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Mis Caprichos Culinarios: agosto 2012

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Recetas de la Abuela. Jueves, 9 de agosto de 2012. Recetas de la Abuela. Papas con Jamón. Una nueva receta de mi abuela para terminar la semana. Es un plato que puede servir tanto para acompañar como de comida única. Es bastante contundente, así que a elección de cada uno. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de perejil picado. 200 g de jamón cocido. 1 vaso de agua. 1 vaso de vino. Cocemos los huevos hasta que estén duros en abundante agua con sal. Espero que os haya gustado y que la pongáis en práctica. Los r...

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Mis Caprichos Culinarios: mayo 2013

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Recetas de la Abuela. Lunes, 27 de mayo de 2013. Hace un tiempo que he empezado a seguir un programa de televisión que muchos conoceréis que es Robin Food. En uno de los programas fue de invitado Ibán Yarza. Puede parecer una tarea complicada, pero ya veréis como es muy sencillo. Además la masa madre que hagamos una vez nos servirá para todos los panes que queramos hacer, simplemente hay que seguir aliméntandola y cuidándola para que nos dure mucho tiempo, incluso años. 50 g de harina integral de centeno.

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Mis Caprichos Culinarios: junio 2013

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Recetas de la Abuela. Lunes, 3 de junio de 2013. Hogaza de Pan Blanco con Masa Madre. Hoy huele a pan recién hecho en toda la casa. Y es que después de conseguir mi primera masa madre, tal y como mostré en la anterior entrada, este fin de semana. He realizado mi primer pan. Vaya logro! Y el resultado no podría ser mejor, Será la suerte del principiante. Esperemos que a partir de ahora todos salgan igual de ricos, crujientes, aromáticos. 200 g de masa madre. 300 ml de agua fría. 500 g de harina panificable.

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Mis Caprichos Culinarios: Hogaza de Pan Blanco con Masa Madre

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Recetas de la Abuela. Lunes, 3 de junio de 2013. Hogaza de Pan Blanco con Masa Madre. Hoy huele a pan recién hecho en toda la casa. Y es que después de conseguir mi primera masa madre, tal y como mostré en la anterior entrada, este fin de semana. He realizado mi primer pan. Vaya logro! Y el resultado no podría ser mejor, Será la suerte del principiante. Esperemos que a partir de ahora todos salgan igual de ricos, crujientes, aromáticos. 200 g de masa madre. 300 ml de agua fría. 500 g de harina panificable.

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Mis Caprichos Culinarios: septiembre 2013

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Recetas de la Abuela. Lunes, 23 de septiembre de 2013. 161;Hola a todos. He estado desconectado los últimos 3 meses. Ha sido un verano muy inmtenso y después de tres años hemos podido disfrutar de 15 días de vacaciones, así que vuelvo con las pilas cargadas para retomar con fuerza el blog y seguir aportando mi granito de arena para que entre todos podamos comer y cocinar un poco más y si es mejor pues perfecto. Se trata de poder comer el postre en un solo bocado, como una especie de bombón. Formamos bola...

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Mis Caprichos Culinarios: diciembre 2012

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Recetas de la Abuela. Lunes, 17 de diciembre de 2012. Recetas de la Abuela. Caldo de Millo. 3 piñas (mazorcas de maíz). 3 dientes de ajo. 1 lata de maíz dulce. Lavamos bien todas la verduras. Pelamos las papas, las zanahorias y el tomate, al que también quitamos las pepitas. Troceamos los calabacines, la cebolla, ajos y pimiento. Cascamos las papas. En este momento le añadimos unas ramas de cilantro y la lata de maíz y dejamos 5 minutos más. Publicado por Julio ARIAS PEREZ. Enviar por correo electrónico.

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Mis Caprichos Culinarios: octubre 2012

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Recetas de la Abuela. Lunes, 29 de octubre de 2012. Trenza de Hojaldre y Canela. Ya ha empezado el fresquito y la lluvia y los gustos gastronómicos van cambiando y son diferentes a los que teníamos hace unas semanas con el calor veraniego. Todas las estaciones tienen su encanto y varias formas de disfrutarlas. Hoy traigo una receta perfecta para una de estas tardes grises y frías y que acompañada con un buen chocolate caliente hará las delicias de los más golosos. 1 lámina de hojaldre. La semana pasada t...

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Mis Caprichos Culinarios: abril 2013

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Recetas de la Abuela. Lunes, 22 de abril de 2013. Tarta de Queso al Horno. Que buen fin de semana hemos pasado. Con amigos, sol, buena comida. Lástima que dure tan poco. Como nos reuníamos, pensé en hacer una tarta para merendar y que mejor que una rica rica de queso. Hay infinidad de versiones de este exquisito postre, y espero que os guste y la pongáis en práctica. 200 g queso untar (1 tarrina). 100 g de queso manchego semi curado. 200 ml nata de montar. 35 g de harina. 20 g de maicena. Ponemos un circ...

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Mis Caprichos Culinarios: septiembre 2012

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Recetas de la Abuela. Jueves, 27 de septiembre de 2012. Recetas de la Abuela. Albóndigas. 191;Qué nos traerá hoy la abuela? Pues unas riquísimas albóndigas. Es un plato muy bueno y muy fácil de hacer. Además se puede hacer con niños y así ir enseñándoles a cocinar y a interesarse por la comida. 500 g carne picada (50% ternera - 50% cerdo). 4-5 tomates pequeños maduros o 2-3 si son grandes. 2-3 dientes de ajo. En un caldero grande pochamos la otra cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando esté hecha ...

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Mis Caprichos Culinarios: enero 2013

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Recetas de la Abuela. Lunes, 28 de enero de 2013. Esta semana traigo una receta deliciosa, porque no me negaréis que un buen croissant es una de las cosas más ricas que existen. El problema que para hacer un buen croissant hay que trabajar un poco. Es una receta bastante laboriosa, pero en un fin de semana que tengamos libre, podemos hacerla sin problema. Paciencia y veréis que el resultado vale la pena. Es la primera vez que voy a poner un video en el blog, a ver que tal queda. 25 g de levadura fresca.