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Repostería casera de JavierRepostería casera de Javier. Cómo hacer dulces en casa sin perder los nervios. El por qué de este blog. Mis recetas y más. Domingo, 14 de octubre de 2012. Ingredientes (pieza de 1 Kg. aprox.). Prefermento (para 3 piezas). 320 gr. de harina de fuerza. 36 cl de agua a temperatura ambiente. 1 gr de levadura seca de panadería. 200 gr. del prefermento anterior. 425 gr. de harina de fuerza. 10 gr de sal (2 cucharaditas). 2 gr de levadura seca de panadería. 25 - 30 cl. de agua a temperatura ambiente. Una vez ha...
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