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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園

22343;一な秋芽の成長で、美しいと感じる茶園です。 12302;※「深蒸し茶」を使うと、氷水でいれても苦くなるので避けてください。煎茶であればどんな銘柄でも水出しでうまみが増しますが、高級な煎茶であればよりうまみや香りが増すためオススメです。（安価なお茶は、深蒸し茶や、細かく砕けた茶葉が混ぜてあることがあり苦みが強くなります』（ためしてガッテンより引用）. 深むし茶はお茶の葉を長時間蒸気に当て、葉の細胞を壊すことで、旨みは抽出しやすくなります。旨みの抽出が多いためか、相対的に渋みも弱まります。低温で淹れれば渋み（カテキン）の抽出は抑えられ、なお一層旨みは引き立ちます。突然ですが、砂糖とチョコレートの話をします。どちらが甘く感じますか？若蒸し（普通蒸し）のお茶は相対的に渋みも強いのです。だから水で淹れ、渋みを抑えることで、強い旨みと程よく残った渋みがバランスよくなるのです。逆に深むし茶は、濃い水色の割りに渋みは弱く、あまりに低温で淹れると、渋みが弱すぎ、旨みは抽出するもインパクトの弱い味になってしまいます。菊川市, 静岡県, Japan.

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園 | horikawaen.blogspot.com Reviews

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22343;一な秋芽の成長で、美しいと感じる茶園です。 12302;※「深蒸し茶」を使うと、氷水でいれても苦くなるので避けてください。煎茶であればどんな銘柄でも水出しでうまみが増しますが、高級な煎茶であればよりうまみや香りが増すためオススメです。（安価なお茶は、深蒸し茶や、細かく砕けた茶葉が混ぜてあることがあり苦みが強くなります』（ためしてガッテンより引用）. 深むし茶はお茶の葉を長時間蒸気に当て、葉の細胞を壊すことで、旨みは抽出しやすくなります。旨みの抽出が多いためか、相対的に渋みも弱まります。低温で淹れれば渋み（カテキン）の抽出は抑えられ、なお一層旨みは引き立ちます。突然ですが、砂糖とチョコレートの話をします。どちらが甘く感じますか？若蒸し（普通蒸し）のお茶は相対的に渋みも強いのです。だから水で淹れ、渋みを抑えることで、強い旨みと程よく残った渋みがバランスよくなるのです。逆に深むし茶は、濃い水色の割りに渋みは弱く、あまりに低温で淹れると、渋みが弱すぎ、旨みは抽出するもインパクトの弱い味になってしまいます。菊川市, 静岡県, Japan.

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ブログトップ,ホームページ,ネットショップ,秋芽の様子,堀川佳通,0 件のコメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,ラベル farm,季節のお礼状,ラベル letters,works,7/1に放送されたためしてガッテンについてです,hpに氷出し緑茶の紹介があり、以下のような説明がありました,私はチョコレートです甘み,と苦味のバランスです,甘いものに苦味がプラスされることで一層甘みが引き立ちます,ラベル column

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園 | horikawaen.blogspot.com Reviews

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22343;一な秋芽の成長で、美しいと感じる茶園です。 12302;※「深蒸し茶」を使うと、氷水でいれても苦くなるので避けてください。煎茶であればどんな銘柄でも水出しでうまみが増しますが、高級な煎茶であればよりうまみや香りが増すためオススメです。（安価なお茶は、深蒸し茶や、細かく砕けた茶葉が混ぜてあることがあり苦みが強くなります』（ためしてガッテンより引用）. 深むし茶はお茶の葉を長時間蒸気に当て、葉の細胞を壊すことで、旨みは抽出しやすくなります。旨みの抽出が多いためか、相対的に渋みも弱まります。低温で淹れれば渋み（カテキン）の抽出は抑えられ、なお一層旨みは引き立ちます。突然ですが、砂糖とチョコレートの話をします。どちらが甘く感じますか？若蒸し（普通蒸し）のお茶は相対的に渋みも強いのです。だから水で淹れ、渋みを抑えることで、強い旨みと程よく残った渋みがバランスよくなるのです。逆に深むし茶は、濃い水色の割りに渋みは弱く、あまりに低温で淹れると、渋みが弱すぎ、旨みは抽出するもインパクトの弱い味になってしまいます。菊川市, 静岡県, Japan.

