Let's start with what was astoundingly good - the baked BBQ pork buns. As one of the people I was at the table with said, ". I will probably go back just for those and ...