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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 十二月 2014

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 马迦鱼仔是三姨替我买的，很好处理，整片连皮带肉一并撕下。原本要刮取鱼肉却实在没时间，所以做了个简单、原汁原味的串烧鱼卷。打开抽屉，看到多年前买的串烧叉子，正好派上用场。 简简单单的食材，不花俏的烹制法，今天就用这可口的串烧鱼卷当午餐。 外子说这跟他在印尼吃到的三文鱼串烧比好吃多了，他对食物很少有意见，可见得那真的不合他胃口。 女儿说她要吃刚做的南瓜面条，我买不到甜罗勒，就用百里香替代。百里香味道更强，面团里还加了. Oregano 碎叶。我家碾面机已经值回票价，不断地制作面条，没落得上架当摆设品。每次看到厨房用具心总是痒痒，脑袋却清醒。这便宜的碾面机还是考虑了几年才带回家。我怕家里有大白象，一些人家送的、外子带回家的手礼，记录装箱后存到屋顶的阁楼，我不喜欢跟杂物同住。 这一次用椰菜花、红萝卜、番茄、大葱、蟹菇做配料，外子和女儿说味道淡了些，. Muruku 那种香味，香得不得了。我倒觉得它细细的叶子很漂亮，看了就开心。 标签： 包子、馒头. 修身养性要慢慢来，很多事情虽在学习放手&#65...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 十月 2014

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 不必做工的日子真舒服，起身为两父女准备早餐给我带来一种踏实又幸福的感觉。不要埋怨每个普通的日子，曾经有一段日子我只祈求上天让我能像其他人伴着孩子长大，每天准备餐点给他们吃。 三个人在餐桌上一块享用早餐，几块面包、一杯咖啡，我对目前的平淡生活感到非常满足。 把吞拿鱼馅铺在面包上，对折，用棍子把三边压实。 大舅送来山猪肉，我可以不必找猪肉贩了。特地切一些比较肥的肉做泰式干煎肉。这道菜是从《泰好吃》看到的，做法简单，味道可口，我做了些调整。 苡苡帮我把肉切好，腌猪肉时两母女已经在幻想着干煎肉熟后的味道。有女儿真好，有个贴心的女儿更是我的福气。这几天她回家闭关修炼，很多事情不必我动手，一切妥妥当当。 很久以前曾经吃过鱼胶油条，多年没忘记这道小食却一直都没动手做。近年来才知道原来冷冻的鱼胶方便又好吃，可以动手做许多小食。 只要吃到有粘液的蔬菜，头皮就会发麻，后颈开始僵硬。曾经尝试去吃却跟它们一点也不来电，甚至在烹煮过程中连试味也得假手他人。 24 小时都粘在一起。我曾说过这类联络方式有一天一定会掀...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 四月 2014

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 MH370 的即时新闻，不经意看到一个访谈节目。一个由政府高级教育官员、一个派头不小的学者、一个某华裔党员和一个印度政党的成员。节目内容讨论到宏愿学校。学者和教育官员一直问为什么华裔反对宏愿学校，还说国民型学校是让民族分裂的因素之一。有靠山的学者咄咄逼人，措词之强烈让两个华、印. 招架不了。两个被访问者处在挨打状态中，很多话欲言又止，不能说得太白。看到时节目已经进行一段时间，当时我在想任何人处在他们那种状态中都是那么无可奈何；虽然我在电视前为他们说了几十个理由。 忙得连老爸也被他拖累。每天接送，周末一天赶几场补习、排练、写鼓谱、设计服装。。。。。老爸颇有微言，. 说了几句重话。接着他又要参加在佛光山举行的二十四节令鼓营会、还有即将来临的文化节。爸爸陪他辛苦我能体会，儿子的无可奈何我也明白。 像马来西亚多数的华裔妈妈，再苦再难也要把孩子送入华校。以下只是一个妈妈对孩子说的话，. L 、你美表姑的女儿、. 8230;……………. &#12...每一个都大同小异。 同化背负多少斗妈妈们的眼泪&...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 六月 2015

