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homemaidBlog di cucina nato dall'amore per il gusto dalla passione per la fotografia. This food blog tells a story of love for cooking and food photography.
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homemaid: Ravioli all'astice
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Siamo alla frutta. per fortuna poi arriva il dolce! Giovedì 29 marzo 2012. Click here for English version. Foto scattata da Katrina Malcolm. Questa non è una ricetta molecolare, ma per gli appassionati (che ho scoperto essere numerosi.) vorrei condividere una curiosità che ho letto nel libro "La scienza in cucina". Il processo si chiama "cardinalizzazione" ed è dovuto all'astaxantina un pigmento rosso (un carotenoide parente dei pigmenti di carote e pomodori) che assume un colore blu negli animali crudi ...
homemaid: Passione molecolare...
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Siamo alla frutta. per fortuna poi arriva il dolce! Sabato 24 marzo 2012. Click here for English version. Foto scattata da Katrina Malcolm. In qualità di "cuochina curiosa", affascinata dall'aspetto ludico della cucina e dalla potenzialità creativa che si cela negli innumerevoli ingredienti a mia disposizione, l'idea di una disciplina scientifica applicata alla gastronomia, inizialmente, mi ha fatto storcere un pò il naso. Ma cos'è la scienza? Determinata a proporre una ricetta riproducibile da tutti, se...
homemaid: Disastri
http://www.homemaid.it/p/pasticci.html
Siamo alla frutta. per fortuna poi arriva il dolce! Foto scattate da Katrina Malcolm. Se vi capita di essere tradite da un dolce che si rifiuta di lievitare…. La mia torta era già “cioccolato-munita”, se la vostra non lo è aggiungete il cacao amaro, un po’ di latte e dell’uvetta (potete aggiungere mandorle caramellate, noci, scaglie di cioccolato, rum o tutto ciò che vi suggerisce la fantasia! Ecco come servire un flop con stile… ovviamente, il segreto è non confessare mai! Iscriviti a: Post (Atom).
homemaid: Secondi
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Siamo alla frutta. per fortuna poi arriva il dolce! Fricassea di pollo e carciofi. 500 gr. di pollo a pezzi. Cipolla, carota e sedano. 1 limone (preferibilmente di Sorrento). 4 carciofi cimaroli (detti anche mammole). 1 bicchiere di brodo vegetale. 2 cucchiai di farina. Uno spicchio d’aglio. Erba cipollina (in alternativa salvia, rosmarino o prezzemolo). Intanto, separate i tuorli dall’albume e sbatteteli con una forchetta insieme al succo di mezzo limone. 8221; Sora Lella. Per comporre il piatto: mettet...
homemaid: Meat&Fish
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Siamo alla frutta. per fortuna poi arriva il dolce! Chicken and Artichokes Fricassee. 500 gr. Chicken pieces. Onion, carrot and celery. 1 cup vegetable stock. Fresh chives (or any herb of your choice). Whisk the egg yolks with the juice of half a lemon. Http:/ italianfood.about.com/od/artichokes/r/blr0375.htm. Keep the squeezed lemon to wash your hands from the artichokes. Then you can put it in the dishwasher… it will degrease and deodorize your dishes for at least 3 washes! A match made in Heaven!
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P: 02 4227 1111. F: 02 4225 7741. M: 0428 281 621. E: sales@homemaid.com.au. Welcome to Home Maid Residential Cleaning! We are Wollongong's premier cleaning service. Home Maid Residential Cleaning specialises in professional domestic house cleaning. We are an independent cleaning company renowned for ethical standards that you can trust. We offer a superior quality clean and guarantee our services. Our customers are busy people who call on us for a service they can rely on. Call us for all your:.
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Siamo alla frutta. per fortuna poi arriva il dolce! Lunedì 6 agosto 2012. Terrina di salmone con cedro candito. Terrina di salmone affumicato. Non sono certa che si possa definire una terrina, è una definizione che mi serve a dare un tono ad un antipastino che fa la sua figura ma che richiede letteralmente 5 minuti per la preparazione! Provate a servirlo con dei crostini tiepidi come quelli che ho preparato in questa ricetta. Se siete in cerca di idee. provate i ravioli all'astice. Mi affido al vostro in...
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