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園: 11月 2014

http://www.horikawaen.blogspot.com/2014_11_01_archive.html

日頃お世話になってる方へのお歳暮用にスタッフファミリーでみかん狩りへ。親戚一堂が集まり、賑やかな一日でした。めっきり日が短くなり、茶畑での仕事も体を動かしていても寒いと感じることもあります。つい先日まで「キー、キー」と大声で柿などを貪っていたヒヨドリもあまり見なくなりました。 NHK 静岡放送局の「たっぷり静岡」で当園の秋づみ茶の様子が放送されました。菊川市のパウダー加工会社、㈱ユニプロさんとコラボレーションし、当園の深むし茶パウダーを使った茶そばを開発しました。原料はそば粉とお茶だけで、添加物は一切ない茶そばです。色だけでなく、お茶の味がしっかりする茶そばで、しっかりした歯ごたえ。とても美味しいです。 1,998 円（税込）. 9313;お年賀「大亀」. 1,080 円（税込）. 9314;お年賀「喜鶴」. 540 円（税込）. 大切な方へのお歳暮はもちろん、お年始のごあいさつなど、お手軽にプレゼントできるような包装も用意しております。お問合せくださいませ。 12300;神様にお供えするより早く食べてはダメ。」と言われながらも思わずぺろり。菊川市, 静岡県, Japan.

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園: 10月 2014

http://www.horikawaen.blogspot.com/2014_10_01_archive.html

38609;草だと思ってても、ハッとするほど美しい花を咲かせてる時がある。 24605;わず草刈の手が止まってしまいます。 12511;ツバチ、スズメバチ、大スズメバチ。 24656;る恐る茶畑で作業中。 22805;方は風がヒンヤリ。 31179;だなぁ。 31179;本番です。 31179;祭りの季節、お酒の席が多くなります。 23506;暖の差も大きい季節、体調には気をつけたいものです。今月のお礼状蟋蟀在戸（きりぎりすとにあり）. 一年で一番好きな季節です。秋祭りの季節でもあります。食べ過ぎ飲み過ぎに注意して、健やかな秋を満喫したいです。緑茶ペットボトルや、値頃なほうじ茶となって、どこかで皆様に飲んでいただけるかもしれません。今月のお礼状蟋蟀在戸（きりぎりすとにあり）. 菊川市, 静岡県, Japan. 堀川園エスィリアルテンプレート. テンプレート画像提供: gaffera. さん Powered by Blogger.

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園: 12月 2014

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園: 9月 2014

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33609;刈りが進み、濃い緑の茶畑と、茶色の斜面のコントラストがきれいになってきました。 31179;らしい園相（えんそう＝茶畑の様子）です。 12300;ブーン」と聞くと鳥肌が立ちます！菊川市, 静岡県, Japan. 堀川園エスィリアルテンプレート. テンプレート画像提供: gaffera. さん Powered by Blogger.

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深蒸し茶専門　生産加工販売農家　茶づくり堀川園: 2015年7月1日放送　ためしてガッテンについて

http://www.horikawaen.blogspot.com/2015/07/201571.html

12302;※「深蒸し茶」を使うと、氷水でいれても苦くなるので避けてください。煎茶であればどんな銘柄でも水出しでうまみが増しますが、高級な煎茶であればよりうまみや香りが増すためオススメです。（安価なお茶は、深蒸し茶や、細かく砕けた茶葉が混ぜてあることがあり苦みが強くなります』（ためしてガッテンより引用）. 深むし茶はお茶の葉を長時間蒸気に当て、葉の細胞を壊すことで、旨みは抽出しやすくなります。旨みの抽出が多いためか、相対的に渋みも弱まります。低温で淹れれば渋み（カテキン）の抽出は抑えられ、なお一層旨みは引き立ちます。突然ですが、砂糖とチョコレートの話をします。どちらが甘く感じますか？若蒸し（普通蒸し）のお茶は相対的に渋みも強いのです。だから水で淹れ、渋みを抑えることで、強い旨みと程よく残った渋みがバランスよくなるのです。逆に深むし茶は、濃い水色の割りに渋みは弱く、あまりに低温で淹れると、渋みが弱すぎ、旨みは抽出するもインパクトの弱い味になってしまいます。ためしてガッテンのような苦味が出ると言うのは、ただの欠点茶であり、深むし茶だからではないのです。菊川市, 静岡県, Japan.

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深蒸し茶産地静岡菊川で茶葉生産製造加工袋詰め直販を一貫して行っている茶農家です. 月, 06 7月 2015). 土, 04 7月 2015). 水, 15 4月 2015). 火, 17 2月 2015). 土, 15 11月 2014). 堀川園は茶どころ静岡県のなかでも深蒸し茶として有名な、掛川と牧之原台地の中間菊川市で. TEL: 0537 35 4672. FAX: 0537 35 5569.

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