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 热浪岛是人们求婚的好地方，孩子们说才来了两天就看到有两个男人在求婚，还拉队助阵。玫瑰花瓣撒满海面，你说有哪一个女人不会失去脑袋？我爬山友爱用的话，他说女人一看到鲜花不是失去理智，是连脑袋也失去。哈哈！那可爱的话深烙我脑海，若有个男人为我撒下一大把玫瑰花瓣在海面上，我可能连这一路走来的‘牵手’也不认得，随他而去。 看到一大群猴子像强盗般从森林里跳出来，迅速地沿着屋顶，拖儿带女出入每一间阳台偷食物。 幸亏没把晒着的衣物也带入林子，猖狂之至令人咋舌。不理会一群尖叫的人，继续搜罗，. 用完晚餐走下楼，看到楼下有三对情侣正在海边享用烛光晚餐，地上用蜡烛形成一个个心形，. 浪漫的晚餐，是他们毕生难忘的一刻。我们走到沙滩上晒月光，三姐弟用月光和手机在空气中写字，老幺用慢速把它拍下来，嘻嘻哈哈地画个不休。晚上九点多的沙滩利用月光拍出来，竟然像黄昏的余晖。 一夜都是深蓝色的梦，闹钟响提醒我们去看日出。走到海滩，不少人已经在守着日出。橙皮果酱泼了半边天，. 度假天堂 Doorstep to Paradise. 养足精神后...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 二月 2015

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 三分之二拿去制烧肉，留下三分之一在冰箱。小弟还频频问我去那里买的烧肉，几个小瓜瓜抿嘴笑说妈妈做的，他不相信，一直到现在都被蒙在鼓里。儿子请朋友回家吃隔夜菜，朋友说比外面买的还好吃。我想好吃是因为蒜头下得多，香味扑鼻。 剩下的肥肉，我用腐乳汁和蜜糖加大量的蒜碎浸泡了三天，煮至汁变浓稠，再用烤炉烤熟。味道和颜色都很好，才一上桌已经吃了一大半，很快的就见底。这个真的很好吃，没有叉烧的干涩和烧焦却有叉烧的味道。 过年的年菜丰俭由人。我们福建人除夕夜祭拜祖先一定有一只白煮鸡和一条花腩肉。自妈妈无法掌厨后我已经敬告祖先，我无法像妈妈一样张罗一桌的饭菜，. 早上拜祖先，下午拜好兄弟。我能做的是到处去布施，只有爸爸的忌日才以素菜祭拜。祖母及终身不嫁的二姑也只能以水果祭拜。 尽管如此，夫家的小叔还是依照旧日的习俗，过年过节都照传统祭拜一番。我无法做的，小叔替我做了。除夕那一天是外子和弟妹团聚的日子，唯独缺席的只有我这大媳妇&#12290...多年没炸蟹柳，是外子采购时一直说很久没吃这东西。许...Thaifoodmas...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 三月 2015

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 50 仙大小。这次出门带了不少纸杯回家，只有这个超小，体积比拇指胖一些。 像堕入小人国，一个个超级迷你的纸杯竟让我和女儿开心了一个上午。两母女把玩着那些小蛋糕不舍得吃，普通的蛋糕也因为那可爱的杯子而备受注意。 65292;也就是老祖母们常用的食谱，材料只有三种，份量比例是一。尝到原始的蛋香味和面粉香，女儿一个人就吃了一半以上。 试吃版为我家祖先而做， 一年一度告诉他们后代依然缅怀过往，没有他们，哪来我们？下个星期要去扫墓，带一些简单的祭品，这是其中一项想做的。 外子家乡的堂表姐妹个个都会做米糕，福建人清明的祭品。夫家的清明节就像家族大团圆，有心的人都会特地走到亲友坟墓前放下一些水果、糕点和冥纸。整个山头都是同一个乡村的人，多少都有亲戚关系。每一年为了娘家的扫墓筹备工作已经没有多余时间可以去想婆家，有点力不从心。 女儿说回爸爸故乡扫墓像出席嘉年华会，跟妈妈去扫墓像做苦力。我家到了这一代，留居国外的比留在本土多，男丁不盛，. Of XuanHom’s Mom. 每过一段日子就会想起这样的咸糕&#65292...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: Heritage Celebrations and Eat Rite 入遗庆典与食庆（一）

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 Heritage Celebrations and Eat Rite 入遗庆典与食庆（一）. 下了几滴雨就雨过天晴，天可怜我。入遗庆典那一带老街并没严重塞车，有点出乎意外。绕一圈找车位碰上正在游街的印度队伍，色彩缤纷，很出色。喜欢看印度妇女的服装，颜色搭配总叫人惊艳。 走入打铜街，这些摊子去年看过了，今年依旧如昔。顺手拍娘惹糕，印度小贩笑着用华语说拍了照就要买。印度人和外劳真的有语言天份，他们可以把华语和福建话说得那么好，只是稍微生硬些。再继续往前走，看到去年想拍的最窄巷子，转个身，竟然看到一大群人坐在地上。入遗庆典从这里开始，跟着我的相片走吧！所有照片都是用手机拍摄的，灯光昏暗，照片朦胧也是无可奈何之事。 花环制作法由年轻的印度姑娘示范，大家集精汇神地跟着做，非常专注。不少外国女郎编制好后就往头上放，这一带飘着茉莉花香。 还准备了充电站让大家替手机充电。才一开始就爱上四周的气氛和环境，很快地投入入世庆典。 Nombe Apom 。 Khao Pong 。 没有人潮，可能是之前撒一些细雨...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 七月 2014

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 我曾经用豆腐做乳酪蛋糕，把三姐姐骗得团团转。她一直都不信那口感是豆腐做出来的。某小食店摆出来的绿茶豆腐乳酪蛋糕比秘密食谱的便宜不了多少，看着那蛋糕实在买不下手，口出狂言跟外子说有一天我做给他吃。 一块三百克的豆腐价钱约奶油乳酪的十分之一，就不明白为什么做成蛋糕后身价百倍和纯乳酪蛋糕一样贵。我喜欢有挑战性的玩意儿，没有做过的更好玩。豆腐蛋糕应该是白皑皑的，所以我弃蛋黄不取，也舍掉心爱的牛油。这种做出来不知会是什么味道的蛋糕更好玩，就像在做试验。 300g 的， 压挤水份后剩下的分量）. 倒入面粉， 搅合面糊。 1/3 的面糊搅拌均匀倒入底层饼皮， 再倒入一半原色面糊。 轻撒一些红粷米粉，再倒入剩余的面糊，用刮刀轻刮几下。 外子从外面回来，递给他一盘冰冷的乳酪蛋糕，他问几时买的？我得意地说前一夜做的，他夸张地说可以开店去了。我不是天天都在开店吗？我的店从来不打烊，就像. 我喜欢去小市镇旅行，主要是哪里有许多地方性的食物。马来西亚虽小，东南西北，. 做了韩国泡菜，除了女儿其他人对它没有兴趣&#...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 七月 2015

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 自从相机当机后，食物煮好就直接吃，没有拍照的兴致。手机当道，小型相机没落，除了大型相机外，. 没有多少人肯囤货。店主游说我买大型相机，我家小弟和儿子是相机迷，我若需要这些借来用就好。自问不是摄影发烧友，只想把生活与食物用相机记录下来，简单的傻瓜相机已绰绰有余。看到儿子和小弟扛着那些笨重的器材，游玩的心情顿然全失，照顾那些大宝贝可不容易，更何况双腿负担着本身的重量已勉为其难，再加那几公斤，旅行必定是苦差。 Pasar Ramadhan ，看到椰浆鸡，买一些回家，被家里大小嫌得一文不值，都说除了甜，什么香味也没有。外子去剪头发，马来理发师说他在同一档买的椰浆鸡最后喂猫吃。那是一档颇有名气的档口，品质竟下跌至此。我说再买另一档，妈妈和孩子们异口同声拒绝了。干脆买两只鸡. 自己动手做。大家吃得津津有味，叫我以后不要向外买。 Gulai Lemak 很好吃。我家这棵树越来越茂盛，每一次把它砍矮，果实也没人吃，. Gulai Lemak Udang ，. Gulai Lemak 丹佬鱼，. 槟岛来了很多次&#65...

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咖啡与面包的交响曲, Linnh: 六月 2014

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喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。 我喜欢吃烧烤火锅，名义上是韩国火锅，实际上走泰式风格。正酝酿着要找个周末去吃个痛快，却神推鬼磨地买了一些火锅料回家。再买些蔬菜，把所有材料排好，三人围炉。 有女儿在真好，什么都用嘴做，洗洗切切之类的工作全归她。穿着便服不顾吃相的吃法最自在，没有负担的火锅，下个星期再来。说好三个小瓜每个星期轮流回家吃火锅，下个星期轮到小蔚。 很久没煮鱿鱼，孩子们喜欢，我也得顺民意。最近懒虫作怪，乐得离电脑远一些，给自己一些阅读空间。同样的事情不断重复会生厌，休息一下才不会生腻。 巴夭人制作的辣椒酱拿来炒泰式香辣鱿鱼，材料在图里，文字在脑里，就让我懒一下。 我小学至中学的同学萍，家里卖云吞面，爸爸自制面条，她死于大肠癌，没有活过四十岁。常往她家跑，看惯她爸爸做面条却从来没想过有一天这样的面条会出自我家。 我妈和外子很喜欢茄子、羊角豆和长豆，偏偏我不爱这三种蔬菜。家里难得见到这些食材，除了良心发现的时候。 60 – 90. 南瓜薏米糖水，这东西我第一次看，回家煮给大家喝。 Simpang Pulai 那么壮观&#12290...